鰹と鯵のこだわりと美味しさが詰まった煮干しそば「ラーメン香華」【群馬ローカルラーメン】

濃厚・淡麗とどちらのラーメンも好きなNicoですが、みなさんはいかがですか？群馬のみなかみ町にある「香華」ではどちらのタイプも味わえるラーメン店。その中でも今回は素材や製法にとことんこだわった、キレ・コク抜群の絶品ラーメンをご紹介します。

豊かな自然を楽しめるみなかみ町

今回の舞台は群馬県北部に位置するみなかみ町。自然豊かで温泉やレジャー、登山などでも有名なエリアです。

みなかみ町の中でも猿ヶ京地域に近く、新潟県の湯沢に抜ける国道17号沿いに位置します。ノスタルジックな雰囲気漂う猿ヶ京温泉や赤谷湖などの風光明媚な景色も楽しめますよ。

創業27年２代目マスターが営む老舗ラーメン店

黄色のインパクトのあるこちらがラーメン香華。国道17号線沿いの月夜野インターから車で5分ほどのところにあり、地元の方をはじめ観光客などのビジターにも人気があります。

創業27年を迎えた香華は現在、二代目の店主さんが美味しさを追求し、産地にこだわった厳選された素材で独創的なラーメンを提供しています。

活気あふれる店内には、お座敷と4人掛けと2人掛けのテーブル席があり、平日休日ともに美味しいラーメンを求めるお客さんで賑わう人気のラーメン店です。

メニュー

数量限定の鰹と鯵煮干しそばや濃厚鶏白湯。

定番の醤油、塩、味噌など種類豊富な麺類があります。らーめんの定番、醤油・塩・味噌味から、トマト、肉野菜、タンメン、胡麻風味のみなかみらーめんなどバリエーションが豊富。トッピングはにんにく、バター、味玉、ネギ、チャーシューそして麺の大盛りが可能です。

これだけのラーメンを提供するために、煮干し、鶏がら・豚がらの動物系そして鶏白湯と３種類のスープを常時炊き上げているのだそう。

また日曜・祝日以外のランチタイムには、好きなラーメンをセットにできるランチメニューもあり、お得ですよ。

ご飯類には肉丼やチャーハン、ライスなど。一品料理には焼餃子やもつ煮、野菜炒め、チャーシュー盛り合わせなど。さらに、アルコールやソフトドリンクなどもあり、充実したメニューを展開しています。

そして、香華では土曜日から火曜日まで、店主さんこだわりの独創的な「気まぐれ限定ラーメン」を週替わりで提供しており、こちらも人気を博しています。SNSで要チェックですよ。

こだわりと美味しさが凝縮された「鰹と鯵煮干しそば」

美しい一杯が登場しました。

チャーシュー、メンマ、岩のり、カイワレ大根そしてネギがトッピングされています。

歯ごたえある岩のりと、肉厚でシャキシャキ感もあるメンマからすでに美味しい。

境港産の鯵、伊吹産の煮干しそして鰹節で炊き上げたスープに白醤油の出汁を合わせ、程よく質の良い背脂があしらわれています。淡麗でコクが深く、魚のえぐみや臭みなどを一切感じず、美味しさだけが口の中に広がり、鼻を通り抜けていきます。

中細ストレートの麺には小麦の粒が入り、ぱっつん食感と弾力を楽しめます。スープの絡みもよく、小麦の味と食感がダイレクトに伝わるこだわりの麺は、丸山製麺所で特注に製麺しているのだそう。

チャーシューはたんばくな鶏むね肉と、肉汁あふれる豚肩ロースを低温で仕上げたもの。どちらも滑らかで上品、肉本来の旨みが口の中に広がります。

鰹と鯵煮干しそばは一度食べたら虜になり、リピートしてしまいたくなるラーメン。素材・製法にとことんこだわり、手間ひまかけて生み出された渾身の一杯です。

価格：900円（税込）

【店舗情報】

ラーメン香華

住所：群馬県利根郡みなかみ町上津906-1

TEL：0278-62-3472

営業時間：11:30〜14:30 17:00〜20:00

定休日：水曜日

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文・写真：Nico

*店舗情報・メニュー内容は取材時点の内容です。