日本初！～出汁とおこげにこだわった～ 餅もんじゃ「ごはく」11月30日（木）17時に世田谷区経堂にオープン！
2023年11月21日（火）13時46分 PR TIMES
ごはくの「餅もんじゃ」は、低温抽出出汁、餅と餅粉、豆腐、大根などでつくる「繊細な温故知新」のもんじゃ焼きです。
「日本初」は自社調べ。調査期間2023年7月〜10月、日本国内における「餅もんじゃ」にて。
株式会社ごはくプロデュースにより、餅もんじゃ「ごはく」を2023年11月30日(木) 17時〜世田谷区経堂にOPEN致します。今までの「もんじゃ」とは一線を画す、出汁とおこげ、そしてキャベツではなく大根つまを使用した新しい「餅もんじゃ」を提供いたします。
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ごはく「餅もんじゃ」のこだわり 【五感の味わい】
ごはくとは、五つの淡白な素材「白米・豆腐・大根・鯛・白魚」の「繊細さ、奥行き、香り、食感、本来の味」を「五感」で感じる江戸時代から粋な食通の「五感」という意
[画像2: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-7253295a6c02b91c12a7-2.jpg ]
こだわりその１、「低温抽出出汁」
[画像3: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-9573c010c1a243d8044e-1.jpg ]
「カツオ」「昆布」「いりこ」がベースのオリジナルの低温で丁寧に抽出した一番出汁と鯛出汁の2種類を使用。繊細かつ奥深い出汁の味わいが「餅もんじゃ」を通して口の中に広がります。
こだわりその２、「おこげ」
[画像4: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-c96bd1bfa2e71a2b8d7e-3.jpg ]
もち粉、豆腐、大根のつま、お餅をベースとする「餅もんじゃ」の一番の味わいは【おこげ】にあり。おこげを最大限に楽しんで頂きたいので、極力薄く、広く伸ばして、おこげを味わっていただきます。
こだわりその３、「博多屋の明太子」
[画像5: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-cb023a9d943b2c974ae9-4.png ]
16年連続モンドセレクション金賞受賞実績のある昭和60年創業『博多屋』。明太子に使用するのは成熟した『真子』。素材、製法、食感に拘った『博多屋』の明太子を贅沢に使用した“もんじゃ”が味わえます。
シグネイチャー 「ごはく餅もんじゃ」 1,590円（税込1,749円）
[画像6: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-775cd563332a1deb7186-15.jpg ]
[画像7: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-db44e1c050d29f1e7d4a-14.jpg ]
キャべツは入れず、大根、豆腐、鯛、シラスなどを使用。 繊細でヘルシーな仕上がり。お餅を入れたおこげが絶妙なアクセント 口の中に食材の味わいが広がります。3種のトッピングで彩り豊かなもんじゃの完成
その他、「餅もんじゃ」
・出汁餅もんじゃ 1,120円（税込1,232円）
・ネギ塩鶏餅もんじゃ 1,320円（税込1,452円）
・明太餅もんじゃ 1,520円（税込1,672円）
・海鮮餅もんじゃ 1,590円（税込1,749円）
もちろんキャベツを使用した定番の「江戸もんじゃ」もラインナップ
[画像8: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-3c819c447235659c8373-6.jpg ]
キャべツ、天かす、切りイカ、低温抽出出汁がべースのもんじゃ。 ウスターソースは使わず、お出汁と具材の味を直接お楽しみ頂けます。
その他、「江戸もんじゃ」
・下町もんじゃ 790円（税込869円）
・駄菓子もんじゃ 990円（税込1,089円）
・海鮮もんじゃ 1,190円（税込1,309円）
・旨辛豚チーズもんじゃ 1,290円（税込1,419円）
・明太もんじゃ 1,390円（税込1,529円）
もんじゃと言えば「トッピング」
「チーズ、餅、おこげ煎餅、おいり、五色あられ」などなど全10種類以上をご用意。
「呑める一品料理」
もんじゃ以外にも、お酒が進む一品料理を取り揃えています
[画像9: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-89e99a9351902c95f14f-7.jpg ]
[画像10: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-e0f1be94385aa135d559-8.jpg ]
[画像11: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-c5d947c3c66c1cecda63-9.jpg ]
・とりあえず 全10品
男前もやし 290円(税込319円)
梅わさびきゅうり 320円(税込352円)
ピーマン塩昆布あえ 390円(税込429円)
しらす大根おろし 390円(税込429円)
梅水晶 420円(税込462円)
明太子たくあん巻き 420円(税込462円)
”ごはく”のヤッコ 420円(税込462円)
出汁トマト 460円(税込506円)
鯛のなめろう 520円(税込572)
”ごはく”のポテサラ 520円(税込572)
・逸品 全5品
鶏もものから揚げ 490円(税込539円)
トロたく巻き 590円(税込649円)
