【保存版】とろ~り卵が悪魔的な美味しさ! プロが教える韓国風味玉「麻薬たまご」の作り方
食楽web
ご飯のお供に、ラーメンのトッピングに…みんな大好きな「半熟たまご」。最近、SNS上などで話題を集めているのが、半熟たまごをアレンジした「麻薬たまご」です。
「麻薬たまご」は、調味料とみじん切りにした野菜の中に茹でたまごを漬けておくだけ。これが「やみつきになる美味しさ」で、この名前が付いているそうです。
そこで、人気フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が作る「麻薬たまご」のレシピをご紹介しましょう。現在、『食楽web』で掲載している“基本のたまご料理シリーズ”も大好評の彼女たち。こちらのレシピも「本家を超える美味しさ!」と編集部でも絶賛の味わいです。ぜひ、お試しあれ。
やみつきになる! 「麻薬たまご」の作り方
特製ダレに漬けるだけで絶品の味玉が作れる「麻薬たまご」。たまごは超半熟状態で茹で上げるのがポイント。とろりとした半熟たまごがご飯によく絡み、美味しく味わえます。
◎材料
・超半熟茹でたまご……4個
・長ネギ……1/2本
A
・水……大さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ1/2
B
・ニンニクすりおろし……小さじ1
・醤油……大さじ3
・酢……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・白ごま……大さじ1/2
・輪切り赤唐辛子……1本分
◎作り方
1.長ネギはみじん切りにし、Aと共に耐熱の容器に入れてラップし、600Wで1分加熱する(長ネギの辛みが消える)。さらに、Bを加えて混ぜる
2.茹でたまごの殻を剥いてビニール袋に入れ、1を加える。まんべんなく漬かるように袋の空気を抜いてしばり、24時間漬ける
翌日には絶品の「麻薬たまご」が完成! ご飯のお供やおつまみとしてはもちろん、余った漬けダレをお肉などにかけて最後まで余すことなく楽しめますよ。
半熟たまごとタレがご飯によく絡んで、たまらない美味しさ! [食楽web]
●プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃんによるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中!
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCO05XWrZil_Yc3evcaei4dg/ featured
Instagram
ウエッティ:https://www.instagram.com/ue_ta_/
はしもっちゃん:https://www.instagram.com/ma_1177_/
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