【大阪和風出汁カレーと沖縄料理の融合】「炙りソーキ×出汁タコライス×和風出汁カレー」
2023年7月22日（土）6時30分 ソトコト
梅雨どきの曇った気持ちを、ちょっとでも晴れやかに沖縄気分を味わえる、カレーの開発に取り組みました。
●自家製タコミート&ソーキ煮込み&大阪出汁カレー3つの主役がコラボした新感覚カレー！
タコミートとソーキ煮込みそして、和風カレーの主役が3つもコラボした《世界初の新感覚カレー》です。
カレー屋だからできる1から開発したスパイスを効かせたオリジナルタコミートに、沖縄出身の店舗スタッフが故郷のおばあから譲り受けた秘伝のレシピで作った《ソーキ煮込み》。こだわりの鰹と昆布の大阪和風出汁カレー。食欲がわかない人でもスッキリ食べれるように、ピリ辛のトマトソースが味のアクセントになっています。
●沖縄で出会った「おばあの作るソウルフード」に感動し開発がスタート
コロナ渦で海外に行けず、沖縄に行くことが多くなった代表・安藤。沖縄訪問の際に食べた、沖縄のおばあが作る沖縄料理に感動したことがきっかけで開発がスタート。おばあ達が繋いできた沖縄伝統の味、そしてジパングの根源もおばあちゃんの作ってくれた出汁カレー、この共通点を起点に、新しいけど、どこか懐かしい味を目指し、今回の「ソーキタコライス焼きベジチーズカレー」が生まれました。
株式会社ジパングフードリレーションズ
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