高齢食・介護食の専門展示会『メディケアフーズ展』に初出展
2024年2月15日（木）15時16分 PR TIMES
２月20日（火）21日（水）22日（木）の3日間、ケアフードとしての「豆腐干」の可能性をブースで提案
加工食品の開発・販売を行う株式会社 優食（本社：東京都江戸川区、代表：Yuen Gabby-Li、 以下優食）は、2024年2月20日（火）から22日（木）までの3日間、東京ビッグサイト（所在：東京都江東区）で開催される『メディケアフーズ展』（『Care Show JAPAN 2024』内、主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社）に出展いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-019305316b113f7d8396-8.jpg ]
ブースコンセプト
「ひとに、地球に、やさしい食を。」をテーマに、デリカテッセン&カフェを模した明るくナチュラルで優しい雰囲気の空間で、話題の食材「豆腐干」を体験いただけます。
当日ブースでは、介護給食や外食、宅配弁当などでの実際の採用事例の紹介や、フードコーディネーター監修の給食向けの「豆腐干」メニューを提案いたします。
［試食メニュー］
・豆腐干と舞茸のみぞれ煮（たんぱく質 34.9g、糖質 8.8g）※
・長芋ソースのグラタン風豆腐干（たんぱく質 36.7g、糖質 14.5g）※
・くずもち風豆腐干（黒蜜きな粉がけ）（たんぱく質 13.5g、糖質 6.0g）※
※一人前あたり、管理栄養士が日本食品標準成分表2020年版(8訂)を基に算出
また、2024年3月1日発売の「豆腐干」を使ったレンジアップ商品『豆腐干食堂』第一弾を展示いたします。
「豆腐干の可能性〜フレイル・サルコペニア予防にも豆腐干を」特設ページについて
[画像2: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-d2e6ad922b4b8ad0048d-0.jpg ]
優食ホームページでは、ケアフードとしての豆腐干の可能性を広く皆さまに知っていただくべく、フレイル・サルコペニア予防の第一人者である吉村芳弘 医師（熊本リハビリテーション病院 サルコペニア・低栄養研究センター長）監修の特設ページを開設しております。
「豆腐干の可能性〜フレイル・サルコペニア予防にも豆腐干を」特設ページ
https://yushoku.co.jp/knowledge/
『豆腐干食堂』について
優食の新ブランド『豆腐干食堂』、2024年3月1日発売。（予定）
[画像3: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-95411a4693ef0e617bda-4.png ]
「豆腐干」を世界の料理に本格アレンジ。
かんたん、おいしい、ヘルシーな一皿をレンジアップ5分で皆さまの食卓へ。
中華圏の伝統食材「豆腐干」をいろんなアレンジで召し上がれ。
[画像4: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-467f4fb08c46b2c49f74-3.png ]
展示商品
＜業務用 冷凍 豆腐干（500g）原料用＞
[画像5: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-3a430a38a721aabbb218-7.jpg ]
＜業務用 豆腐干 調理済み冷凍惣菜＞
[画像6: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-3c6d649edea9fa45e63c-6.jpg ]
＜市販用 冷凍 豆腐干（100g）＞
[画像7: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-40380c66d8ac8c90032c-1.png ]
展示会概要
[画像8: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-b0f6c054bdf4283e6ce4-2.jpg ]
【日時】2024年2月20日（火）〜2月22日（木）
【会場】東京ビッグサイト 東展示棟 第4ホール
【URL】https://www.care-show.com/
【小間】4C-01
「豆腐干」とは
「豆腐干」とは、単に豆腐を干したものではなく、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた食材です。
中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが「豆腐干絲」として、古くから定番食材として広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきました。
近年日本では、低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさから、和洋中様々な料理へと活用の幅が広がっています。
優食の「豆腐干」の栄養成分（100gあたり）
[画像9: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-40380c66d8ac8c90032c-1.png ]
エネルギー ： 214kcal
たんぱく質 ： 23.0g
脂 質 ： 12.5g
炭水化物 ： 2.8g
糖 質 ： 1.8g
食物繊維 ： 1.0g
食塩相当量 ： 8.3mg
※一般財団法人日本食品分析センター調べ
※サンプル品分析による推定値
企業情報
[画像10: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-2fa3db2f94ba0949d08b-5.png ]
商 号：株式会社 優食
代表者：Yuen Gabby-Li
所在地：東京都江戸川区一之江七丁目35-22 一富ビル5階
