未利用魚が魅力あふれる商品に!新プラットフォームの挑戦

2023年7月8日（土）9時10分　TREND NEWS CASTER




食べられずに廃棄されてしまう「未利用魚」を使った、新たな取組が発表されました。



CCCMKホールディングスが立ち上げた「未利用魚活用プラットフォーム」を通じ、現在、漁業で課題を抱える地域と流通のマッチングを行い、その地でとれる未利用魚を使った商品づくりを進めていくと発表。



「未利用魚活用プラットフォーム」には、約1.3億のTカードのユニークデータも活かされているとのこと。



本プロジェクトには愛媛県八幡浜・千葉県船橋の漁業関係者や、メーカー、流通企業の「こだわりや」「信濃屋」、そしてエシカルな食を生活に取り入れている「T会員」が参画。


今回、未利用魚の「アイゴ」を活用した『アイゴあふれるオイル漬け』と、「コノシロ」を活用した『コノシロやわらか煮』２つの商品が発表されました。




今後、「未利用魚活用プラットフォーム」を通じて、どんな商品が生まれるのか、注目です。


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