【横浜ベイホテル東急】ブッフェで楽しむ、美味しい“地産地消”フェア「こだわり食紀行 ～横浜・神奈川～」開催！
2024年1月9日（火）17時16分 PR TIMES
【期間限定】2024年1月12日（金）〜2月29日（木）※除外日あり
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「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」
ランチはこちら → https://ybht.co.jp/restaurant/plan/lunchbuffet-yokohama.php
ディナーはこちら → https://ybht.co.jp/restaurant/plan/dinnerbuffet-yokohama.php
横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 北村 裕二）2階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、地元の食材をテーマにしたランチ＆ディナーブッフェ「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」を、2024年1月12日（金）〜2月29日（木）の期間限定で開催いたします。
地元で採れた野菜が持つ、濃厚な味わいや旨味を体感出来る“地産地消”フェア。14回目を迎える今回は、「カフェ トスカ」シェフ・田京（たきょう）が、準備にあたり生産者の方々を訪問。横浜市内はもとより、神奈川県内で獲れる食材の豊富さや美味しさに魅せられ、より多くの方に知っていただきたい、との思いで、メニューを考案いたしました。
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「相模湾で獲れたシーフードのブイヤベース」は、日本三大深湾の1つで、海産物の宝庫でもある相模湾から届いた魚介のダシの味わいを、熱々のスープでお楽しみいただけます。寒い日に心も体も温まる一品です。また、「かねじょうみそでマリネして焼き上げたやまゆりポーク」は、甘みと旨味が特長の「やまゆりポーク」を、香り高い味噌の風味に仕上げました。とろけるような味わいをご堪能いただけます。この他にも、みかんの甘味とチーズの塩味がたまらない「小田原産みかんとクリームチーズのピッツァ」や、カラフルな彩りが美しい「横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のマリネ」もご用意いたします。
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「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」 概要
■場所： オールデイダイニング「カフェ トスカ」（横浜ベイホテル東急 2F）
■期間： 2024年1月12日（金）〜2月29日（木）※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません ※最終日はランチのみ
■時間：
ランチ 11：30〜 平日14：30（L.O.）土日祝 15：30（L.O.）〔90分制〕
ディナー 17：00〜21：00（クローズ）、土曜日は1部 17：00〜 / 2部 19：30〜（2部制）〔120分制〕
■料金（お1人さま）：
〔ランチ〕
大人（平日）4,900円、（土日祝）5,700円 / 小学生（全日）2,800円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,300円
〔ディナー〕
大人（平日）7,300円、（土日祝）7,900円 / 小学生（全日）3,500円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,700円
■メニュー： ※ランチとディナーでメニューが異なります ※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニューとなります
〔スペシャルディッシュ〕 【お１人さまにつき１皿・大人の方・土日祝限定】（D）
NORMAさんのふじさわ生豚（なまはむ）
〔アクションコーナー〕
ジューシーに焼き上げたローストビーフ（横浜醤油/ワサビ/キノコのソース/オニオンソース)
お野菜のフリット 足柄茶塩と赤ワイン塩を添えて
とろ〜り卵のオムライス “横濱屋本舗”清水屋のケチャップと小田原しいの食品のいかの塩辛をお好みで（L）
パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた カルボナーラ（L）
やまゆり牛の和風煮込み 長ネギと白菜を添えて（D）
はまぽーくの無塩せきベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた ナポリタン（D） ほか
〔冷製〕
横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のマリネ
ローストしたやまゆりポークと野菜のフォカッチャサンド
コールドチキンと茸を小田原産レモンの香りで
三浦市 西松の三崎まぐろをタタキ風に
三浦市 三崎恵水産のタコのガリシア風 （D） ほか
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〔温製〕
相模湾で獲れたシーフードのブイヤベース
シーフードドリア トスカスタイル
かねじょうみそでマリネして焼き上げたやまゆりポーク
かながわ鶏のスパイスカレー
チキンと横浜保土ヶ谷の茄子をトマトで煮込んで
はまぽーく無塩せきベーコンのピッツァ
小田原産みかんとクリームチーズのピッツァ
横浜産椎茸と卵のスープ 蔦金の焼きばら海苔を添えて
横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のスチーム （L）
三浦市 三崎恵水産のマグロのフリット 三浦産たくあんのタルタルソースを添えて（D）
横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のしゃぶしゃぶ お好みのお塩で（D） ほか
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〔デザート〕
湘南ゴールドのジュレ
足柄抹茶ムースヴェリーヌ （D）
きんたろう牛乳を使ったカスタードのベリーパイ（Ｄ）
神奈川県産いちごのチョコレートショートケーキ（D） ほか
※表示料金にはサービス料及び税金が含まれております
※写真はイメージです
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
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【お客さまのお問い合わせ先】
横浜ベイホテル東急
レストラン予約（10：00〜19：00）
電話 045-682-2255
