ドクター監修！眠りを科学する「CBDチョコレート」新発売
2024年2月10日（土）10時16分 PR TIMES
〜CBD＋CBNを贅沢に配合した新アイテム「Dr.CBD チョコレート」登場！
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-55c186265575534bbb85a617114be2bd-3900x2423.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Dr.CBD チョコレート ダーク／日本機能性医学研究所
眠れない夜にはチョコレート！そんな時代がやってきました。株式会社日本機能性医学研究所（東京都港区／代表取締役：医師 斎藤糧三）は、スリープテックを応援する取り組みのひとつとして、2024年2月よりCBDを利用したプロダクトライン「Dr.CBD（ドクター シービーディ）」をリリースしました。第１弾として、CBD＋CBNを高配合した「Dr.CBD チョコレート」２種を自社オンラインストアおよび関連店舗にて発売開始いたします。
日本機能性医学研究所 https://ifmj.jp/%EF%BF%BC%E5%90%8C直販サイト「mdストア」https://www.mdfood.jp/
Saito Farm（斎藤ファーム） https://saitofarm.jp/■CBDとCBNを贅沢に配合した高濃度CBDチョコレート新発売の「Dr.CBD チョコレート」の最大の魅力は、ドクター監修のもとカンナビノイド（認可成分）を活用し、健康と美味しさを両立させたこと。原材料はベースにフェアトレードチョコレート（*１）を使用。高配合したCBD、CBNは、USDAオーガニック畑から収穫された純度99.5%以上のものを使用しています。
CBD（シービーディ）は、これまでにない健康効果を秘めた成分として世界各国の医療機関や研究機関で注目され、近年日本でも周知されるようになりました。CBDとは、正式名称を「Cannabidiol（カンナビジオール）」といい、麻（Hemp：ヘンプ）に含まれるカンナビノイド成分のひとつです。
2018 年には世界保健機関（WHO）が、その安全性や効果効用を公式に認めました。同年には世界アンチドーピング機構（WADA）からも摂取が認められ、アスリートの間でも急速に広まっています。
*１：チョコレートの原材料となる有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバターの原料及びバニラ香料のバニラは、すべて「Fair For Life認証」を取得したフェアトレード原料です。
■高濃度CBD＋CBNを美味しく摂ることができる「Dr.CBD（ドクターCBD）」
CBDのほか、CBN（カンナビノール・Cannabinol）、CBG（カンナビゲロール・Cannabigerol）が日本で合法とされている主なカンナビノイドです。
ヒトは体内でカンナビノイド（内因性カンナビノイド）を生成していますが、ストレスや生活習慣の乱れ、疾病などが原因で内因性カンナビノイドが減少することがあります。体の外からカンナビノイドを取り入れることで、生体内のアンバラスを整える試みが進んでいます。
日本機能性医学研究所の「Dr.CBD」シリーズは、日本国民が抱える睡眠の問題と向き合い、解決を目指していく全く新しいプロダクトライン。CBDとCBNの相互作用に注目し、両者を高濃度で「Dr.CBDチョコレート」に配合しました。リラックスしたいときや眠れない夜には、この特別なチョコレートをひとかけ、お口に入れてみてはいかがですか？
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-da50e57c444e900bf7a614327c301ee2-3900x2601.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]新発売のチョコレート２種のうち、よりほっこりできるのが「ほうじ茶」味です。Dr.CBD チョコレート ほうじ茶／日本機能性医学研究所
■日本人は世界でいちばん睡眠時間が少なく、とても深刻な状態
専門家の間では、健康を維持するための睡眠時間は８時間と推奨されています。しかし、経済協力開発機構（OECD）の調査「Gender Data Portal 2021」によると、日本人の15〜 64歳までの平均睡眠時間は7時間22分で、先進国を中心にした世界33カ国のうち最も短いことがわかりました。成人に限ればさらに睡眠時間は少なく、慢性的な睡眠不足が蓄積され、深刻な体調不良につながる「睡眠負債」も問題になっています。
