【本日開店】餅もんじゃ「ごはく」東京経堂に誕生。出汁とおこげ、そしてキャベツではなく”大根のつま”を使用した、まったく新しいもんじゃ焼き。
2023年11月30日（木）12時16分 PR TIMES
11月30日（木）17:00開店
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新しいもんじゃ焼き屋がオープンします。その名は「餅もんじゃ ごはく」。
場所は世田谷区経堂。学生や地元の人々が行き交う農大通りに誕生します。
ごはく「餅もんじゃ」のこだわり 【五感の味わい】
ごはくとは、五つの淡白な素材「白米・豆腐・大根・鯛・白魚」の「繊細さ、奥行き、香り、食感、本来の味」を感じる江戸時代から粋な食通の「五感」という意
[画像2: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-aa0efc5879e396e8a277-0.jpg ]
【ごはくのこだわり】
こだわりその１、「低温抽出出汁」
「カツオ」「昆布」「いりこ」がベースのオリジナルの低温で丁寧に抽出した一番出汁と鯛出汁の2種類を使用。繊細かつ奥深い出汁の味わいが「餅もんじゃ」を通して口の中に広がります。
[画像3: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-d83ad3514760b70197e9-0.jpg ]
こだわりその２、「おこげ」
もち粉、豆腐、大根のつま、お餅をベースとする「餅もんじゃ」の一番の味わいは【おこげ】にあり。おこげを最大限に楽しんで頂きたいので、極力薄く、広く伸ばして、おこげを味わっていただきます。
[画像4: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-d647a40c5c366586b61a-0.jpg ]
こだわりその３、「博多屋の明太子」
16年連続モンドセレクション金賞受賞実績のある昭和60年創業『博多屋』。明太子に使用するのは成熟した『真子』。素材、製法、食感に拘った『博多屋』の明太子を贅沢に使用した“もんじゃ”が味わえます。
[画像5: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-f927e646d3ac96cc7453-9.png ]
【商品紹介】
シグネイチャー 「ごはく餅もんじゃ」 1,590円（税込1,749円）
[画像6: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-31eb49639b23470c1be1-17.jpg ]
キャべツは入れず、大根、豆腐、鯛、シラスなどを使用。 繊細でヘルシーな仕上がり。お餅を入れたおこげが絶妙なアクセント 口の中に食材の味わいが広がります。3種のトッピングで彩り豊かなもんじゃの完成
「餅もんじゃ」
・出汁餅もんじゃ 1,120円（税込1,232円）
・ネギ塩鶏餅もんじゃ 1,320円（税込1,452円）
・明太餅もんじゃ 1,520円（税込1,672円）
・海鮮餅もんじゃ 1,690円（税込1,859円）
キャベツを使用した定番の「江戸もんじゃ」もラインナップ
キャべツ、天かす、切りイカ、低温抽出出汁がべースのもんじゃ。 ウスターソースは使わず、お出汁と具材の味を直接お楽しみ頂けます。
[画像7: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-ebded70eb8a04c21bbbb-19.jpg ]
「江戸もんじゃ」
・下町もんじゃ 790円（税込869円）
・駄菓子もんじゃ 990円（税込1,089円）
・旨辛豚チーズもんじゃ 1,290円（税込1,419円）
・海鮮もんじゃ 1,390円（税込1,529円）
・明太もんじゃ 1,390円（税込1,529円）
もんじゃと言えば「トッピング」
「チーズ、餅、おこげ煎餅、おいり、五色あられ」などなど全10種類以上をご用意。
[画像8: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-d1dd31cd956832055f26-0.jpg ]
「呑める一品料理」
もんじゃ以外にも、お酒が進む一品料理を取り揃えています
・とりあえず 全10品
男前もやし 320円(税込352円)
梅わさびきゅうり 340円(税込374円)
ピーマン塩昆布あえ 390円(税込429円)
しらす大根おろし 390円(税込429円)
梅水晶 420円(税込462円)
明太子たくあん巻き 420円(税込462円)
”ごはく”のヤッコ 420円(税込462円)
出汁トマト 460円(税込506円)
鯛のなめろう 520円(税込572)
”ごはく”のポテサラ 520円(税込572)
