具の9割が“牛タン”の「仙台ラー油」がご飯にも麺にも酒にも合う超優秀調味料だった
2021年3月19日（金）10時50分 食楽web
「牛タン 仙台ラー油」と新商品の「牛タン生姜入り米油」各750円（税込） ｜ 食楽web
牛タン愛の深い仙台が生んだ爆売れ調味料「仙台ラー油」をご存知でしょうか？ 実はこちら、牛タン加工食品などの専門店『陣中』が販売する仙台土産の定番です。その美味しさが口コミで広がり、メディアにも取り上げられたことで、今や1か月の予約待ちになっています。
いわゆる“たべるラー油”の類なのですが、「牛タンラー油」のスゴイところは内容量の9割が牛タンでできているという点です。
どこをスプーンですくっても牛タンがたっぷり！ 小さくカットした牛タンは甘辛い味付けになっていて、唐辛子、にんにくなどの香味をごま油ベースの調味油で漬けこんだ刺激的な味わいになっています。今回は、「仙台ラー油」を使っていろんな料理を作ってみました。
「仙台ラー油」を乗っけた「混ぜ麺」が最高に美味しい！
下味がついているので、牛タンの小さなかけらさえも旨味が濃い！ おすすめの食べ方の一つ、中華麺の上にナムルと「仙台ラー油」を乗っけただけの「混ぜ麺」がもう絶品でした。
無限に食べられる！「おつまみきゅうり」
お次は「仙台ラー油」がメインになる食べ方として、乱切りしたきゅうりに和えて、白ゴマ、韓国海苔を散らした「おつまみきゅうり」を作ってみました。こちらも無限に食べられるくらい相性バツグン。ビールのお供にもピッタリです。
新商品「牛タン生姜入り米油」は、シンプルに「卵かけご飯」でいただく
そして、牛タンラー油の姉妹商品として、新たに「牛タン生姜入り米油」が仲間入り。てんさい糖のやさしい甘さと、生姜の風味、米油のさっぱり感特徴で、食べる生姜焼きのような味わいです。
こちらは冷奴や卵かけご飯など、シンプルな食材と合わせて食べるのがおすすめ。唐辛子やニンニクが入っていないので、子どもからお年寄りまで食べやすい味付け。お肉もほぐれているので柔らかく、食べやすかったです。
好みのテイストに合わせて、ぜひ9割牛タンの万能調味料を試してみてください。
（撮影・文◎亀井亜衣子）
●DATA
牛タン専門店『陣中』
https://shop.jinchu.jp/
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