しみじみおいしく体がすっきり整う、魅惑の「精進おつまみ」に夢中！ 旬の野菜たっぷりのシンプルレシピで毎日の晩酌にも、おもてなしにも、ダイエットにも役立つ一冊『食堂いちじくの精進おつまみ』2/22発売
2024年2月9日（金）10時16分 PR TIMES
楽天ブックス限定購入特典も！
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「食堂いちじく」の名で活動し、料理教室やケータリングで精進料理の魅力を紹介してい
る尾崎史江さん。精進料理のイメージを覆す、ハッとするおいしさと彩りの美しさで、料
理業界にもファンが多数！
2/22に主婦と生活社より発売される新刊『食堂いちじくの精進おつまみ』では、「精進
」×「おつまみ」という、これまでにないレシピを紹介。野菜たっぷり、手軽さとヘルシ
ーさを兼ね備えた精進おつまみは、毎日の晩酌にも、おもてなしにも、ダイエット中にも
役立つ理想のおつまみです！
★楽天ブックスでご購入いただくと、限定で秘密のレシピカードがついてきます。数に限りがありますので、お早めに！
●精進料理って？
もともとは修行僧のための料理であったとされる、殺生と煩悩への刺激を避けた料理。肉や魚介類、乳製品、卵といった動物性の食材は使いません。また、野菜の中でも「五葷（ごくん）」「五辛」と言われる「長ねぎ、玉ねぎ、にんにく、らっきょう、にら」を避けること、植物にも命があり、その尊い命をいただくという考えから、いっさいの食材を無駄にしないこと、といった仏教の理念が根底にあります。
体に優しく、健康をサポートする精進料理は、現代社会においてもますます需要が高まっています。
手に入りやすいいつもの野菜で
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-fa79581ce8f73199e0647be8baf33c1d-1168x817.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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年間を通して入手しやすい、野菜やきのこを使って。飲みながらでも作れる、気軽なおつ
まみをご紹介します。
季節を愛でる旬菜で
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春夏秋冬それぞれの旬の野菜には、その時期ならではの力強さやうまみがあります。シン
プルに調理するだけで、お酒を誘う一品に！
しみじみおいしい乾物・大豆製品で
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精進料理に欠かせないのが、しみじみおいしい乾物や大豆製品。餃子も、ヤンニョムチキ
ン風から揚げもお肉を使わず、それでいて大満足のボリュームと味わい！
漬けものの食感とうまみをアクセントにしたおつまみ
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-587bfda3a238ea8ee531e73e4efaf52c-1171x814.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
作りおきできる“おかずの素”を使った簡単おつまみ
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毎日の晩酌やおもてなしに、小腹がすいたときのおつまみに、おべんとうのおかずに。『
食堂いちじくの精進おつまみ』をぜひお役立てください！
著者情報
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-340daf583ff115359ae1485bdb31c455-1414x2120.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]尾崎史江（おざき・ふみえ）さん
料理家。故郷・岐阜のお寺の厨房で精進料理を学び、旬菜の力強い味わいや香り、乾物の滋味深さに魅了される。現在は「食堂いちじく」の名で活動し、料理教室やケータリング、飲食店のメニュー開発などを通じて精進料理の魅力を紹介。発酵食品やだし、油のコクとうまみを上手に使った料理は、従来の淡白な精進料理のイメージを覆すハッとするおいしさ。季節の移ろいを大切にした、彩りの美しさにも定評がある。
Instagram ＠shokudo_ichijiku
書誌情報
『食堂いちじくの精進おつまみ』
著 者：尾崎史江
発売日：2024年2月22日（木）
定価：1760円（本体1600円＋税10％）
ISBN：978-4-391-16149-6
発行所：株式会社主婦と生活社
[主婦と生活社HP]
https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16149-6/
[楽天ブックス] https://books.rakuten.co.jp/rb/17735296/
★楽天ブックス限定特典「秘密のレシピカード」つき！★
[amazon] https://amzn.asia/d/243AKZW
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「食堂いちじく」の名で活動し、料理教室やケータリングで精進料理の魅力を紹介してい
る尾崎史江さん。精進料理のイメージを覆す、ハッとするおいしさと彩りの美しさで、料
理業界にもファンが多数！
