小倉優子さん「ごはんを炊く時間もない」バタバタの金曜、飲みながらわずか15分で完成させた夕食がスゴイ！
2021年6月22日（火）18時0分 マイナビ子育て
三児ママの小倉優子さんが仕事終わりの金曜夜、お子さんと一緒に夕食を作る様子を動画で公開しています。
時間がないからこそ……
2012年6月生まれの長男、2016年11月生まれの次男、2020年7月生まれの三男の三兄弟を育てているシングルマザーの小倉さん。この日は仕事から帰宅し、家に来てくれていた母とバトンタッチして、子どもたちと一緒に夜ごはんを急いで作ります。
夕食のメニューは、時間がないときによく作り、お子さんたちも大好きだという手羽の煮つけ。冷凍の手羽を使えるから便利だし、調味料を入れて13分煮込めばできちゃうという簡単料理です。冷凍の手羽を鍋に入れて、ニンニクを３個ぐらいと、お酒、黒酢、みりん、しょうゆ、砂糖を入れます。小倉さんがお子さんに「甘めが好き？」と聞くと、「うん！」という回答があったため、砂糖は少し多めに。キッチンペーパーで落し蓋をしたら、ほかっておくだけ。その間に、副菜のトマトを切ります。
お子さんをトマト洗い係に任命し、楽しい雰囲気でクッキング。トマトのカットも最初に小倉さんがお手本を見せたら、子どもたちにも切ってもらいます。
「ごはんを炊く時間もないので冷凍うどんでいこう！」と、こちらも簡単に、冷凍うどんを電子レンジでチンして、少しの野菜と鰹節をのせ、めんつゆとお湯をぶっかけてできあがり。お腹が空いているお子さんたちもすぐに食べられて、うれしいですね。
小倉さんは以前もテレビ番組で、夕食の準備をしながらお酒を飲むことを明かしていましたが、お気に入りのスパークリング日本酒を夕飯作りの間に１本空けていました。飲みっぷりも豪快です。
途中、お子さんたちがトマトをつまみ食いして減ってしまうというアクシデントもありましたが（笑）、楽しい雰囲気で夕食は完成し、みんなで「いただきま〜す！」。手羽煮は「おかわり！」「いくらでも食べられる」とお子さんたちから大好評。時間のない中でもお子さんを上手に巻き込みながら、賑やかで楽しい食事準備と夕食のひとときでした。
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