また、平均睡眠時間が６時間以下の女性は、７時間の睡眠をとっている女性に対して、乳がんの発症リスクが約1.6倍になること（東北大学が宮城県の女性に行なった乳がん発症率の調査：2008年British Journal of Cancer誌にて発表）は、あまり知られていません。
■スリープテックを応援する日本機能性医学研究所の取り組み
日本機能性医学研究所は、ライフスタイル医学である「機能性医学」に基づき、病気予防のためにいち早く「睡眠」に着目してきました。
予防医学先進国の米国において、サプリメントで２番目にうれているサプリメントはマグネシウム（１番目はビタミンD）。マグネシウムは神経、筋肉の弛緩に必須で、スリープテック（睡眠科学を利用した製品・サービス）において筆頭となる栄養ソリューションです。
また、睡眠ホルモンと呼ばれる「メラトニン」は、米国ではスーパーマーケットで気軽に手に入るサプリメント（健康食品）です。一方、日本では医師の処方箋が必要な「医薬品」扱いです。
メラトニンは寝入り・寝起きに重要で、心の切り替えを担う「セロトニン」を経て体内で合成が可能です。が、合成にはタンパク質、ビタミンB、亜鉛などのサポートが必要。それらの栄養素が不足しがちな日本人は、セロトニン欠乏・メラトニン欠乏が起こるケースが少なくありません。
日本機能性医学研究所は、牧草牛などの良質なタンパク質の摂取、体内の栄養素を見直す基本サプリ「newBasic」や、マグネシウムを効率よく吸収する設計のサプリ「CaMg300」などの活用によって、睡眠不足の現代人に解決策を提供してきました。
弊社のスリープテック・ソリューションに、新たに「Dr.CBD」ラインが加わることで、より多くの方により多くの選択肢を提供することが可能になりました。
■「Dr.CBD（ドクター シービーディ）」とは？■■■■■
世界一眠れない日本人の「睡眠負債」問題に対し、斎藤糧三医師と機能性医学研究所が真摯に向きあい、カンナビノイド（認可成分）を活用して解決を目指していくプロダクトラインです。
Dr.CBDは、徹底的に安全性と品質にこだわりながら国内製造しています。北米で20年以上にわたり、ヘンプの研究・製造開発をしている機関と、50年以上の歴史ある有機ヘンプ農場の生産者の協力のもと、確かな知識と最新技術、正しい方法を用い、すべて日本国内で製造。厚生労働省の許可、複数の第三者機関での検査も経ています。
また、製造過程では、THC非検出、非遺伝子組み換え、重金属非検出、農薬不使用、100％ナチュラル、残留溶剤非検出のガイドラインに従っています。
こんな方におすすめします！
・睡眠時間が少ないと感じている方
・つい夜更かししてしまいがちな方
・考えごとをしてなかなか眠りにつけない方
・CBDをまだ試したことがない方
・美味しくCBDを摂取したい方
・ゆったりリラックスしたい方
・イライラしたりストレスが溜まっている方
・周囲の刺激に敏感で緊張しがちな方
【Dr.CBD チョコレート】商品概要
Dr.CBDシリーズの第１弾はCBDチョコレートです。カカオ70％のダークチョコレートと、35％のほうじ茶味をご用意しました。忙しい日の日中や、お休み前のリラックスタイムにお召し上がりください。
２品ともCBD、CBNの濃度が高いため(1パック１枚あたりCBD100mg／CBN50mg)、CBDを摂取した経験が少ない方は、１枚８ピースのうちの1ピースをさらに半分に割り、半ピースからお試しください。「少なく初めてゆっくり増やす」が基本の考え方です。効果が薄いと感じた場合は量を増やしてください。効果が薄いと感じた場合は量を増やしましょう。毎日続けているうちに適量が見つかります。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-e5008d66764596dfe805b5a4db85e371-2159x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Dr.CBD チョコレート ダーク／日本機能性医学研究所 深みのあるカカオの香りを
シンプルに味わえる70％のハイカカオ
【商品名】Dr.CBD チョコレート ダーク
【価格】￥2.600（税込）
【内容量】1パック1枚 38g
【栄養成分（1枚あたり）】エネルギー205kcal、タンパク質2.7g、脂質11.9g、炭水化物22.3g、食塩相当量0g／CBD100mg、CBN50mg（推定値）
【原材料】チョコレート(フランス製造：カカオ分70％)、ココアバター、麻抽出物／乳化剤、香料(一部に乳製品を含む)
