高級食パン専門店『嵜本』のカフェに登場した冬季限定の「オープンサンド」の魅力とは？
2020年12月11日（金）10時51分 食楽web
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素材の自然な甘みがあり、軽くてふわりと口どけのいい高級食パン専門店『嵜本（さきもと）』の食パンは、生のままでも、焼いても、どんな具材を合わせても美味しいと話題です。そんな『嵜本』のベーカリカフェから、冬季限定の「オープンサンド」が新登場しました。
ラインアップは、極美オープンサンドの「いちごとピスタチオクリーム」と「クッキー＆クリームとフランボワーズ」の2種類。季節のフルーツを添え、『嵜本』のオリジナルジャムでアクセントを加えた新作となっています。
「極美オープンサンド いちごとピスタチオクリーム」
1100円（税込）
バターと砂糖でキャラメリゼした食パンに、オリジナルジャム「ストロベリーガーネット」をまんべんなく塗り、北海道産サワークリームを使用したホイップクリームとピスタチオクリーム、いちごの果肉とローストピスタチオ、フランボワーズソースを合わせています。
ピスタチオの濃厚さと酸味のきいたサワーホイップクリームが大人の味わい。甘酸っぱいフランボワーズソースが、鮮烈な印象を与えます。
「極美オープンサンド クッキー＆クリームとフランボワーズ」
800円（税込）
こちらも同じく、キャラメリゼした食パンにフランボワーズのジャムを合わせ、サワーホイップクリームとココアクッキーをたっぷりのせています。仕上げに、ジャムと呼応する甘酸っぱいフランボワーズのソースと果実をトッピング。ココアクッキーのビター感と、サワーホイップクリームの軽やかさが絶妙な一品です。
デザートにも精通する嵜本ならではの「オープンサンド」。ぜひ、試してみてください。
●DATA
高級食パン専門店「嵜本」冬季限定オープンサンド
販売期間：2020年12月1日（火）〜2021年2月28日（日）
販売店舗：札幌南13条店、大丸札幌店、名古屋栄店、ベーカリーカフェ大阪初號本店、大阪あべの店、京都三条鴨川店、熊本光の森店、ベーカリーカフェ宮崎店
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