2/22に主婦と生活社より発売される新刊『食堂いちじくの精進おつまみ』では、「精進
」×「おつまみ」という、これまでにないレシピを紹介。野菜たっぷり、手軽さとヘルシ
ーさを兼ね備えた精進おつまみは、毎日の晩酌にも、おもてなしにも、ダイエット中にも
役立つ理想のおつまみです！
★楽天ブックスでご購入いただくと、限定で秘密のレシピカードがついてきます。数に限りがありますので、お早めに！
●精進料理って？
もともとは修行僧のための料理であったとされる、殺生と煩悩への刺激を避けた料理。肉や魚介類、乳製品、卵といった動物性の食材は使いません。また、野菜の中でも「五葷（ごくん）」「五辛」と言われる「長ねぎ、玉ねぎ、にんにく、らっきょう、にら」を避けること、植物にも命があり、その尊い命をいただくという考えから、いっさいの食材を無駄にしないこと、といった仏教の理念が根底にあります。
体に優しく、健康をサポートする精進料理は、現代社会においてもますます需要が高まっています。
手に入りやすいいつもの野菜で
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-fa79581ce8f73199e0647be8baf33c1d-1168x817.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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年間を通して入手しやすい、野菜やきのこを使って。飲みながらでも作れる、気軽なおつ
まみをご紹介します。
季節を愛でる旬菜で
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-38efcfc7135af35b6851508c45036400-1168x808.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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春夏秋冬それぞれの旬の野菜には、その時期ならではの力強さやうまみがあります。シン
プルに調理するだけで、お酒を誘う一品に！
しみじみおいしい乾物・大豆製品で
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-1c870c72620c170ce8dacdd77653b420-1173x814.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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精進料理に欠かせないのが、しみじみおいしい乾物や大豆製品。餃子も、ヤンニョムチキ
ン風から揚げもお肉を使わず、それでいて大満足のボリュームと味わい！
漬けものの食感とうまみをアクセントにしたおつまみ
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-587bfda3a238ea8ee531e73e4efaf52c-1171x814.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
作りおきできる“おかずの素”を使った簡単おつまみ
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-b0d5be51bbce2939b2407301a9b39795-1173x811.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
毎日の晩酌やおもてなしに、小腹がすいたときのおつまみに、おべんとうのおかずに。『
食堂いちじくの精進おつまみ』をぜひお役立てください！
著者情報
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/72639/531/72639-531-340daf583ff115359ae1485bdb31c455-1414x2120.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]尾崎史江（おざき・ふみえ）さん
料理家。故郷・岐阜のお寺の厨房で精進料理を学び、旬菜の力強い味わいや香り、乾物の滋味深さに魅了される。現在は「食堂いちじく」の名で活動し、料理教室やケータリング、飲食店のメニュー開発などを通じて精進料理の魅力を紹介。発酵食品やだし、油のコクとうまみを上手に使った料理は、従来の淡白な精進料理のイメージを覆すハッとするおいしさ。季節の移ろいを大切にした、彩りの美しさにも定評がある。
Instagram ＠shokudo_ichijiku
書誌情報
『食堂いちじくの精進おつまみ』
著 者：尾崎史江
発売日：2024年2月22日（木）
定価：1760円（本体1600円＋税10％）
ISBN：978-4-391-16149-6
発行所：株式会社主婦と生活社
[主婦と生活社HP]
https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16149-6/
[楽天ブックス] https://books.rakuten.co.jp/rb/17735296/
★楽天ブックス限定特典「秘密のレシピカード」つき！★
[amazon] https://amzn.asia/d/243AKZW
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