【11/22 NEW OPEN！】『中華そば 一閃 -ISSEN-』（プロデュース店）

飲食店事業を展開する株式会社エフリードは、東海で食べログ高評価・インスタで話題の店舗を作り出す新進気鋭の本格派中華そば『中華そば 一閃 -ISSEN-』が11月22日(水)にオープン。

■中華そば一閃について

ダシ感の強い中華そばをメインに、背脂煮干し中華、あっさり貝ダシ汐そば、若者向けにTKMを揃えています。銀しゃりに宮城県産つや姫を使用し、ガツンと来るお米の旨味を体感。買い物帰りのデートにも、ファミリーのご飯にもぴったりです。客層を選ばないバリエーション豊かな品揃えが自慢です。

■中華そば 一閃 -ISSEN-のこだわり

当店は2種類のスープを使用しています。
1つ目が、厳選した濃厚で旨味の強い国産鶏を惜しみなく使用し7種の野菜と共に徹底した温度管理にて旨味と深みを抽出した極上のスープ。

2つ目が、煮干し中華、煮干しつけそばに使用する煮干しスープには、鶏・野菜のコクと深みのあるスープへ独自ブレンドした全国各地から厳選取り寄せの煮干しを大量に使用、低温でじっくり時間をかけて煮出した煮干しの旨味がひろがる濃厚な至極のスープ。

麺には、芳醇な小麦の薫りが強い国産小麦を厳選し「薫り」「食感」を楽しんでいただけるように作り上げた一閃専用の低加水麺。

■キャンペーン

①Instagram公式アカウントをフォローした方限定で、11月22日、23日の2日間で「熟成醤油の中華そば（￥880）」をワンコイン500円でプレゼント！
②グランドオープンを記念して、公式Instagramをフォロー＆いいねで食事券2,000円が10名様に当たる！
　※締め切りは12月23日（土）

■メニュー詳細

・熟成醤油 淡麗中華そば　¥880(税込)
国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油を使用。
豊かな風味と深みのバランスをぜひご堪能ください。

・背脂煮干し中華そば　￥900(税込)
厳選した風味豊かな『焼津煮干し』、『ラード』使用し、 低温で長時間じっくりと湯煎、ラードへ煮干しの旨味を抽出。 風味豊かな煮干しの深い味わいをお召し上がりいただけます。

・魚介薫る 貝ダシ汐そば　¥880(税込)
国産鶏の芳醇な香りとコクのあるおダシに、煮干しや利尻昆布で取った出汁、帆立とあさりの煮出し汁、キリッとした塩味を内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合。半分ほどお召し上がり後、添えてある瀬戸内産生レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。

・煮干し まぜそば　¥900(税込)
独自ブレンドの煮干し粉とキレの良い醤油、濃厚な満月たまごと豪快にからめて食べる贅沢な一杯。
一閃専用のもちもちの麺とふわっと薫る煮干し、残ったタレに追い飯を混ぜて最後までお楽しみいただけます。

・濃厚煮干し つけそば　¥950(税込)
タピオカ粉を配合し、絶妙な加水率にてもっちりとした食感と小麦本来の薫りを楽しめるように全粒粉を使用した中細麺、まずは麺だけでお召し上がりください。
つけ汁には、じっくり煮出した煮干しの旨味と自慢のコク深い鶏スープに野菜の旨味をブレンド、薫りと旨味をご堪能ください。

・TKM タマゴかけ麺（追い飯付き）　¥880(税込)
【釜玉の進化版】ともいえる「タマゴかけ麺」
限られた鶏からしか生まれない濃厚な「満月たまご」を豪快に絡ませてお召し上がりください。
ボリュームタップリで学生さん、男性客に圧倒的人気な商品です!!
レモンを絞ってさっぱりとどうぞ！味変には卓上に置かれたハラペーニョ酢をかけて爽やかな辛さで更に食が進みます!!麺を食べた後は追いメシと卵を絡ませて最後の一口まで楽しめる至福の一杯。

・1日限定20食!!炙りレアチャーシュー丼 　¥450(税込)
チャーシューは特製塩麹に漬け込み、じっくり低温調理でしっとりとジューシーに仕上げました。そこに濃厚で美しいオレンジ色の黄身をした限られた鶏からしか生まれない「満月たまご」をオンザエッグ。銀しゃりとのハーモニーが絶妙な限定20食の丼をお召し上がり下さい！

・ダシ薫るまぶし唐揚げ（4個） 　¥880(税込)
衣にまとうパリッと食感のかつおふりかけと甘辛い手羽先風のタレが相性抜群の逸品です。
銀しゃりは、東北地方が誇る米どころ宮城県の厳選米「つや姫」を使用。
上品な香りと強い甘み、炊き方、浸水にもこだわり最大限お米の旨いを引き出しています。

■店舗情報

店舗名：中華そば 一閃 -ISSEN-(プロデュース店)
住所：〒481-0041　愛知県北名古屋市九之坪梅田53−1
電話番号：050-8892-9644
営業時間：ランチ 11：00〜15：00 / ディナー 17：30〜22：00
定休日：無休

︎株式会社エフリード