鉄板/アンチョビポテトフライ 590円(税込649円)
鉄板/キノコ盛りバター 620円(税込682円)
鉄板/明太子しいたけアヒージョ バケット付き 980円(税込1,078円)
・甘味
黒蜜きなこアイス 390円(税込429円)
おいりのせ最中アイスクリーム 490円(税込539円)
お昼のランチは、博多屋の明太子を使用した「明太子重定食」と昼飲み！
明太子や鯛、シラスを使用した贅沢な定食と、呑める一品たちがお楽しみいただけます
※ランチ営業は、12月11日（月）11時よりスタート予定となります。
[画像12: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-bbcb3876756067de00ba-10.jpg ]
・ランチメニュー
明太子と鯛、シラスの3色重ランチ 1,180円(税込1,298円）
明太子と鯛のひつまぶしランチ 1,720円(税込1,892円）
ドリンクメニュー
もんじゃが出来る上がるまでに、焼き上げってからも、何杯でもどうぞ！
レモンサワー
昔ながらのレモンサワー 390円(税込429円)
ちょっと甘いレモンサワー 490円(税込539円)
生搾りレモンサワー 490円(税込539円)
ハイボール
ハイボール 390円(税込429円)
金木犀ハイボール 490円(税込539円)
辛口ジンジャーハイボール 530円(税込583円)
メガハイボール 690円(税込759円）
お得なやかん de おかわり
サワーとハイボールのおかわりに ! 3杯分 780円（税込858円） / 6杯分 1,560円（1,716円）
サワー / 茶割り
五白サワー 490円(税込539円)
梅干しサワー 500円(税込550円）
おみくじバイスサワー各種 520円(税込572円）
ラムネサワー 550円(税込605円）
懐かし!あんず棒サワー 550円(税込605円）
ウーロンハイ 420円(税込462円）
ごま麦茶ハイ 420円(税込462円）
ジャスミンハイ 420円(税込462円）
クリームソーダーサワー
メロンクリームソーダーサワー 590円(税込649円）
ブルークリームソーダーサワー 590円(税込649円）
※ノンアルコールで懐かしのクリームソーダーもご用意！
など、約40種類をご用意！
［店舗概要］
[画像13: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-e58876426b9cfa20a360-11.jpg ]
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［プロデュース］
社名：株式会社ごはく（東京都渋谷区）
事業内容：飲食店経営、プロデュース事業、FC事業
※1号店目となる『餅もんじゃ ごはく』が世田谷区経堂に初出店
『餅もんじゃ ごはく』
〒156-0052 東京都世田谷区経堂１丁目２３−１６ 三河屋ビル 1F
店内20席
ランチ12:00-15:30[L.O.15:00］ ※12月11日（月）より営業開始予定
ディナー17:00-23:00[L.O.22:30]
「日本初」は自社調べ。調査期間2023年7月〜10月、日本国内における「餅もんじゃ」にて。
株式会社ごはくプロデュースにより、餅もんじゃ「ごはく」を2023年11月30日(木) 17時〜世田谷区経堂にOPEN致します。今までの「もんじゃ」とは一線を画す、出汁とおこげ、そしてキャベツではなく大根つまを使用した新しい「餅もんじゃ」を提供いたします。
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ごはく「餅もんじゃ」のこだわり 【五感の味わい】
ごはくとは、五つの淡白な素材「白米・豆腐・大根・鯛・白魚」の「繊細さ、奥行き、香り、食感、本来の味」を「五感」で感じる江戸時代から粋な食通の「五感」という意
[画像2: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-7253295a6c02b91c12a7-2.jpg ]
こだわりその１、「低温抽出出汁」
[画像3: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-9573c010c1a243d8044e-1.jpg ]
「カツオ」「昆布」「いりこ」がベースのオリジナルの低温で丁寧に抽出した一番出汁と鯛出汁の2種類を使用。繊細かつ奥深い出汁の味わいが「餅もんじゃ」を通して口の中に広がります。
こだわりその２、「おこげ」
[画像4: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-c96bd1bfa2e71a2b8d7e-3.jpg ]
もち粉、豆腐、大根のつま、お餅をベースとする「餅もんじゃ」の一番の味わいは【おこげ】にあり。おこげを最大限に楽しんで頂きたいので、極力薄く、広く伸ばして、おこげを味わっていただきます。
こだわりその３、「博多屋の明太子」
[画像5: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-cb023a9d943b2c974ae9-4.png ]
16年連続モンドセレクション金賞受賞実績のある昭和60年創業『博多屋』。明太子に使用するのは成熟した『真子』。素材、製法、食感に拘った『博多屋』の明太子を贅沢に使用した“もんじゃ”が味わえます。
シグネイチャー 「ごはく餅もんじゃ」 1,590円（税込1,749円）
[画像6: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-775cd563332a1deb7186-15.jpg ]
[画像7: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-db44e1c050d29f1e7d4a-14.jpg ]
