「学生のまち」京都で学食に値上げの波、コメ高騰が追い打ち…立命館大「１００円朝食」は盛況

京都大生協の学食の組み合わせ例。ご飯（Ｍ）、一汁、一菜、小鉢で計６０５円（左京区で）

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　大学生の食生活を支える学食が、異例の値上げに見舞われている。特に京都は、学生が人口の１割を占める「学生のまち」で、その影響は甚大だ。運営する生活協同組合などはぎりぎりのやり繰りを続けるが、食材費高騰の影響はしばらく収まりそうにない。（矢沢寛茂）

お茶提供取りやめ

　「全力を尽くしておりますが（中略）追加の改定をどうしてもお願いせざるを得ない」

　京都大生協は３月、７か所ある食堂で、ご飯のメニューを２度にわたって計１３〜１００円値上げした。ライスＭは５５円増、特大は１００円増、カレー大は９０円増などとなった。

　食材費の高騰に加え、人件費や光熱費、物流費などの上昇分を価格に転嫁してきたが、昨年来の米価の高騰が追い打ちとなった。コメは全国の大学生協が共同で調達しており、７〜８月に再度、価格改定する可能性があるという。

　京大生協の調べでは、学生の約８割が昼食に学食を利用しており、食生活の要となっている。一方、１食の平均的な利用額は６００円前後で推移しており、学生は一連の値上げに対し、小鉢１品やみそ汁を減らして調整しているとみられる。

　山口県下松市出身の法学部４年の学生（２１）は「学食の安いというイメージがすっかり変わった。値段が下がる雰囲気もない」と嘆く。

　京大生協の運営も綱渡りが続く。２０２４年度決算では赤字が１億６６０万円となり、累積赤字も２億３８００万円に膨らんだ。

　こうした状況を受け、今年３月には好評だったお茶の無料提供を３店で取りやめ、給水器に切り替えた。年間１０００万円超の経費削減を見込むが、食堂部門統括の阿部大地さんは「米価の上昇は急激で、状況は見通せない」と気をもむ。

ワンコイン断念

　京都市立芸術大（下京区）では４月１０日、新年度に合わせて待望の食堂が開店したが、ここでも食材費高騰の影がのぞく。

　同大学では２３年１０月のキャンパス移転時、限られた費用から調理室などに手が回らなかったが、市と約１億２０００万円を折半して１年半遅れで食堂を整備し、開店にこぎ着けた。コンビニ店などで昼食を済ますことも多かった学生には好評で、美術学部２年の学生（２０）は「もっとメニューが増えるといいな」と声を弾ませた。

　運営するのは、近畿を中心に約１００校の学食を手がける「不二家商事」（西京区）。同大学では学生が約１０００人と少ないため、営業は平日昼限定（午前１１時半〜午後２時１５分）とし、一般利用も可とすることで採算を確保する戦略だ。

　定食は５５０〜６５０円で提供しているが、物価高が想定を狂わせた。当初、大学との協議ではワンコイン（５００円）を目指したが、食材費の高騰で、価格は上振れしたという。

　同社営業部の山本博久・エリアマネジャーは「何とか学生を喜ばせたいが、これ以上食材費や人件費が上がると厳しくなる」と不安をのぞかせる。

「学食ではしっかり食べて」

　物価高の影響が続く中、立命館大の「１００円朝食」は今春、利用者が前年比で約２割増と盛況だ。

　衣笠キャンパス（北区）の存心館食堂は１時限目を前に、にぎわいをみせる。ご飯（小）、みそ汁、小皿２品は計４００円相当だが、差額を大学の父母教育後援会が支援する形で２０１３年から続いており、長野県出身の法学部３年の学生（２０）は「何でも値上げの中で自炊も楽ではない。１００円を維持してもらい、助かっている」と感謝した。

　立命館生協によると、全キャンパスでの４月前半の利用者は１日平均１３０９人と、昨年４月（１１２０人）を約１７％上回った。仕入れ価格の上昇分は節水など運営の見直しでカバーしており、食堂部の的崎裕美・統括店長は「大学外では１００円でおにぎりやパンも買えなくなっている。学食ではしっかり食べてほしい」と話す。