きのこの種類と驚くべき効果効能

　秋といえば「食欲の秋」と言われるだけあり、おいしい食材が目白押し。

そんな秋を代表する食材の「きのこ」。きのこはたくさんの種類がありますが、市場によく出回るとなると結構数は絞られます。

ここでは手軽に購入できつつ、体に良いきのこをご紹介します。

きのこ類は食物繊維が豊富で、おなかの調子を整えてくれるので、腸内環境の改善に効果です。食べることで肥満や便秘の予防に繋がります。

また毎日の食事で不足しがちなビタミンやミネラルが含まれており、特にダイエットや美肌作りに欠かせないビタミン類も豊富です。低カロリーでヘルシーなのも嬉しいですよね。

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キノコの種類と栄養、効果

椎茸
きゃべツの2倍の食物繊維が含まれており、便秘の解消に役立ちます。また、皮膚の代謝が改善されることで美肌効果も見込めます。

「エリタデニン」と呼ばれるシイタケ特有の栄養成分にはコレステロールを下げる効果があり、高血圧や動脈硬化を予防できます。

うまみ成分「グルタミン酸」も豊富です。

うまみ成分は２つ以上掛け合わせるとたんどくのときよりもうまみをより一層強くかんじます。

シイタケに含まれる「レンチナン」という成分には、アトピー性皮膚炎を改善する効果があるとされています。

＜干し椎茸は成長期のこどもに特におすすめ＞

成長期の子供にとって大切なのが「骨」の成長。

カルシウムは排出されやすい栄養素です。カルシウムの吸収を助けるビタミンＤと一緒に取るとより効果的に栄養を摂取できます。椎茸にも豊富に含まれており、ビタミンDは脳神経の発達も促す作用もあるといわれているのでお子さんがイライラしているときややる気を起こさせたい時のサポート食品としても役立ちます。

ブナシメジ
ブナシメジはキノコの中でも栄養価が高いと言われています。

ブナシメジに含まれる栄養素には、ビタミンB群、ビタミンD、食物繊維、ミネラル類などがあります。

これらの栄養素は、エネルギー代謝や骨の健康維持、腸内環境の整え、便秘や下痢の改善など、健康に役立つ効果があります。

エリンギ
エリンギはきのこの中でも食物繊維が豊富なので、便秘解消に効果的です。また、体内の不要な塩分を排出し、むくみを解消する役割を担う「カリウム」も豊富に含まれています。

中性脂肪の吸収を抑える働きがあるので、ダイエット効果にも期待ができます。食事で摂取した中性脂肪は小腸で「リパーゼ」という酵素によって分解され、体内に吸収されますが、エリンギにはこのリパーゼの働きを弱める効果があります。

えのき
えのきは、きのこの中でも「ビタミンB1」が豊富です。そのため、他のきのこよりも疲労回復に効果的です。

他にも神経の高ぶりを抑制する神経伝達物質「GABA」が含まれているため、ストレスをやわらげる効果が期待できます。また、体をリラックスさせる働きにより、安眠を促進します。

ぜひ食事に取り入れてみてくださいね。

[文：meilong　スタッフ]

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※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。