キャべツは入れず、大根、豆腐、鯛、シラスなどを使用。 繊細でヘルシーな仕上がり。お餅を入れたおこげが絶妙なアクセント 口の中に食材の味わいが広がります。3種のトッピングで彩り豊かなもんじゃの完成
その他、「餅もんじゃ」
・出汁餅もんじゃ 1,120円（税込1,232円）
・ネギ塩鶏餅もんじゃ 1,320円（税込1,452円）
・明太餅もんじゃ 1,520円（税込1,672円）
・海鮮餅もんじゃ 1,590円（税込1,749円）
もちろんキャベツを使用した定番の「江戸もんじゃ」もラインナップ
[画像8: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-3c819c447235659c8373-6.jpg ]
キャべツ、天かす、切りイカ、低温抽出出汁がべースのもんじゃ。 ウスターソースは使わず、お出汁と具材の味を直接お楽しみ頂けます。
その他、「江戸もんじゃ」
・下町もんじゃ 790円（税込869円）
・駄菓子もんじゃ 990円（税込1,089円）
・海鮮もんじゃ 1,190円（税込1,309円）
・旨辛豚チーズもんじゃ 1,290円（税込1,419円）
・明太もんじゃ 1,390円（税込1,529円）
もんじゃと言えば「トッピング」
「チーズ、餅、おこげ煎餅、おいり、五色あられ」などなど全10種類以上をご用意。
「呑める一品料理」
もんじゃ以外にも、お酒が進む一品料理を取り揃えています
[画像9: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-89e99a9351902c95f14f-7.jpg ]
[画像10: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-e0f1be94385aa135d559-8.jpg ]
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・とりあえず 全10品
男前もやし 290円(税込319円)
梅わさびきゅうり 320円(税込352円)
ピーマン塩昆布あえ 390円(税込429円)
しらす大根おろし 390円(税込429円)
梅水晶 420円(税込462円)
明太子たくあん巻き 420円(税込462円)
”ごはく”のヤッコ 420円(税込462円)
出汁トマト 460円(税込506円)
鯛のなめろう 520円(税込572)
”ごはく”のポテサラ 520円(税込572)
・逸品 全5品
鶏もものから揚げ 490円(税込539円)
トロたく巻き 590円(税込649円)
鉄板/アンチョビポテトフライ 590円(税込649円)
鉄板/キノコ盛りバター 620円(税込682円)
鉄板/明太子しいたけアヒージョ バケット付き 980円(税込1,078円)
・甘味
黒蜜きなこアイス 390円(税込429円)
おいりのせ最中アイスクリーム 490円(税込539円)
お昼のランチは、博多屋の明太子を使用した「明太子重定食」と昼飲み！
明太子や鯛、シラスを使用した贅沢な定食と、呑める一品たちがお楽しみいただけます
※ランチ営業は、12月11日（月）11時よりスタート予定となります。
[画像12: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-bbcb3876756067de00ba-10.jpg ]
・ランチメニュー
明太子と鯛、シラスの3色重ランチ 1,180円(税込1,298円）
明太子と鯛のひつまぶしランチ 1,720円(税込1,892円）
ドリンクメニュー
もんじゃが出来る上がるまでに、焼き上げってからも、何杯でもどうぞ！
レモンサワー
昔ながらのレモンサワー 390円(税込429円)
ちょっと甘いレモンサワー 490円(税込539円)
生搾りレモンサワー 490円(税込539円)
ハイボール
ハイボール 390円(税込429円)
金木犀ハイボール 490円(税込539円)
辛口ジンジャーハイボール 530円(税込583円)
メガハイボール 690円(税込759円）
お得なやかん de おかわり
サワーとハイボールのおかわりに ! 3杯分 780円（税込858円） / 6杯分 1,560円（1,716円）
サワー / 茶割り
五白サワー 490円(税込539円)
梅干しサワー 500円(税込550円）
おみくじバイスサワー各種 520円(税込572円）
ラムネサワー 550円(税込605円）
懐かし!あんず棒サワー 550円(税込605円）
ウーロンハイ 420円(税込462円）
ごま麦茶ハイ 420円(税込462円）
ジャスミンハイ 420円(税込462円）
クリームソーダーサワー
メロンクリームソーダーサワー 590円(税込649円）
ブルークリームソーダーサワー 590円(税込649円）
※ノンアルコールで懐かしのクリームソーダーもご用意！
など、約40種類をご用意！
［店舗概要］
[画像13: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-e58876426b9cfa20a360-11.jpg ]
[画像14: https://prtimes.jp/i/26745/620/resize/d26745-620-86f1cfdd4d53ae9ea258-17.jpg ]
［プロデュース］
社名：株式会社ごはく（東京都渋谷区）
事業内容：飲食店経営、プロデュース事業、FC事業
※1号店目となる『餅もんじゃ ごはく』が世田谷区経堂に初出店
『餅もんじゃ ごはく』
〒156-0052 東京都世田谷区経堂１丁目２３−１６ 三河屋ビル 1F
店内20席
ランチ12:00-15:30[L.O.15:00］ ※12月11日（月）より営業開始予定
ディナー17:00-23:00[L.O.22:30]
