TOMOSU CAFÉ｜独自の魅力を発信しつつ、新しいチャレンジも柔軟に。
2023年3月10日（金）11時0分 ソトコト
『TOMOSU CAFÉ』のオーナーの一人、船木一人さんは、東日本大震 災をきっかけに東京から故郷の秋田県男鹿市に戻ってきた。娘が生まれたばかりということもあり、食べ物に気を使っていた中、男鹿という場所に「日の目」を当てたいという想いから、オーガニックな野菜や食品、本当においしい食事や珈琲、手仕事の作家ものなどを提供するマルシェ「ひのめ市」を開催。それをさらに日常的なものにしたいと生まれたのが 『TOMOSU CAFÉ』だ。現在男鹿には若い人たちの移住も増えており、彼らが大きなリスクなく何かにチャレンジできる場所としても活用している。
Q運営で大事にしていることは？
できるだけ食材や調味料はオーガニックや無添加のものや、顔の見える農家さんのものを使っています。また、食材や調理法にストーリーがあり、素材から手づくりでもちろんちゃんとおいしいことも大事。 それを日常的に味わってもらい、地域にしっかり溶け込むことを目指しています。
オープン年月日／2020年5月23日
住所／秋田県男鹿市船川港船川字栄町89-3 ひのめビル 1F
text by Sumika Hayakawa & Miho Soga
記事は雑誌ソトコト2023年3月号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。あらかじめご了承ください。
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