「蹴りやグーパンチは当たり前でした」暴力シェフがいるミシュラン店を3か月で退職した男性
画像はイメージ
料理人の世界は上下関係が厳しいと聞くことがあるが、殴る蹴るの暴力を受けるほどでは行き過ぎだ。東京都の40代男性(その他/個人事業主/年収600万円)は料理人。過去に「都内のミシュラン星付きのレストラン」で働いたことがあるが、シェフのパワハラにより3か月で退職したという。(文:コティマム)
「毎日出勤前になると必ず吐き気や嗚咽が絶えず」
都内のミシュラン星付きのレストランで働いていた男性。「とにかくワンマンシェフで、勤務初日から一方的に暴力を振るわれる毎日でした」と当時を振り返る。
「蹴りやグーパンチは当たり前で、そのせいで太腿に大きな痣ができたり、頭や顔も殴られたせいで出血もありました。気分感情を全てぶつけられ、自分の意見は1ミリも言えない環境。すれ違うだけでも恐怖を覚えました」
男性はそのお店を知人から紹介されたこともあり、「なんとか耐えていました」と辞めづらかったようだ。しかし、「毎日出勤前になると必ず吐き気や嗚咽が絶えず」と体にも不調が出始めた男性は、退職を決意した。
「その事をシェフに伝えた際も、『お前の実力不足だ』なんだと言われ。お店自体は人気ではあったが、人として1ミリも尊敬出来ない人でした」
3か月でなんとか辞めることができた男性だが、「とにかく毎日が苦痛で、仕事に対する自信もなくなってしまい、一旦飲食業からも離れてしまいました」と、トラウマもあったようだ。
「ですが、自分はやはり飲食業が好きで、その後いろいろな人との出会いから、また料理人として再スタートできました」
理不尽な職場を離れ、現在は前向きに働けている様子だ。退職したことについては「満足です」と語っている。
※キャリコネニュースでは引き続きアンケート「仕事を即行でやめた人」を実施しています。回答ページはこちら https://questant.jp/q/HF78WM9H
「ミシュラン」をもっと詳しく
「ミシュラン」のニュース
-
ミシュランガイド2024年4月の先行公開ゴールデンウィーク直前!ミシュランガイドおすすめの飲食店・レストランはフランス料理4軒、イタリア料理2軒、寿司2軒、焼鳥、とんかつの計10軒!4月27日13時16分
-
【DIOR】関西国際空港で愉しむカフェ ディオールの美学4月26日17時46分
-
ミシュランビブグルマンを6年連続獲得した京都の人気韓国料理店、待望の姉妹店が首都圏初出店! 5月より行楽シーズンに向けた期間限定昼呑みキャンペーンを実施!4月24日13時46分
-
4月28日(日)「廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店」グランドオープン決定!オープンから1週間、「大特価祭り」開催!4月23日13時46分
-
香港No.1の味が上陸! ミシュラン店『譚仔三哥(タムジャイサムゴー)』の絶品ヌードルは忘れられなくなる味4月20日10時48分
-
ミシュラン7年連続一ツ星獲得の「乃木坂しん」オーナー飛田 泰秀がHITOYOのアンバサダーに就任4月18日10時46分
-
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 9年連続ミシュラン ビブグルマン選出の人気料理店との初のコラボレーション!「スペインフェア」を5月・6月限定で開催4月17日16時46分
-
「驚き」を追求する一皿。4/20(土)・21(日)『レストラン ラシーヌ フェア』のメニューを特別公開!4月15日14時46分
-
こだわりの麺とダシで勝負する宮城のミシュラン店『稲庭うどん 瀧さわ家』の魅力とは4月13日10時48分
-
【仏三つ星シェフ・小林 圭が手掛けるレストラン&バー】2024年4月20日、「ESPRIT C. KEI GINZA」、「ST LOUIS BAR by KEI」オープン4月12日18時16分