『デニーズ』のアロマフレスカ原田シェフ監修「蟹とハーブのクリームスパゲティ」のコースが最高に美味しい件

食楽web

●今年で創業50周年を迎えるファミレスの『デニーズ』が、人気イタリアン『アロマフレスカ』とコラボ。同店の原田慎次シェフ監修の絶品コースを実食レビュー

　ファミレスの『デニーズ』は今年で創業50周年。2024年1月9日〜3月4日まで、創業50周年記念企画として、銀座の一つ星イタリアンレストラン『アロマフレスカ』オーナーシェフ原田慎次氏監修メニューを展開しています。

　高級レストランである『アロマフレスカ』にしょっちゅうは行けないけど、普段よりもちょっと高級な美味しいものが食べたい…と思った筆者、さっそく行って食べてきました。

蟹とハーブのクリームスパゲティを中心とするシェフのおすすめコース

　コースの内容は、「苺とラズベリーのピンクシーザーサラダ」「蟹とハーブのクリームスパゲティ」「黒蜜とバニラアイスのアフォガート」「ライ麦パン」のセット。ランチタイムにはドリンクバーも無料でついて2629円（税込・以下同）。メニュー名を聞くだけでオシャレっぽさ満載。期待に胸がふくらみます！

昼下がりの優雅なランチコースを堪能

デニーズの外観

　訪れたのは筆者の家の最寄りのデニーズ。ランチタイムで超満席です。2組待ちで席に案内されました。お客さんは年配のご夫婦連れや、子連れのママさん、制服の高校生のグループも。老若男女で賑わう店内。

　にもかかわらず、不思議なほど静かなのです。よく見れば、みなさん小声で会話をしながら優雅に食事をしていらっしゃいます。まさにコース料理をいただくのにふさわしい雰囲気じゃありませんか！

　さっそくコースを注文。ランチタイムにはドリンクバーも無料（通常価格は352円）でつくので、アイスティーと共にいただきます。

「苺とラズベリーのピンクシーザーサラダ」

　シェフのおすすめコースは、きちんと順番にサーブされます。まずは「苺とラズベリーのピンクシーザーサラダ」が登場。

　シャキシャキのレタスに苺がトッピングされていて、甘酸っぱいラズベリーのパウダーもかかっています。ドレッシングはフルーティーでさっぱり美味しい。

新鮮な苺がうれしい

　苺のサラダって初めて食べましたが、ドレッシングの塩味が控えめなためか、違和感はまったくなく、オードブル気分で非常に美味しくいただけました。白ワインなんかにも合いそうです。

「蟹とハーブのクリームスパゲッティ」（単品価格は1969円）

　続いて、「蟹とハーブのクリームスパゲッティ」が運ばれてきました。メニュー写真とほぼ完全に一致！ ものすごく高級感があります。

トップには蟹のほぐし身がけっこうたっぷり入っていて嬉しい

　パスタソースはクリームソースとトマトソースの2種類に分かれています。

　公式サイトに原田シェフの解説動画があったので観てみると、「蟹のトマトクリームパスタだと普通すぎる。他にあまりないものにしたかった。分けることで最後まで飽きずに食べられる。蟹の味だけではなく、クリームソースにはホタテのうまみ、トマトソースにはオマール海老の頭からとった出汁のうまみ（ビスクをイメージ）、それぞれのソースだけでも美味しいものになっているが、合わせた時もまた美味しい」と語っておられました。これは期待できますね〜。

パスタはプリプリのアルデンテ

　パスタの茹で具合はバッチリ、ちょうど良いアルデンテです。2種類のソースを単体で味わいつつ、少しずつ混ぜていただきます。一口ごとに混ぜ具合を変えてみると楽しいです。

　そしてどこを取っても濃厚なホタテと海老のダシ！ 蟹の身がなくても満足感があるのですが、そこにさらに蟹の身を混ぜ合わせると、ワインが何杯もいけてしまいそうな充実感です。

　トッピングのディルも香り高い。やはり魚介類にはディルが合いますね。生のディルが入っているだけで、高級感が10倍増しになる気がするのは私だけでしょうか。

「ライ麦パン」（追加する場合は一皿165円）

　ソースがたっぷりなので、パスタを食べ終わった後にけっこう残りました。少々お行儀が悪いですが、ソースもパンにつけて一滴残らずいただきます。いやー、旨し！ライ麦パンはナッツ入りの白いタイプ。皮がサックリしていてこれまた最高です。

黒蜜とバニラアイスのアフォガート

　デザートは「黒蜜とバニラアイスのアフォガート」。これはちょっと個性的な味わい。普通のアフォガートはバニラアイスに熱いエスプレッソがかかっていますが、こちらはコーヒーゼリーの上にバニラアイス、そこに黒蜜がかけてあります。意外な組み合わせですが黒蜜がコク深さを際立たせていて、美味しいことこの上なし！

期間限定なので気になる人はお早めに（食楽web）

　まず、銀座の高級イタリアンのシェフが考えた高級感たっぷりのコースメニューを、気軽に立ち寄れるファミレスでいただける。これがそもそも最高ですね。しかも2000円台ですからね。

　メニュー構成的には「サラダ、パスタ、デザート」でランチっぽいので、昼下りのママ会なんかには最適じゃないでしょうか。ボリューム的にも女性にちょうど良いくらいだと思います。平日ランチタイム（10:30〜17:00）だとドリンクバーもつくのでお得です。ディナーならお酒とお肉系のサイドメニューをプラスしてもいいかなと思いました。

●著者プロフィール

工藤真衣子
Photographer：人物を中心に様々な媒体で撮影。グラビア、インタビュー、プロフィール、ドラマ映画スチールなど。ライター：食レポ、レシピ記事は現地系異国メシ、珍しい食材、味のある店など個人的に好きな店や料理を紹介。新宿御苑前で写真館「スタジオ アトリーチェ」経営。