冷蔵庫、どこに何を入れたらいいの？ チルド室・冷凍に向かない食品は...
2022年8月29日（月）21時16分 Jタウンネット
[となりのテレ金ちゃん−テレビ金沢]2022年8月2日放送「カイケツ上から3つ」のコーナーで、冷蔵庫の使い方について取り上げていました。
色んな機能がある最近の冷蔵庫。正しい知識で上手に使いたいですね。
テレ金ちゃんの視聴者に冷蔵庫に関する疑問を募集したところ、一番多かったのが「冷蔵・冷凍の向き・不向き」について。
これは、冷蔵庫のどの場所に入れるか、そしてどうやって入るかがポイントになります。
冷蔵庫の温度は、チルド室が0〜-1度、野菜室が5〜10度、そのほかは1〜6度。そして冷凍室は-18度です。
チルド室には、温度変化に弱い肉や魚などを保存します。凍ってしまうので、水分の多い食べ物には適しません。
野菜室は温度が高めですが、それでもイモ類や南国のフルーツにとっては低温。新聞紙にくるむか冷暗所で保存します。発泡スチロールに穴をあけて保冷材で温度を調整するとよいです。
冷凍保存にオススメなのは...
冷凍保存にむいているのは、ご飯やパン、麺類。冷蔵だとでんぷん質が老化してしまいます。
また、水分や食物繊維の多いものは、冷凍すると細胞が壊れたり食感が悪くなるので適しません。
しかし、トマトや玉ねぎ、葉物野菜はそのまま加熱調理に使うのであれば冷凍でOK。キウイは冷凍すると、皮がスルッと向け、シャーベット状で食べると美味しいそうです。
そして、庫内は仕切ってモノの定位置を決めることで、開ける時間を短縮でき、節電にも繋がります。
見やすくきれいな冷蔵庫で、節約も。ぜひ取り入れたいワザですね。
（ライター：りえ160）
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