発売40周年「チーズおかき」がリニューアル - 醤油だれの味わいをアップ
2024年3月5日（火）14時58分 マイナビニュース
ブルボンは3月5日、発売40周年を迎える「チーズおかき」をリニューアル発売する。
同商品は、1984年より発売している、リング型と丸型のおかきを醤油で仕上げ、まろやかなチーズクリームをサンドした米菓。
おかきの生地にはお米の香りが際立つ"もち米"を使用しているほか、外観からも味わいが伝わるようにリング型おかきの穴からチーズクリームが見えるようにしている。
また、チーズクリームは原料の粒度を細かく均一にすることで、口溶け良くなめらかに仕上げている。
今回のリニューアルでは、おかきがまとう醤油だれの味わいアップを行うべく、配合を見直している。
かつおと昆布の2種類の出汁を用いることで、イノシン酸とグルタミン酸のうまみ成分の相乗効果を引き出すとともに、たまり醤油を加えてチーズクリームとのバランスを追求した。
リニューアルの対象商品は、「チーズおかき」と「ミニチーズおかきCH」で、いずれもオープンプライス。
同商品は、1984年より発売している、リング型と丸型のおかきを醤油で仕上げ、まろやかなチーズクリームをサンドした米菓。
おかきの生地にはお米の香りが際立つ"もち米"を使用しているほか、外観からも味わいが伝わるようにリング型おかきの穴からチーズクリームが見えるようにしている。
また、チーズクリームは原料の粒度を細かく均一にすることで、口溶け良くなめらかに仕上げている。
今回のリニューアルでは、おかきがまとう醤油だれの味わいアップを行うべく、配合を見直している。
かつおと昆布の2種類の出汁を用いることで、イノシン酸とグルタミン酸のうまみ成分の相乗効果を引き出すとともに、たまり醤油を加えてチーズクリームとのバランスを追求した。
リニューアルの対象商品は、「チーズおかき」と「ミニチーズおかきCH」で、いずれもオープンプライス。
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