・逸品 全5品
鶏もものから揚げ 490円(税込539円)
トロたく巻き 590円(税込649円)
鉄板/アンチョビポテトフライ 590円(税込649円)
鉄板/キノコ盛りバター 690円(税込759円)
鉄板/明太子とキノコのアヒージョ バケット付き 980円(税込1,078円)
・甘味
黒蜜きなこアイス 390円(税込429円)
おいりのせ最中アイスクリーム 490円(税込539円)
[画像9: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-f078ee5c1d08ff5d8122-19.jpg ]
「ドリンクメニュー」
レモンサワー
昔ながらのレモンサワー 420円(税込462円)
ちょっと甘いレモンサワー 490円(税込539円)
生搾りレモンサワー 490円(税込539円)
ハイボール
ハイボール 400円(税込440円)
金木犀ハイボール 530円(税込583円)
スパイスハイボール 540円(税込594円)
メガハイボール 690円(税込759円）
お得なやかん de おかわり
サワーとハイボールのおかわりに ! 3杯分 780円（税込858円） / 6杯分 1,560円（1,716円）
サワー / 茶割り
ごはくサワー 520円(税込572円)
梅干しサワー 500円(税込550円）
おみくじバイスサワー各種 520円(税込572円）
ラムネサワー 580円(税込638円）
懐かし!あんず棒サワー 580円(税込638円）
ウーロンハイ 440円(税込484円）
ごま麦茶ハイ 440円(税込484円）
ジャスミンハイ 440円(税込484円）
クリームソーダーサワー
メロンクリームソーダーサワー 590円(税込649円）
ブルークリームソーダーサワー 590円(税込649円）
※ノンアルコールで懐かしのクリームソーダーもご用意！
など、約40種類をご用意！
［店舗概要］
『餅もんじゃ ごはく』
〒156-0052 東京都世田谷区経堂１丁目２３−１６ 三河屋ビル 1F
店内20席
ランチ12:00-15:30[L.O.15:00］ ※12月11日（月）より営業開始予定
ディナー17:00-23:00[L.O.22:30]
［プロデュース］
社名：株式会社ごはく（東京都渋谷区）
事業内容：飲食店経営、プロデュース事業、FC事業
※1号店目となる『餅もんじゃ ごはく』が世田谷区経堂に初出店
https://www.instagram.com/gohaku_mochimonjya2023/
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新しいもんじゃ焼き屋がオープンします。その名は「餅もんじゃ ごはく」。
場所は世田谷区経堂。学生や地元の人々が行き交う農大通りに誕生します。
ごはく「餅もんじゃ」のこだわり 【五感の味わい】
ごはくとは、五つの淡白な素材「白米・豆腐・大根・鯛・白魚」の「繊細さ、奥行き、香り、食感、本来の味」を感じる江戸時代から粋な食通の「五感」という意
[画像2: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-aa0efc5879e396e8a277-0.jpg ]
【ごはくのこだわり】
こだわりその１、「低温抽出出汁」
「カツオ」「昆布」「いりこ」がベースのオリジナルの低温で丁寧に抽出した一番出汁と鯛出汁の2種類を使用。繊細かつ奥深い出汁の味わいが「餅もんじゃ」を通して口の中に広がります。
[画像3: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-d83ad3514760b70197e9-0.jpg ]
こだわりその２、「おこげ」
もち粉、豆腐、大根のつま、お餅をベースとする「餅もんじゃ」の一番の味わいは【おこげ】にあり。おこげを最大限に楽しんで頂きたいので、極力薄く、広く伸ばして、おこげを味わっていただきます。
[画像4: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-d647a40c5c366586b61a-0.jpg ]
こだわりその３、「博多屋の明太子」
16年連続モンドセレクション金賞受賞実績のある昭和60年創業『博多屋』。明太子に使用するのは成熟した『真子』。素材、製法、食感に拘った『博多屋』の明太子を贅沢に使用した“もんじゃ”が味わえます。
[画像5: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-f927e646d3ac96cc7453-9.png ]
【商品紹介】
シグネイチャー 「ごはく餅もんじゃ」 1,590円（税込1,749円）
