大阪ツウが勧める最高の串カツ！ 大阪・京橋の人情酒場『鳥の巣』が美味しい理由

食楽web

●大阪・京橋の人情酒場『鳥の巣 京橋店』で自分史上最高の串カツを食べてきた

　JR環状線で大阪駅まで約6分の「京橋駅」。他にも京阪電車、JR東西線、大阪メトロが交差しアクセスの良さも魅力です。JR環状線「京橋駅」の南側には大阪ビジネスパークなどのビジネス街や、少し歩けば大阪城も近い便利な場所。そして北側は昔ながらの飲食店が広がり、北口からすぐに立ち飲みや大衆酒場が犇（ひしめ）き、大阪を代表する飲み屋街のひとつになっています。

　仕事柄、大阪に出かけることも多い筆者ですが、今回は大阪滞在中に必ず一度は訪れる、とっておきの串揚げ屋を紹介します。大阪を代表する食べ物である串かつは、お店の数も多く人気店も多数ありますが、全力でおすすめしたいのが、京橋にある『鳥の巣 京橋店』です。

昭和レトロで落ち着いた店内

　筆者一押しの串揚げ店『鳥の巣 京橋店』は、京橋駅からは徒歩3分の好立地。店内はコの字のカウンター席で、レトロ感満載です。昭和レトロの大衆酒場はたくさんありますが、ここは大正ロマンのような雰囲気もあり少しモダンな佇まいです。こちらは1970年にオープン、53年目を迎える老舗の串揚げ店で、梅田地下街にもう1店舗あります。

仕込みは早朝から。全て手作りの串揚げは絶品！

勤続34年の店長の竹本さん

　こちらの名物は、何と言っても多彩な串揚げ。手持ちのメニューはなく、全て壁に書かれています。串揚げのメニューだけで20種類以上、おつまみも20種類以上と料理は豊富。価格は「とんかつ」（160円）、「だし巻き卵」（210円）とリーズナブルです。

串の前にまずはおつまみで一杯！

奥から時計回りに「キムチ豆腐」410円、「自家製厚揚げ」410円、「きずし（しめ鯖）」（370円）

　早速、串揚げを注文といきたいところですが、まずおつまみメニューを紹介します。同店でぜひ注文したいのが、「きずし（しめ鯖）」（370円）、「キムチ豆腐」（410円）、「自家製厚揚げ」（410円）です。特にオーダーしてすぐに出てくる「きずし」は筆者の必須メニューです。「自家製厚揚げ」は、豆腐を店内でじっくりと揚げたもの。ネギと生姜がたっぷりでたまらない美味しさです。

夏も冬もおすすめのキムチ豆腐

　お店のおすすめの一品は「キムチ豆腐」とのこと、早速いただくとその美味しさにびっくり。キムチの爽やかな酸味と辛さに、鰹の出汁がマッチしとっても美味しい！ これはお酒が進みます。

「焼酎」430円。焼酎の水割りは自分で作る

　旨いつまみが揃ったからには、お酒は必須。こちらでのおすすめは「焼酎」（430円）です。焼酎は徳利1合で提供され、自分で好みの分量に割って飲むことができます。水、お湯は無料、「ウーロン茶」（250円）や「炭酸」（210円）を加えても、とてもリーズナブルで嬉しくなります。

コスパも味も抜群！ 串カツ「オススメセット」とは？

お店のおすすめの4つのセット

　つまみとお酒でほろ酔いになった筆者は、次は本命の串カツを注文。一番人気の「若鳥」や、「広島かき」、「牛カツ」など多彩なメニューが揃いますが、常連さんを見ていると、みんなまずは好みのセットメニュー（※「オススメ」、「Aセット」、「Bセット」、「Cセット」の4種類があります）をオーダーしています。その中から「オススメ」をオーダー、揚げ上がりを待ちます。

「オススメセット」890円

「オススメセット」は、玉ねぎ、牛かつ、キス、じゃがいも、ホタテの5本です。薄い衣をまとい、キレイな小麦色に揚がっています。こちらの油は100％ラードを使用、160℃でじっくりと揚げたもの。衣はやわらかく、食べやすいのが特徴です。

2度付け禁止ソース復活！

　大阪の文化でもある2度付け禁止ソース。コロナ禍となり店ではボトルのソースの提供となっていましたが、「そろそろ、ええかと思いまして」と竹本店長。いよいよ12月から2度付け禁止ソースが復活の運びとなりました。これはちょっと嬉しい知らせです。

お店の人気メニュー「こんにゃく」と「紅生姜の天ぷら」もオーダー

「こんにゃく」160円と「紅生姜の天ぷら」190円

　軽い食感と美味しさから、まだまだイケると追加オーダーしたのは、「こんにゃく」と「紅生姜の天ぷら」。この2品は特に人気の串だそうで、店のおすすめメニューです。紅生姜はフライではなく天ぷらとなっていて、インパクト大のメニューです。

鍋で炊いたこんにゃくを串に

　そして筆者の一押しは、「こんにゃく」です。ソースは付けずにそのまま食べる串で、こんにゃくは予め、醤油、砂糖、一味で炊いて、甘じょっぱいピリ辛味になっています。やわらかくて、ぷるんとした食感がたまらなく美味しく、酒のアテに最高です。

まとめ

串、おつまみで満腹

　今回オーダーしたのは、おつまみ3品、焼酎、揚げ物セット、追加の2串。これだけ食べても税込で合計2860円とは、驚きの価格です。お酒も十分な量があるので、これでゆっくりとお酒と食事を楽しめます。

　全ての串は手作りで、開店前はスタッフ総出で串うちをしています。オリジナルのメニューも多く、食べてみてびっくりのメニューも。例えば「じゃがいも」は、そのままを揚げるのではなく、マッシュポテトにして味付けしていたり、「若鳥」はやわらかく煮込んでから揚げるなど、ひと手間をかけています。また、スタッフの皆さんも温かく、居心地抜群。昭和歌謡の流れる酒場は、手頃な価格で楽しめるコスパの良好の、良心的なお店なんです。近くに行ったらぜひ寄ってみてください。

●SHOP INFO

店名：鳥の巣 京橋店

住：大阪府大阪市都島区東野田町3-5-10
TEL：06-6358-4184
営：11:00〜21:00
休：なし

●著者プロフィール

矢巻美穂（やまき・みほ）
国内外の旅行雑誌を中心に活動するカメラマンで、撮影から執筆・編集作業まで行う。単著としてネパール、台湾、ウズベキスタン、韓国、ウラジオストクなどのフォトガイドブックを執筆。近著は『東京で台湾さんぽ』（イカロス出版）。また、YouTubeで「旅ちゃんねる MinMin Tour」（https://www.youtube.com/channel/UC3CNFxolGn0c7VF38gtW22g）をオープン。これまで取材に行って、本当に美味しかった店や行ってよかった人気スポットを紹介。