※有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバターの原料及びバニラ香料のバニラなど、すべて「Fair For Life認証」を取得したフェアトレード原料です。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-8a86b65572f10fb0598dd0fcebd4a0d1-2131x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Dr.CBD チョコレート ほうじ茶／日本機能性医学研究所ほうじ茶特有の香ばしさと
上品な甘味が楽しめる大人のチョコ
【商品名】Dr.CBD チョコレート ほうじ茶
【価格】￥2.600（税込）
【内容量】1パック1枚 38g
【栄養成分（1枚あたり）】エネルギー200kcal、タンパク質3.1g、脂質10.1g、炭水化物22.3g、食塩相当量0g／CBD100mg、CBN50mg（推定値）
【原材料】チョコレート(フランス製造：カカオ分35％)、ココアバター、茶葉、麻抽出物／乳化剤、香料(一部に乳製品を含む)
※有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバターの原料及びバニラ香料のバニラなど、すべて「Fair For Life認証」を取得したフェアトレード原料です。
【販売について】
「Dr.CBD チョコレート」は、弊社の直販サイトと直営店にて販売いたします。
直販サイト「mdストア」では発売を記念し、「２種食べ比べセット」として特別価格（￥5,000・税込／送料無料）にて提供。数量限定、期間限定（2024年５月までの予定）です。
直営の店舗Saito Farm（斎藤ファーム）麻布十番では、１枚￥2.600（税込）にて販売中。今後、2枚セット〜複数枚セットも発売予定です。
mdストア by 日本機能性医学研究所 https://www.mdfood.jp/
Saito Farm（斎藤ファーム） https://saitofarm.jp/
日本機能性医学研究所について
次世代の医療「機能性医学」の普及を図るため、機能性医学の国内第一人者である斎藤糧三医師によって2008年に設立(2009年に法人化)。業務内容はサプリメント・化粧品・スーパーフードの開発製造販売など。スーパーフードとしての牧草牛（グラスフェッドビーフ）を提供する牧草牛専門店「https://saitofarm.jp/」の実店舗は麻布十番に。
株式会社 日本機能性医学研究所
〒107-0062 東京都港区南青山6-6-21-9F
公式サイト： https://ifmj.jp
直販サイト「mdストア」： http://www.mdfood.jp
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-909f8771b173b31fb64152f978dd32e4-1134x1134.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]ドクター斎藤こと 斎藤 糧三 Profile
医師／日本機能性医学研究所所長
さいとうりょうぞう。1973年生まれ。1998年、日本医科大学卒業後、産婦人科医に。その後、美容皮膚科治療、栄養療法、点滴療法、ホルモン療法を統合したトータルアンチエイジング理論を確立。2008年、「機能性医学」の普及と研究を推進するため「日本機能性医学研究所」を設立(2009年に法人化）。2013年、「一般社団法人日本ファンクショナルダイエット協会」を設立。2017年、スーパーフードとしての牧草牛の普及を目指し、日本初の牧草牛専門精肉店「https://saitofarm.jp/」をオープン。 2018年、ソフトウエア医療機器の開発企業として株式会社「ライフクエスト」を設立。2021年、株式会社ライフクエストと順天堂大学との共同研究講座「デジタルセラピューティクス講座」を開設。2022年、機能性医学と再生医療を融合させた治療拠点として南青山に「https://dr-saito.jp/」を開設。
著作に「サーファーに花粉症はいない」（小学館）、「慢性病を根本から治す『機能性医学』の考え方」（光文社新書）、「糖質制限＋肉食でケトン体回路を回し健康的に痩せる！ケトジェニックダイエット」（講談社）、病気を遠ざける！1日1回日光浴日本人は知らないビタミンDの実力」（講談社＋α新書）など。
【問い合わせ】
株式会社 日本機能性医学研究所
〒107-0062 東京都港区南青山6-6-21-9F
日本機能性医学研究所 https://ifmj.jp/
直販サイト「mdストア」https://www.mdfood.jp/