[画像6: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-31eb49639b23470c1be1-17.jpg ]
キャべツは入れず、大根、豆腐、鯛、シラスなどを使用。 繊細でヘルシーな仕上がり。お餅を入れたおこげが絶妙なアクセント 口の中に食材の味わいが広がります。3種のトッピングで彩り豊かなもんじゃの完成
「餅もんじゃ」
・出汁餅もんじゃ 1,120円（税込1,232円）
・ネギ塩鶏餅もんじゃ 1,320円（税込1,452円）
・明太餅もんじゃ 1,520円（税込1,672円）
・海鮮餅もんじゃ 1,690円（税込1,859円）
キャベツを使用した定番の「江戸もんじゃ」もラインナップ
キャべツ、天かす、切りイカ、低温抽出出汁がべースのもんじゃ。 ウスターソースは使わず、お出汁と具材の味を直接お楽しみ頂けます。
[画像7: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-ebded70eb8a04c21bbbb-19.jpg ]
「江戸もんじゃ」
・下町もんじゃ 790円（税込869円）
・駄菓子もんじゃ 990円（税込1,089円）
・旨辛豚チーズもんじゃ 1,290円（税込1,419円）
・海鮮もんじゃ 1,390円（税込1,529円）
・明太もんじゃ 1,390円（税込1,529円）
もんじゃと言えば「トッピング」
「チーズ、餅、おこげ煎餅、おいり、五色あられ」などなど全10種類以上をご用意。
[画像8: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-d1dd31cd956832055f26-0.jpg ]
「呑める一品料理」
もんじゃ以外にも、お酒が進む一品料理を取り揃えています
・とりあえず 全10品
男前もやし 320円(税込352円)
梅わさびきゅうり 340円(税込374円)
ピーマン塩昆布あえ 390円(税込429円)
しらす大根おろし 390円(税込429円)
梅水晶 420円(税込462円)
明太子たくあん巻き 420円(税込462円)
”ごはく”のヤッコ 420円(税込462円)
出汁トマト 460円(税込506円)
鯛のなめろう 520円(税込572)
”ごはく”のポテサラ 520円(税込572)
・逸品 全5品
鶏もものから揚げ 490円(税込539円)
トロたく巻き 590円(税込649円)
鉄板/アンチョビポテトフライ 590円(税込649円)
鉄板/キノコ盛りバター 690円(税込759円)
鉄板/明太子とキノコのアヒージョ バケット付き 980円(税込1,078円)
・甘味
黒蜜きなこアイス 390円(税込429円)
おいりのせ最中アイスクリーム 490円(税込539円)
[画像9: https://prtimes.jp/i/26745/624/resize/d26745-624-f078ee5c1d08ff5d8122-19.jpg ]
「ドリンクメニュー」
レモンサワー
昔ながらのレモンサワー 420円(税込462円)
ちょっと甘いレモンサワー 490円(税込539円)
生搾りレモンサワー 490円(税込539円)
ハイボール
ハイボール 400円(税込440円)
金木犀ハイボール 530円(税込583円)
スパイスハイボール 540円(税込594円)
メガハイボール 690円(税込759円）
お得なやかん de おかわり
サワーとハイボールのおかわりに ! 3杯分 780円（税込858円） / 6杯分 1,560円（1,716円）
サワー / 茶割り
ごはくサワー 520円(税込572円)
梅干しサワー 500円(税込550円）
おみくじバイスサワー各種 520円(税込572円）
ラムネサワー 580円(税込638円）
懐かし!あんず棒サワー 580円(税込638円）
ウーロンハイ 440円(税込484円）
ごま麦茶ハイ 440円(税込484円）
ジャスミンハイ 440円(税込484円）
クリームソーダーサワー
メロンクリームソーダーサワー 590円(税込649円）
ブルークリームソーダーサワー 590円(税込649円）
※ノンアルコールで懐かしのクリームソーダーもご用意！
など、約40種類をご用意！
［店舗概要］
『餅もんじゃ ごはく』
〒156-0052 東京都世田谷区経堂１丁目２３−１６ 三河屋ビル 1F
店内20席
ランチ12:00-15:30[L.O.15:00］ ※12月11日（月）より営業開始予定
ディナー17:00-23:00[L.O.22:30]
［プロデュース］
社名：株式会社ごはく（東京都渋谷区）
事業内容：飲食店経営、プロデュース事業、FC事業
※1号店目となる『餅もんじゃ ごはく』が世田谷区経堂に初出店
https://www.instagram.com/gohaku_mochimonjya2023/
