【炊飯器調理】秋冬の冷え対策にも！ 鶏ダシが体に染み渡るトロトロ食感の「本格鶏中華粥」レシピ

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　秋冬は「寒暖差疲労」により、免疫力が低下したり、冷えに悩まされたりと、身体の不調が増える時期です。冷えは万病のもと。改善するには日頃から食生活を見直して、内側から身体を温める食べ物をとり入れるのがおすすめです。

　フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が今回提案してくれるのは、炊飯器で炊くだけの簡単レシピ「鶏中華粥」。「この中華粥はにんにく効果で免疫力アップ、血行が促進され、冷え対策にもなり、寒い季節にぴったりです」（東京ソロごはん。）

　さらに、「骨付きの手羽元や手羽先を使うと、骨からもだしが出て美味しくなるんです」。トロトロ、ほっこりとしたコク深い中華粥は、一口食べるごとに身体も心も解きほぐされていくよう。ぜひ取り入れてみてください。

鶏だしがにじみ出るコク旨な「鶏中華粥」の作り方

◎材料（2人分）

・米……半合（75g）
・鶏手羽元……5〜6本
・塩……小さじ1／2
・にんにく……3個
・水……3カップ
・酒……大さじ1
（トッピング）
・ザーサイ（みじん切り）……適量
・生姜（千切り）……適量
・青ねぎ（小口切り）……適量
・醤油……適量
・ラー油（ごま油）……適量

◎作り方

1．鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩をまぶして5分ほどおく。にんにくは半分に切り、芯があればとる

2．米はざるに入れ、軽く洗い水をきる

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3．炊飯釜に 2、1、水、酒を入れおかゆモードで炊飯する

4．炊飯が終わったら、鶏手羽元を取り出し身をほぐす。にんにくはつぶす

5．ほぐした鶏手羽元を戻し、器に盛る。最後に、ザーサイや生姜、青ねぎをトッピングする

●プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！

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