抹茶スイーツ好きは必食!『パティスリーSATSUKI』の「新edo抹茶ショートケーキ」とは?
食楽web
ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京、幕張、大阪)で展開している人気ペストリーショップ『パティスリーSATSUKI』では、5月7日より京都の銘茶「宇治抹茶」を使用した新作スイーツ「新edo抹茶ショートケーキ」と「新edo抹茶ロール」の販売をスタートします。
最上級の京都宇治抹茶を主役に、厳選した和素材を組み合わせて作り上げた『パティスリーSATSUKI』渾身の和洋折衷スイーツ。日本だけでなく、世界中のファンが注目する至極のメニューを紹介しましょう!
「新edo抹茶ショートケーキ」
1ピース1200円
「新edo抹茶ショートケーキ」は、玄米卵をベースに和三盆糖と抹茶をそれぞれ混ぜ合わせて作った2種類の特製スポンジケーキを用い、口どけ滑らかなアーモンドミルククリームと優しい甘みの豆乳ホワイトガナッシュをサンド。ケーキの表面を飾る宇治抹茶カスタードクリームと抹茶マカロンが、豊潤な薫りと濃厚な美味さでケーキ全体を優雅かつ華やかにまとめ上げます。
また、サンドされたクリームには、東京・青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」を利かせた黒蜜あんこ&黒蜜ゼリーとモチモチ食感の白玉、瑞々しいライチの果肉がブレンドされており、ショートケーキでありながら和菓子のような食感と味わいをもたらします。
「新edo抹茶ロール」
1ピース1000円
「新edo抹茶ロール」は、玄米卵を使用した純白のロール生地に、濃厚な宇治抹茶クリームを包み込んだロールケーキ。文化二年(1805年)創業の老舗くず餅店『船橋屋』のくず餅から作られた「くず餅乳酸菌」を用いた”抹茶葛”に、さっぱりとした味わいの抹茶寒天、「新edo抹茶ショートケーキ」でも使われている黒蜜あんこ、豆乳ホワイトガナッシュ、白玉、ライチ果肉はロールしています。食べ進めるごとに変化するバラエティ豊かな食感と味わいに、誰もが驚くこと必至の和洋折衷スイーツです。
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抹茶ならではの繊細な味と見た目の美しさにこだわり抜いた、『パティスリーSATSUKI』渾身のスイーツ2種類。ひと口、また一口と味わうごとに体感できる至極の美味しさを、存分に堪能してみてはいかがでしょうか。
なお、両スイーツともにテイクアウト及び、『パティスリーSATSUKI』店内でのイートインで楽しめますが、「新edo抹茶ロール」は販売が東京と幕張のみとなっていますのでご注意ください。
●DATA
「新edo抹茶ショートケーキ」&「新edo抹茶ロール」
販売:ホテルニューオータニ東京・幕張・大阪 『パティスリーSATSUKI』
※「新edo抹茶ロール」は東京と幕張のみ販売
販売:2020年5月7日(木)〜
営業時間及び問い合わせは下記リンクにてご確認ください。
https://www.newotani.co.jp/tokyo/
https://www.newotani.co.jp/makuhari/
https://www.newotani.co.jp/osaka/
※価格は全て税別
(c)TOKUMA SHOTEN@All Rights Reserved
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