https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php
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「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」
ランチはこちら → https://ybht.co.jp/restaurant/plan/lunchbuffet-yokohama.php
ディナーはこちら → https://ybht.co.jp/restaurant/plan/dinnerbuffet-yokohama.php
横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 北村 裕二）2階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、地元の食材をテーマにしたランチ＆ディナーブッフェ「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」を、2024年1月12日（金）〜2月29日（木）の期間限定で開催いたします。
地元で採れた野菜が持つ、濃厚な味わいや旨味を体感出来る“地産地消”フェア。14回目を迎える今回は、「カフェ トスカ」シェフ・田京（たきょう）が、準備にあたり生産者の方々を訪問。横浜市内はもとより、神奈川県内で獲れる食材の豊富さや美味しさに魅せられ、より多くの方に知っていただきたい、との思いで、メニューを考案いたしました。
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「相模湾で獲れたシーフードのブイヤベース」は、日本三大深湾の1つで、海産物の宝庫でもある相模湾から届いた魚介のダシの味わいを、熱々のスープでお楽しみいただけます。寒い日に心も体も温まる一品です。また、「かねじょうみそでマリネして焼き上げたやまゆりポーク」は、甘みと旨味が特長の「やまゆりポーク」を、香り高い味噌の風味に仕上げました。とろけるような味わいをご堪能いただけます。この他にも、みかんの甘味とチーズの塩味がたまらない「小田原産みかんとクリームチーズのピッツァ」や、カラフルな彩りが美しい「横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のマリネ」もご用意いたします。
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「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」 概要
■場所： オールデイダイニング「カフェ トスカ」（横浜ベイホテル東急 2F）
■期間： 2024年1月12日（金）〜2月29日（木）※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません ※最終日はランチのみ
■時間：
ランチ 11：30〜 平日14：30（L.O.）土日祝 15：30（L.O.）〔90分制〕
ディナー 17：00〜21：00（クローズ）、土曜日は1部 17：00〜 / 2部 19：30〜（2部制）〔120分制〕
■料金（お1人さま）：
〔ランチ〕
大人（平日）4,900円、（土日祝）5,700円 / 小学生（全日）2,800円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,300円
〔ディナー〕
大人（平日）7,300円、（土日祝）7,900円 / 小学生（全日）3,500円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,700円
■メニュー： ※ランチとディナーでメニューが異なります ※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニューとなります
〔スペシャルディッシュ〕 【お１人さまにつき１皿・大人の方・土日祝限定】（D）
NORMAさんのふじさわ生豚（なまはむ）
〔アクションコーナー〕
ジューシーに焼き上げたローストビーフ（横浜醤油/ワサビ/キノコのソース/オニオンソース)
お野菜のフリット 足柄茶塩と赤ワイン塩を添えて
とろ〜り卵のオムライス “横濱屋本舗”清水屋のケチャップと小田原しいの食品のいかの塩辛をお好みで（L）
パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた カルボナーラ（L）
やまゆり牛の和風煮込み 長ネギと白菜を添えて（D）
はまぽーくの無塩せきベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた ナポリタン（D） ほか
〔冷製〕
横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のマリネ
ローストしたやまゆりポークと野菜のフォカッチャサンド
コールドチキンと茸を小田原産レモンの香りで
三浦市 西松の三崎まぐろをタタキ風に
三浦市 三崎恵水産のタコのガリシア風 （D） ほか
[画像4: https://prtimes.jp/i/5113/3001/resize/d5113-3001-e36ad25fa65f44be464c-7.jpg ]
〔温製〕
相模湾で獲れたシーフードのブイヤベース
シーフードドリア トスカスタイル
かねじょうみそでマリネして焼き上げたやまゆりポーク
かながわ鶏のスパイスカレー
チキンと横浜保土ヶ谷の茄子をトマトで煮込んで
はまぽーく無塩せきベーコンのピッツァ
小田原産みかんとクリームチーズのピッツァ
横浜産椎茸と卵のスープ 蔦金の焼きばら海苔を添えて
横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のスチーム （L）
三浦市 三崎恵水産のマグロのフリット 三浦産たくあんのタルタルソースを添えて（D）
横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のしゃぶしゃぶ お好みのお塩で（D） ほか
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〔デザート〕
湘南ゴールドのジュレ
足柄抹茶ムースヴェリーヌ （D）
きんたろう牛乳を使ったカスタードのベリーパイ（Ｄ）
神奈川県産いちごのチョコレートショートケーキ（D） ほか
※表示料金にはサービス料及び税金が含まれております
※写真はイメージです
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
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【お客さまのお問い合わせ先】
横浜ベイホテル東急
レストラン予約（10：00〜19：00）
電話 045-682-2255
https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php
