ケーキの定番“ショートケーキ”はなんで「ショート」なの？“ふわふわ”は日本独自！
2024年4月11日（木）8時0分 週刊女性PRIME
フランスでショートケーキといえば、別名「フレジェ」と呼ばれるアーモンドの粉を使ったスポンジの生地に、たっぷりのクリームを挟んだもの※写真はイメージです
日常の気になる疑問を解決！ショートケーキの「ショート」ってどういう意味？知って楽しいおもしろ雑学を友達や家族にも教えてあげよう。
知って楽しい！おもしろ雑学
Q.ショートケーキの「ショート」ってどういう意味？
A.「サクサクとした」という意味。元はビスケットのような生地を使ったケーキだからです。（スイーツライター はなともさん）
春に旬を迎えるいちご。そんないちごを使ったスイーツの鉄板といえばショートケーキだけど、ここでふと疑問が。
ショートケーキの「ショート」にはどんな意味が込められているのだろう。何かが短い、という意味なのだろうか？
疑問に答えてくれたのは、スイーツ専門のライターとして活躍する、はなともさんだ。
「英語の『short（ショート）』には、『サクサクする』『脆い』という意味があります。
日本では、ふわふわのスポンジに生クリームをのせていちごをトッピングしたものがショートケーキの定番ですが、もともとはサクサクとした生地を使うので、ショートケーキという名前がつきました」（はなともさん、以下同）
ショートケーキ発祥の国といわれているイギリスでは、小麦粉にショートニングやラードなどの油脂を加えた「ショートブレッド」と呼ばれるサクサクとした生地を使っているそう。
「また、アメリカのショートケーキも小麦粉に油脂を加えてベーキングパウダーなどで膨らませたビスケットと呼ばれる生地を使っています。スコーンをイメージしてもらえると、近いかもしれません」
では、なぜ日本ではふわふわの生地で作られているの？
「老舗菓子メーカー不二家の創業者がアメリカでショートケーキを目にし、日本人の口に合うようにアレンジして発売したためです。それが、私たちがよく知る、スポンジ生地を使ったショートケーキの先駆けといわれています」
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