井手隊長の700円以下で旨いラーメンが食べたい!! 第85回 じんわり豚骨醤油ラーメンに舌鼓! 新潟・妙高のマンモスレジェンド店「松茶屋」!

「旨くて、安いラーメンが食べたい」。1杯1,000円を超える高級ラーメンも多いが、手軽で・旨くて・さらに安くラーメンが食べられるのなら最高だ。全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター・井手隊長が、旨くて安いアンダー700円のラーメンを紹介する。
今回は、新潟県妙高市にある「松茶屋」だ。
新潟県妙高市。
新潟県のラーメンというと、長岡生姜醤油ラーメンや燕三条背脂ラーメンなど新潟五大ラーメンが有名だが、実は上越・妙高エリアもラーメン処として知られる。
「食堂ミサ」「ニューミサ」などの味噌ラーメンのお店が有名だが、実はこのエリアには豚骨系のラーメン店が多い。
この「松茶屋」は1980年頃創業の妙高のマンモス店。
大箱で200席ほどあり、昔はスキーシーズンだと1日1000杯売ったという。
もともと焼肉屋として創業し、二代目から本格的にラーメンの提供をスタート。現在は三代目が受け継いでいる。
オープンから次から次へとお客さんが入ってきて、お年寄りも多いのが特徴。それだけ古くからの常連が多いということだ。
こちらが「ラーメン」。700円と嬉しい価格。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ネギ。麺は中太縮れの自家製麺。
少し濁った豚骨醬油スープはゲンコツ、豚ガラにスジ肉を加えて弱火で煮込んでいるそう。
長時間煮込んでいるが、火加減を調整しながら白濁しないように仕上げている。じんわりした豚の旨味で、横綱的な貫禄。県産豚のチャーシューもとても美味しい。
学校の体育館のようなだだっ広い空間で、まさにローカルなお店だが、みんな幸せそうにラーメンを啜っていて実にいいお店。町に根差した超人気店だ。
ぜひお試しあれ。
らーめん処 松茶屋
新潟県妙高市柳井田町4-11-23
0255-72-6060
井手隊長 いでたいちょう 全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。東洋経済オンライン、AERA dot.などでの連載のほか、テレビ番組出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどで活躍中。 自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。 ブログ:「隊長日誌(ラーメンミュージシャン井手隊長の日記)」 YouTube：「ラーメンミュージシャン井手隊長の 今3時？そうねだいたいね」 YouTube：「ラーメンが『10倍』旨くなる動画 【DON BURI】」 この著者の記事一覧はこちら