ミシュラン店『らぁめん小池』の新店は家系ラーメン! 巣鴨に登場した『こいけのいえけい』の「豚骨醤油ラーメン」に注目!
食楽web
ミシュラン3店舗掲載のラーメングループ『小池系列(イノセンス)』。透明感のある上品な旨みの煮干し系ラーメンが人気となり、行列店へと上り詰めました。この小池系列より、10月10日に巣鴨にて新店『こいけのいえけい』がオープンしたのをご存知でしょうか?
これまでとは真逆の発想となる家系ラーメン「豚骨醤油ラーメン」が主役となってデビュー。実はこの「豚骨醤油ラーメン」、2018年より不定期限定メニューとして『らぁめん小池』で提供されており、ファンやスタッフの間で人気を集めていたものだそう。この小池系列が発信する家系ラーメンの味わいとは?
上品で食べやすい! 看板メニュー「豚骨醤油ラーメン」
並盛850円 大盛950円
ベースとなる豚骨と鶏ガラを合わせたスープは、口当たりの良さを追求し、丁寧にこしながら雑味を取り除いて、上品でクリーミーな味わいに昇華しています。もちもち食感の自家製面が濃厚なとろみスープに絡みます。
トッピングは、小池系列おなじみの真空低音調理で仕上げたチャーシューとほうれん草、ネギ、海苔といった組み合わせ。器の半分を占める鮮やかな肉色のチャーシューは、旨みがたっぷり凝縮されています。お好みでニンニクをプラスしたり、白米を別オーダーするのもおすすめ。ご飯はほんのり塩味も感じられるスープと相性抜群だそうで、海苔とスモークチャーシューで巻いて食べるのも一興です。
[食楽web]
王道の豚骨ラーメンかと思いきや、一つひとつの工程と素材にこだわり、濃厚ながらも上品な家系に仕上がった一杯となっています。トッピングの種類も豊富なので、ぜひお試しあれ。
●SHOP DATA
店名:こいけのいえけい
住:東京都文京区千石4-25-6 夏野マンション102
営:11:00〜15:00、s17:30〜21:00
休:水曜
(c)TOKUMA SHOTEN@All Rights Reserved
「ラーメン」をもっと詳しく
BIGLOBE旅行 都道府県民限定プランのご紹介♪
「ラーメン」のニュース
-
遂に富田美憂にラーメン奢ることが出来た前田佳織里5月21日19時37分
-
「お試し出店サービス」第2弾のプロジェクトとして、富山ブラックラーメン「麺家いろは」のマレーシア初進出のご支援が決定5月21日17時46分
-
JR大宮駅のエキナカ商業施設「エキュート大宮」の冷凍自動販売機で「宅麺.com」から厳選した人気ラーメン店の商品を提供開始5月21日12時46分
-
横浜流星さん新TV-CM 五目あんかけ焼そば/横浜あんかけラーメン「うまさ絶頂売上No.1」編 2024年5月21日(火)より、全国にて放映開始!5月21日10時16分
-
昨夏大人気の商品がパワーアップして登場!「ニュータッチ 凄麺 夏の辛味噌ねぎラーメン」2024年6月10日(月)新発売5月21日10時0分
-
「最高すぎる」 業務スーパーで見つけた“あの麺の1キロ分”が話題 「業務用なんてあったのか」5月21日8時0分
-
札幌味噌のレジェンド“純連”監修の冷し味噌まぜそばがファミマから登場! ラーメンライターが忖度なしレポート5月21日7時30分
-
横浜流星出演 新TVCM「うまさ絶頂売上No.1」編・放送開始! 流星は「やっぱり体動かすのはストレス発散になります」5月21日4時23分
-
「天才」「最高か」 自分好みのラーメンを作れるLINEスタンプ爆誕みんなの“好きなラーメン”続々集結5月20日19時0分
-
『見取り図のイケ麺ジャー』全国の「イケ麺」を「イケメン」たちが大調査!5月20日17時23分
トレンドニュースランキング
-
1エアコン冷房の設定「弱」と「自動」ではどちらが節電? ダイキンが誤解されやすい4つのケースを検証 マイナビニュース
-
2ドクダミを除草剤を使わず防ぐ方法3選 生態と対策がよく分かる解説に「待ってましたよ!」 「これは嬉しい!」と大反響 ねとらぼ
-
3岩手にも「富士ローソン」撮影できる場所があった 地元YouTuberが「遊びに来て」と呼びかけた理由 Jタウンネット
-
4なぜか600万円安くなっていた家を購入してみた結果 入居後、隣人からのクレームで駐車場が......【前編】 キャリコネニュース
-
5600万円安くなっていた家を購入 駐車場問題の次は、隣人から「エアコン室外機」についてクレームを受けて......【後編】 キャリコネニュース