Saito Farm（斎藤ファーム） https://saitofarm.jp/
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-55c186265575534bbb85a617114be2bd-3900x2423.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Dr.CBD チョコレート ダーク／日本機能性医学研究所
眠れない夜にはチョコレート！そんな時代がやってきました。株式会社日本機能性医学研究所（東京都港区／代表取締役：医師 斎藤糧三）は、スリープテックを応援する取り組みのひとつとして、2024年2月よりCBDを利用したプロダクトライン「Dr.CBD（ドクター シービーディ）」をリリースしました。第１弾として、CBD＋CBNを高配合した「Dr.CBD チョコレート」２種を自社オンラインストアおよび関連店舗にて発売開始いたします。
日本機能性医学研究所 https://ifmj.jp/%EF%BF%BC%E5%90%8C直販サイト「mdストア」https://www.mdfood.jp/
Saito Farm（斎藤ファーム） https://saitofarm.jp/■CBDとCBNを贅沢に配合した高濃度CBDチョコレート新発売の「Dr.CBD チョコレート」の最大の魅力は、ドクター監修のもとカンナビノイド（認可成分）を活用し、健康と美味しさを両立させたこと。原材料はベースにフェアトレードチョコレート（*１）を使用。高配合したCBD、CBNは、USDAオーガニック畑から収穫された純度99.5%以上のものを使用しています。
CBD（シービーディ）は、これまでにない健康効果を秘めた成分として世界各国の医療機関や研究機関で注目され、近年日本でも周知されるようになりました。CBDとは、正式名称を「Cannabidiol（カンナビジオール）」といい、麻（Hemp：ヘンプ）に含まれるカンナビノイド成分のひとつです。
2018 年には世界保健機関（WHO）が、その安全性や効果効用を公式に認めました。同年には世界アンチドーピング機構（WADA）からも摂取が認められ、アスリートの間でも急速に広まっています。
*１：チョコレートの原材料となる有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバターの原料及びバニラ香料のバニラは、すべて「Fair For Life認証」を取得したフェアトレード原料です。
■高濃度CBD＋CBNを美味しく摂ることができる「Dr.CBD（ドクターCBD）」
CBDのほか、CBN（カンナビノール・Cannabinol）、CBG（カンナビゲロール・Cannabigerol）が日本で合法とされている主なカンナビノイドです。
ヒトは体内でカンナビノイド（内因性カンナビノイド）を生成していますが、ストレスや生活習慣の乱れ、疾病などが原因で内因性カンナビノイドが減少することがあります。体の外からカンナビノイドを取り入れることで、生体内のアンバラスを整える試みが進んでいます。
日本機能性医学研究所の「Dr.CBD」シリーズは、日本国民が抱える睡眠の問題と向き合い、解決を目指していく全く新しいプロダクトライン。CBDとCBNの相互作用に注目し、両者を高濃度で「Dr.CBDチョコレート」に配合しました。リラックスしたいときや眠れない夜には、この特別なチョコレートをひとかけ、お口に入れてみてはいかがですか？
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-da50e57c444e900bf7a614327c301ee2-3900x2601.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]新発売のチョコレート２種のうち、よりほっこりできるのが「ほうじ茶」味です。Dr.CBD チョコレート ほうじ茶／日本機能性医学研究所
■日本人は世界でいちばん睡眠時間が少なく、とても深刻な状態
専門家の間では、健康を維持するための睡眠時間は８時間と推奨されています。しかし、経済協力開発機構（OECD）の調査「Gender Data Portal 2021」によると、日本人の15〜 64歳までの平均睡眠時間は7時間22分で、先進国を中心にした世界33カ国のうち最も短いことがわかりました。成人に限ればさらに睡眠時間は少なく、慢性的な睡眠不足が蓄積され、深刻な体調不良につながる「睡眠負債」も問題になっています。
