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発酵に関するニュース

スペースシードホールディングスは「SPACE FOODSPHERE」プログラムに参画し、宇宙と地球上における発酵技術、医療技術、養殖技術の開発を推進します

［画像1:https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/140650/1/140650-1-2fbc7…

PR TIMES　5月3日（金）10時46分
【阪神梅田本店】約100人のつくり手が集結！「木桶による発酵サミットin阪神」

“2022年の木桶サミット”から生まれた！?木桶醤油が登場！［画像1:https://prcdn.freetls.fastly.net/release…

PR TIMES　5月1日（水）10時46分
発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 5月コースのご案内

大名筍の味噌漬けなど初夏を感じられる八寸盛り合わせや、塩麹に漬け込み、柔らかくしっとりと焼き上げた尾崎牛など厳選した旬の食材を提供ひかり味噌株式会社（…

PR TIMES　4月30日（火）14時46分
ヒトミルクオリゴ糖 3SLが欧州連合にて新規食品として承認

〜6SLに続き２品目の承認、HMOの展開をさらに加速〜キリンホールディングス株式会社（社長COO南方健志）の子会社である協和発酵バイオ株式会社（社長深…

PR TIMES　4月30日（火）12時16分
臭いけどクセになる「シュールストレミング」　節約意識が生んだ世界一の発酵食品

【連載】お腹トラブル天国と地獄番外編：スーパーアグレッシブ発酵食品図鑑私たちの食生活の中で欠かすことができない発酵食品。ナンプラー、イカの塩辛、カツオ…

J-CASTニュース　4月30日（火）12時0分
米こうじとおからを発酵させた新しい調味料「まぜとこ」のクラウドファンディングが開始　おからの食品ロスを解決！

沖縄県で(黄)麹の製造・販売を行う株式会社仲宗根糀家(所在地：沖縄県那覇市国場、代表：仲宗根悦子は、おからの廃棄をなくすために米こうじとおからを発酵さ…

＠Press　4月26日（金）12時0分
ファーメンステーション　2023年度のインパクトレポートを公開

独自の発酵技術で未利用資源を再生・循環させる社会の構築を目指すバイオものづくりスタートアップの株式会社ファーメンステーション（本社：東京都、代表取締役…

PR TIMES　4月25日（木）11時46分
化粧品塗布時の感情の変化を可視化　心ときめく化粧品原料「コメ発酵液」BSB Innovation Award 2024で2位を受賞

植物を中心とした天然物から医薬品や医薬部外品、化粧品、食品の原料を製造する丸善製薬株式会社（所在地：広島県尾道市、代表取締役社長：日暮泰広）のコメ発酵…

PR TIMES　4月24日（水）17時46分
A.Qトイレが「ジャパン・レジリエンス・アワード2024」で『最優秀賞』を受賞しました〜微生物の働きで汚水を浄化する水循環システムを備えたバイオトイレ〜

微生物の働きによる複合発酵技術でトイレの汚水を浄化し、再び洗浄水へとリサイクルするという水循環システムを備える自己完結型・自己処理型のトイレで社会の“…

PR TIMES　4月24日（水）10時16分
川口春奈、腸活への意識を語る「発酵食品や納豆を意識的に食べています」

女優の川口春奈が、きょう24日に放送されるフジテレビバラエティ番組『ホンマでっか!?TV』(毎週水曜21:00〜)に出演する。今回は、「正しい自律神経…

マイナビニュース　4月24日（水）8時0分

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