【永久保存版】ウインナーってこんなに旨い！ プロ直伝の劇的に美味しい「ウインナー・レシピ」2皿

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「ウインナー」の美味しさを最大限に引き出すメニューが知りたい！ そんな方へ是非試してもらいたいレシピを2つ、ご紹介！

　毎日の食卓やキャンプ飯にあると便利な食材の一つ、「ウインナー」。スーパーでまとめ買いして、様々なアレンジレシピを楽しんでいる人も多いと思いますが、「おつまみや副菜、メイン料理としても映える一品が知りたい」という声もよく耳にします。

　そこでフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がオススメする2皿をご紹介しましょう。一つは、ベルリンの名物屋台料理「カリーブルスト」。もう一つはじゃがいもの定番料理でもある「ジャーマンポテト」。いずれもおやつや副菜、ビールのお供にぴったりなメニューです。

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　別の記事で、「一番美味しいウインナーの焼き方」レシピもご紹介しているので、合わせてご覧になると、一層美味しく、楽しむことができますよ。

※「一番美味しいウインナーの焼き方」レシピはこちらをチェック！

ドイツのソウルフード「カリーブルスト」の作り方

　本場ドイツ・ベルリンの名物屋台料理でもある「カリーブルスト」を、「お家でも手軽に作れる材料と作り方で再現しました」（東京ソロごはん。）。

　ソースを煮詰めて旨みを凝縮し、はちみつで甘さを加えることで本場の味に近づけています。コクのある甘めの濃厚ソースと、スパイシーなカレー粉が絡み合うビールが進む味です。

◎材料

・ウインナー……5〜6本
・水……大さじ1
・カレー粉……適量

A
・ケチャップ……大さじ11／2
・ウスターソース……小さじ2
・はちみつ……小さじ1
・水……大さじ1

◎作り方

1．フライパンを熱し、ウインナーと水大さじ1を加えて蓋をし、2〜3分弱めの中火で蒸し焼きする。蓋を取って水分がなくなるまで焼く

※別記事の「ウインナーの焼き方」を参照

2．ウインナーを取り出し、フライパンにAを入れて火にかけ、混ぜながら煮詰める。1を戻して絡め、器に盛る。カレー粉を上からかける

おやつ、おつまみ、お弁当のおかずに！「絶品ジャーマンポテト」の作り方

　ウインナーの旨みがじゃがいもに染みこんだ「ジャーマンポテト」レシピをご紹介。じゃがいもにはホクッとした食感が好きな場合は「男爵芋」、ねっとり食感が好きな場合は「メークイン」を使いましょう。

「じゃがいもの上にウインナーをのせて蒸すことで、じゃがいもに旨みを吸収させることができます。また蒸し焼きすることで、茹でたり、レンジで加熱する手間も省けますよ」（東京ソロごはん。）

◎材料（2人分）

・じゃがいも……2個（300g）
・ウインナー……6本
・玉ねぎ……1／2個（100g）

A
・白ワイン（酒）……大さじ1
・水……大さじ1

・バター……大さじ1
・塩・胡椒……適量
・粒マスタード……小さじ2

作り方

1．じゃがいもは1cm幅の輪切り、玉ねぎは7mm幅の薄切り、ウインナーは斜めに3等分に切る

＜point＞ウインナーを斜めに切ることで旨味が出やすくなります

2．フライパンにバターを熱し、じゃがいもを並べ、蓋をして中火で4分焼く

3．2を裏返して玉ねぎ、ウインナーをのせる。Aを回しかけて蓋をし、弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする

4．じゃがいもに火が入っているか確認したら、塩・胡椒、粒マスタードを加えて全体を混ぜ合わせる

ご紹介した2つのレシピは、ウインナーの美味しさを引き出す絶品のメニュー。「ウインナーの焼き方」も参照して、ただ焼いただけのウインナーと、アレンジメニューを一緒に食卓に出しても楽しめる一皿になっています。是非お試しあれ。

●プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCO05XWrZil_Yc3evcaei4dg/featured
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