また、平均睡眠時間が６時間以下の女性は、７時間の睡眠をとっている女性に対して、乳がんの発症リスクが約1.6倍になること（東北大学が宮城県の女性に行なった乳がん発症率の調査：2008年British Journal of Cancer誌にて発表）は、あまり知られていません。
■スリープテックを応援する日本機能性医学研究所の取り組み
日本機能性医学研究所は、ライフスタイル医学である「機能性医学」に基づき、病気予防のためにいち早く「睡眠」に着目してきました。
予防医学先進国の米国において、サプリメントで２番目にうれているサプリメントはマグネシウム（１番目はビタミンD）。マグネシウムは神経、筋肉の弛緩に必須で、スリープテック（睡眠科学を利用した製品・サービス）において筆頭となる栄養ソリューションです。
また、睡眠ホルモンと呼ばれる「メラトニン」は、米国ではスーパーマーケットで気軽に手に入るサプリメント（健康食品）です。一方、日本では医師の処方箋が必要な「医薬品」扱いです。
メラトニンは寝入り・寝起きに重要で、心の切り替えを担う「セロトニン」を経て体内で合成が可能です。が、合成にはタンパク質、ビタミンB、亜鉛などのサポートが必要。それらの栄養素が不足しがちな日本人は、セロトニン欠乏・メラトニン欠乏が起こるケースが少なくありません。
日本機能性医学研究所は、牧草牛などの良質なタンパク質の摂取、体内の栄養素を見直す基本サプリ「newBasic」や、マグネシウムを効率よく吸収する設計のサプリ「CaMg300」などの活用によって、睡眠不足の現代人に解決策を提供してきました。
弊社のスリープテック・ソリューションに、新たに「Dr.CBD」ラインが加わることで、より多くの方により多くの選択肢を提供することが可能になりました。
■「Dr.CBD（ドクター シービーディ）」とは？■■■■■
世界一眠れない日本人の「睡眠負債」問題に対し、斎藤糧三医師と機能性医学研究所が真摯に向きあい、カンナビノイド（認可成分）を活用して解決を目指していくプロダクトラインです。
Dr.CBDは、徹底的に安全性と品質にこだわりながら国内製造しています。北米で20年以上にわたり、ヘンプの研究・製造開発をしている機関と、50年以上の歴史ある有機ヘンプ農場の生産者の協力のもと、確かな知識と最新技術、正しい方法を用い、すべて日本国内で製造。厚生労働省の許可、複数の第三者機関での検査も経ています。
また、製造過程では、THC非検出、非遺伝子組み換え、重金属非検出、農薬不使用、100％ナチュラル、残留溶剤非検出のガイドラインに従っています。
こんな方におすすめします！
・睡眠時間が少ないと感じている方
・つい夜更かししてしまいがちな方
・考えごとをしてなかなか眠りにつけない方
・CBDをまだ試したことがない方
・美味しくCBDを摂取したい方
・ゆったりリラックスしたい方
・イライラしたりストレスが溜まっている方
・周囲の刺激に敏感で緊張しがちな方
【Dr.CBD チョコレート】商品概要
Dr.CBDシリーズの第１弾はCBDチョコレートです。カカオ70％のダークチョコレートと、35％のほうじ茶味をご用意しました。忙しい日の日中や、お休み前のリラックスタイムにお召し上がりください。
２品ともCBD、CBNの濃度が高いため(1パック１枚あたりCBD100mg／CBN50mg)、CBDを摂取した経験が少ない方は、１枚８ピースのうちの1ピースをさらに半分に割り、半ピースからお試しください。「少なく初めてゆっくり増やす」が基本の考え方です。効果が薄いと感じた場合は量を増やしてください。効果が薄いと感じた場合は量を増やしましょう。毎日続けているうちに適量が見つかります。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-e5008d66764596dfe805b5a4db85e371-2159x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Dr.CBD チョコレート ダーク／日本機能性医学研究所 深みのあるカカオの香りを
シンプルに味わえる70％のハイカカオ
【商品名】Dr.CBD チョコレート ダーク
【価格】￥2.600（税込）
【内容量】1パック1枚 38g
【栄養成分（1枚あたり）】エネルギー205kcal、タンパク質2.7g、脂質11.9g、炭水化物22.3g、食塩相当量0g／CBD100mg、CBN50mg（推定値）
【原材料】チョコレート(フランス製造：カカオ分70％)、ココアバター、麻抽出物／乳化剤、香料(一部に乳製品を含む)
