中華職人匠の技とこだわりが詰まった究極の担々麺「きんとうん」【群馬ローカルラーメン】

場所は群馬屈指のショッピングセンター「イオンモール高崎」近く

イオンモール高崎といえば群馬県民御用達といっても過言ではないショッピングセンター。イオンの直営店や専門店街、シネマなど200を超えるお店があり、食料品から雑貨など生活必需品がすべてそろい、カフェやグルメも堪能できます。平日休日群馬県内外から多くの人がショッピングやグルメなどを楽しみに足を運ぶ人気のスポットです。
今回ご紹介するきんとうんは、このイオンモール高崎からほど近い場所にあるこだわりのラーメン店です。

中華の匠が手がけるきんとうん

雲のイラストが可愛いこちらがきんとうんの店構えです。店内は木が基調の落ち着いた雰囲気で、カウンターとテーブル席があります。

中華料理を本格的に長年手がけてきた店主さんが、製法や素材にこだわり、匠の技と経験そして手間暇が込められた美味しいラーメンやお料理を提供しています。

メニュー

麺メニューには看板メニューの担々麺、きんとうん麺やきんとうん麺辛、酸辣湯麵など辛みのある麺類をはじめ、ネギ塩そばやチャーシュー麺、さらにはバジレタスラーメンなど変わった一杯もラインナップ。煮玉子やラー油のトッピングメニューやライスもあります。

11:30から14:00 のランチタイムには唐揚げとライスのついたランチセットもあるので、おなか一杯味わえます。
また平日ディナータイムにはスペシャル週替わりメニューもあり、公式ツイッターで告知されるので要チェックですよ。

手間暇かけた極上の一杯「きんとうん麺辛」

こちらがきんとうん麺辛。ゴマの香ばしい香りとともにスタイリッシュな丼に入った担々麺が登場しました。

中央に甘味噌が絡んだ刻みチャーシューが乗っています。実はこのチャーシューは半日以上かけて3回仕込みます。美味しさのために惜しまない手間暇がこめられています。甘味とえんみが絶妙なバランスで、甜麺醤をアレンジしたオリジナルの味噌が唸るほど美味しいのです。

数種類のゴマを炒って合わせたペーストと唐辛子と香辛料を合わせたスープはコクがあり濃厚ですがキレ味も抜群、ですっと身体に染み込んでいきます。上品に刺激してくる適度なラー油の辛さがよく合います。

丸鶏をじっくり煮込んだ出汁とタレの絶妙なハーモニーがたまりません。
飲み干すスープですがライスをいれておじやにすれば一度に二度美味しさを堪能できます。

細麺は玉子麺で食べ終わる頃に柔らかくなりすぎないように固茹で、麺の甘さが口の中に広がります。

ストレート麺、風味と香り高いゴマ・唐辛子と細部まで美味しさが計算し尽くされています。中華職人の技とこだわりが詰まった究極の担々麺、ぜひご賞味くださいね。

価格：935円（税込）

【店舗情報】
きんとうん
住所：群馬県高崎市菅谷町石塚 928-1
TEL: 027-333-1614
営業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
定休日：水曜日
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文・写真：Nico
*店舗情報・メニュー内容は取材時点の内容です。