2024年も出荷開始、「一ノ蔵 純米吟醸 プリンセス・ミチコ」は花咲く香りと素直な味わい
2024年4月28日(日)15時16分 マイナビニュース
「一ノ蔵 純米吟醸 プリンセス・ミチコ」は、かつて上皇后陛下が皇太子妃時代に英国から献呈されたバラ「プリンセス・ミチコ」から分離した花酵母(東京農業大学バラ酵母PM-1)によって醸造した純米吟醸酒。過去、農大経営者大賞を受賞した蔵にて2019年から醸造を始め、以下のような受賞歴がある。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 「プレミアム純米部門」最高金賞
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2020「純米吟醸酒の部」ゴールドメダル
原料米は宮城県のササニシキ、精米歩合は50%。仕込みの単位を最小限にすることで香りを引き出し、素直でキレイな味わいと花咲くような美しい香りが同居する、これまでの一ノ蔵にはない味わいに仕上がったとしている。