※有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバターの原料及びバニラ香料のバニラなど、すべて「Fair For Life認証」を取得したフェアトレード原料です。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-8a86b65572f10fb0598dd0fcebd4a0d1-2131x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]Dr.CBD チョコレート ほうじ茶／日本機能性医学研究所ほうじ茶特有の香ばしさと
上品な甘味が楽しめる大人のチョコ
【商品名】Dr.CBD チョコレート ほうじ茶
【価格】￥2.600（税込）
【内容量】1パック1枚 38g
【栄養成分（1枚あたり）】エネルギー200kcal、タンパク質3.1g、脂質10.1g、炭水化物22.3g、食塩相当量0g／CBD100mg、CBN50mg（推定値）
【原材料】チョコレート(フランス製造：カカオ分35％)、ココアバター、茶葉、麻抽出物／乳化剤、香料(一部に乳製品を含む)
※有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバターの原料及びバニラ香料のバニラなど、すべて「Fair For Life認証」を取得したフェアトレード原料です。
【販売について】
「Dr.CBD チョコレート」は、弊社の直販サイトと直営店にて販売いたします。
直販サイト「mdストア」では発売を記念し、「２種食べ比べセット」として特別価格（￥5,000・税込／送料無料）にて提供。数量限定、期間限定（2024年５月までの予定）です。
直営の店舗Saito Farm（斎藤ファーム）麻布十番では、１枚￥2.600（税込）にて販売中。今後、2枚セット〜複数枚セットも発売予定です。
mdストア by 日本機能性医学研究所 https://www.mdfood.jp/
Saito Farm（斎藤ファーム） https://saitofarm.jp/
日本機能性医学研究所について
次世代の医療「機能性医学」の普及を図るため、機能性医学の国内第一人者である斎藤糧三医師によって2008年に設立(2009年に法人化)。業務内容はサプリメント・化粧品・スーパーフードの開発製造販売など。スーパーフードとしての牧草牛（グラスフェッドビーフ）を提供する牧草牛専門店「https://saitofarm.jp/」の実店舗は麻布十番に。
株式会社 日本機能性医学研究所
〒107-0062 東京都港区南青山6-6-21-9F
公式サイト： https://ifmj.jp
直販サイト「mdストア」： http://www.mdfood.jp
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/71944/7/71944-7-909f8771b173b31fb64152f978dd32e4-1134x1134.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]ドクター斎藤こと 斎藤 糧三 Profile
医師／日本機能性医学研究所所長
さいとうりょうぞう。1973年生まれ。1998年、日本医科大学卒業後、産婦人科医に。その後、美容皮膚科治療、栄養療法、点滴療法、ホルモン療法を統合したトータルアンチエイジング理論を確立。2008年、「機能性医学」の普及と研究を推進するため「日本機能性医学研究所」を設立(2009年に法人化）。2013年、「一般社団法人日本ファンクショナルダイエット協会」を設立。2017年、スーパーフードとしての牧草牛の普及を目指し、日本初の牧草牛専門精肉店「https://saitofarm.jp/」をオープン。 2018年、ソフトウエア医療機器の開発企業として株式会社「ライフクエスト」を設立。2021年、株式会社ライフクエストと順天堂大学との共同研究講座「デジタルセラピューティクス講座」を開設。2022年、機能性医学と再生医療を融合させた治療拠点として南青山に「https://dr-saito.jp/」を開設。
著作に「サーファーに花粉症はいない」（小学館）、「慢性病を根本から治す『機能性医学』の考え方」（光文社新書）、「糖質制限＋肉食でケトン体回路を回し健康的に痩せる！ケトジェニックダイエット」（講談社）、病気を遠ざける！1日1回日光浴日本人は知らないビタミンDの実力」（講談社＋α新書）など。
【問い合わせ】
株式会社 日本機能性医学研究所
〒107-0062 東京都港区南青山6-6-21-9F
日本機能性医学研究所 https://ifmj.jp/
直販サイト「mdストア」https://www.mdfood.jp/
Saito Farm（斎藤ファーム） https://saitofarm.jp/