H P：https://yushoku.co.jp/
電 話：03-5662-2555
ＦＡＸ：03-5662-3898
メール：info@yushoku.co.jp
加工食品の開発・販売を行う株式会社 優食（本社：東京都江戸川区、代表：Yuen Gabby-Li、 以下優食）は、2024年2月20日（火）から22日（木）までの3日間、東京ビッグサイト（所在：東京都江東区）で開催される『メディケアフーズ展』（『Care Show JAPAN 2024』内、主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社）に出展いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-019305316b113f7d8396-8.jpg ]
ブースコンセプト
「ひとに、地球に、やさしい食を。」をテーマに、デリカテッセン&カフェを模した明るくナチュラルで優しい雰囲気の空間で、話題の食材「豆腐干」を体験いただけます。
当日ブースでは、介護給食や外食、宅配弁当などでの実際の採用事例の紹介や、フードコーディネーター監修の給食向けの「豆腐干」メニューを提案いたします。
［試食メニュー］
・豆腐干と舞茸のみぞれ煮（たんぱく質 34.9g、糖質 8.8g）※
・長芋ソースのグラタン風豆腐干（たんぱく質 36.7g、糖質 14.5g）※
・くずもち風豆腐干（黒蜜きな粉がけ）（たんぱく質 13.5g、糖質 6.0g）※
※一人前あたり、管理栄養士が日本食品標準成分表2020年版(8訂)を基に算出
また、2024年3月1日発売の「豆腐干」を使ったレンジアップ商品『豆腐干食堂』第一弾を展示いたします。
「豆腐干の可能性〜フレイル・サルコペニア予防にも豆腐干を」特設ページについて
[画像2: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-d2e6ad922b4b8ad0048d-0.jpg ]
優食ホームページでは、ケアフードとしての豆腐干の可能性を広く皆さまに知っていただくべく、フレイル・サルコペニア予防の第一人者である吉村芳弘 医師（熊本リハビリテーション病院 サルコペニア・低栄養研究センター長）監修の特設ページを開設しております。
「豆腐干の可能性〜フレイル・サルコペニア予防にも豆腐干を」特設ページ
https://yushoku.co.jp/knowledge/
『豆腐干食堂』について
優食の新ブランド『豆腐干食堂』、2024年3月1日発売。（予定）
[画像3: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-95411a4693ef0e617bda-4.png ]
「豆腐干」を世界の料理に本格アレンジ。
かんたん、おいしい、ヘルシーな一皿をレンジアップ5分で皆さまの食卓へ。
中華圏の伝統食材「豆腐干」をいろんなアレンジで召し上がれ。
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展示商品
＜業務用 冷凍 豆腐干（500g）原料用＞
[画像5: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-3a430a38a721aabbb218-7.jpg ]
＜業務用 豆腐干 調理済み冷凍惣菜＞
[画像6: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-3c6d649edea9fa45e63c-6.jpg ]
＜市販用 冷凍 豆腐干（100g）＞
[画像7: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-40380c66d8ac8c90032c-1.png ]
展示会概要
[画像8: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-b0f6c054bdf4283e6ce4-2.jpg ]
【日時】2024年2月20日（火）〜2月22日（木）
【会場】東京ビッグサイト 東展示棟 第4ホール
【URL】https://www.care-show.com/
【小間】4C-01
「豆腐干」とは
「豆腐干」とは、単に豆腐を干したものではなく、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた食材です。
中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが「豆腐干絲」として、古くから定番食材として広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきました。
近年日本では、低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさから、和洋中様々な料理へと活用の幅が広がっています。
優食の「豆腐干」の栄養成分（100gあたり）
[画像9: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-40380c66d8ac8c90032c-1.png ]
エネルギー ： 214kcal
たんぱく質 ： 23.0g
脂 質 ： 12.5g
炭水化物 ： 2.8g
糖 質 ： 1.8g
食物繊維 ： 1.0g
食塩相当量 ： 8.3mg
※一般財団法人日本食品分析センター調べ
※サンプル品分析による推定値
企業情報
[画像10: https://prtimes.jp/i/97227/22/resize/d97227-22-2fa3db2f94ba0949d08b-5.png ]
商 号：株式会社 優食
代表者：Yuen Gabby-Li
所在地：東京都江戸川区一之江七丁目35-22 一富ビル5階
H P：https://yushoku.co.jp/
電 話：03-5662-2555
ＦＡＸ：03-5662-3898
メール：info@yushoku.co.jp
