究極の持ち帰りサンドイッチはコレ！ 『sio』（代々木）の「HEY！バインミー」が絶品！

食楽web

　代々木上原で絶大な人気を誇るレストラン『sio』が、美味しすぎる“バインミー”のテイクアウトを始めたと聞き、早速購入してみました！

　バインミーとは、生姜焼き・玉ねぎ・キャベツ・パクチー・リンゴジャム・レンコンなどが、たっぷり詰まったベトナム風サンドイッチです。『sio』の「HEY！バインミー」は、フレンチレストランならではの「ベトナム × フレンチ」を感じる一品。限りなくフレンチに近い、究極のサンドイッチと言っても過言ではない、その魅惑の味わいをご紹介します。

豚の生姜焼きが主役！　甘味や酸味が絡み合う、絶妙な味わい

「HEY！バインミー」1000円（税込）

　緊急事態宣言を受け、外出自粛が続く中、お客さまに笑顔になって欲しいという想いからスタートした『sio』のテイクアウト。事前に予約して、店頭で「HEY！バインミー」を受け取ります。

　袋を開くと、待望の「HEY！バインミー」が顔を出しました！

テイクアウトの「HEY！バインミー」

「HEY！バインミー」に添えられていたのは、携帯消毒液が入った醤油さし。今の時期だからこその、繊細な気遣いを感じます。

　見てください！　この溢れんばかり具材が詰まったボリューム感。中でも豚の生姜焼きは少し濃いめの甘じょっぱい味付けで、食べれば食べるほど食欲をそそります。フランスパンは持ち歩いても形が崩れず、ふんわりした柔らかさ。テイクアウトに最適ですね。

　一口食べると、豚肉やレバーペーストの旨味が染み渡ります。アクセントとなるレンコンの食感、そしてフワリと香るパクチーが絶妙！ 人参や大根のなますの酸味、リンゴジャムの甘味が絡み合い、一口食べるごとにフレンチのような複雑な味を楽しめました。

コーヒーと合わせて、アジアンな気分に

　ランチとしていただいたので、今回はコーヒーに合わせましたが、辛口スパークリングや白ワインとも相性抜群！ バインミーの味わいに深みを与えてくれるはずです。

　旨味や酸味・甘味や塩味などが絶妙に絡み合い、さらに食感や香りをプラスした『sio』ならではの「HEY！バインミー」は、他とは一線を画す絶品の美味しさでした。ぜひ、一度は味わってほしい極上のテイクアウトメニューです。

（撮影・文◎加藤朋子）

●SHOP INFO

sioの「HEY！バインミー」

価格：1000円 （税込）
http://sio-yoyogiuehara.com/