食べて支援! 金沢インド料理「シャルマ」が北千住と溝口の丸井に期間限定でオープン
2024年3月21日（木）8時27分 マイナビニュース
丸井は3月20日から、金沢インド料理「シャルマ」の期間限定イベントを、北千住マルイ・マルイファミリー溝口で開催する。
「シャルマ」は、人口10万人あたりのカレー店が最も多い町とも言われる石川県金沢市で営業し、北陸カレー選手権3連覇を果たしたインドカレーの有名店。能登半島地震では被害を受け、窯が割れて使用できなくなったり、一部の店舗は閉店を余儀なくされた。しかし、ISICO(石川県産業創出支援機構)を通じて、被災者の就労支援をしながらイベント出店を継続し、石川県の食の魅力のPRとともに、復興支援も行っている。
期間中は、石川県輪島市にある曹洞宗の寺院「総持寺祖院(そうじじそいん)」と共同開発したカレーなどを販売する。売上金の一部は、能登復興支援の義援金とする。
「御朱印カレー」(1,200円)は、総持寺祖院と共同開発した精進料理カレー。グルテンフリーで、長芋を具材として使ってとろみを出した。動物性の食材を一切使わず、肉類も入れずにコクを出すため石川県産の椎茸を使用。椎茸はタンドリー釜で焼き上げ、その際に取れる出汁もカレーに加えて豊かな旨味とコクをプラスしている。繊細なスパイス調合で全体の味を調えて仕上げた。
「チキンマサラ弁当」(1,200円)は、北陸カレー選手権にて3連覇を果たした優勝メニュー。グルテンフリーで、水、動物性油脂(ラード)を使わずに仕上げたカレーは、野菜の旨味が凝縮し濃厚なコクと甘味が感じられるという。食べ始めは甘く感じるのに、食べ進めるほどにスパイスが身体の内側から効いてきて、一度食べたらクセになる味わいとのこと。
3月20日〜26日まで北千住マルイ、3月27日〜4月2日までマルイファミリー溝口で開催する。会場はB1F カレンダリウム、時間は10時〜20時(最終日は19時まで)。
「シャルマ」は、人口10万人あたりのカレー店が最も多い町とも言われる石川県金沢市で営業し、北陸カレー選手権3連覇を果たしたインドカレーの有名店。能登半島地震では被害を受け、窯が割れて使用できなくなったり、一部の店舗は閉店を余儀なくされた。しかし、ISICO(石川県産業創出支援機構)を通じて、被災者の就労支援をしながらイベント出店を継続し、石川県の食の魅力のPRとともに、復興支援も行っている。
期間中は、石川県輪島市にある曹洞宗の寺院「総持寺祖院(そうじじそいん)」と共同開発したカレーなどを販売する。売上金の一部は、能登復興支援の義援金とする。
「御朱印カレー」(1,200円)は、総持寺祖院と共同開発した精進料理カレー。グルテンフリーで、長芋を具材として使ってとろみを出した。動物性の食材を一切使わず、肉類も入れずにコクを出すため石川県産の椎茸を使用。椎茸はタンドリー釜で焼き上げ、その際に取れる出汁もカレーに加えて豊かな旨味とコクをプラスしている。繊細なスパイス調合で全体の味を調えて仕上げた。
「チキンマサラ弁当」(1,200円)は、北陸カレー選手権にて3連覇を果たした優勝メニュー。グルテンフリーで、水、動物性油脂(ラード)を使わずに仕上げたカレーは、野菜の旨味が凝縮し濃厚なコクと甘味が感じられるという。食べ始めは甘く感じるのに、食べ進めるほどにスパイスが身体の内側から効いてきて、一度食べたらクセになる味わいとのこと。
3月20日〜26日まで北千住マルイ、3月27日〜4月2日までマルイファミリー溝口で開催する。会場はB1F カレンダリウム、時間は10時〜20時(最終日は19時まで)。
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