「愛知産ジビエ」を使ったメニューが県内５店舗で試食できます
2024年2月5日（月）15時16分 PR TIMES
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-a779b996a9c8ea0eb1d67a42c3048359-287x251.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
https://gibier-aichi.com/
愛知県では、野生鳥獣による農作物被害軽減対策を推進する中で、愛知県内で捕獲され、県内の処理加工施設で処理されたイノシシとニホンジカの肉（ジビエ）を「愛知産ジビエ」として地域資源に位置付け、利活用を推進しています。
この度、「愛知産ジビエ」を使ったメニューを、「愛知産ジビエ」の消費拡大の趣旨に御賛同いただいた店舗において、数量・期間限定の「試食品」として無料で提供しますのでお知らせします。
ジビエに興味・関心がある方は、是非この機会に以下の店舗にて「愛知産ジビエ」をお楽しみください。
１ 試食品を提供する店舗と試食品のメニュー等
（１）Theアンサンブルスターツ
ア 日時
2024年２月９日（金）午後６時から2月10日（土）午前０時まで
イ 住所等
住所 名古屋市中村区名駅南１丁目11-15 AK名駅南ビル２階
電話 052-485-8399
Webサイト https://theensemblestarts.owst.jp/
ウ 提供する試食品
とろ〜りチーズのシカデミパンピザ
（鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギ
とデミグラスの相性がとても良いパンピザです。）
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-b9772093faa0a86666fabe5edcd9606b-450x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（２）食と健康の館
ア 日時
2024年２月10日（土）から2月12日（月・振替休日）まで
各日午前11時から午後２時まで
イ 住所等
住所 知多郡美浜町大字小野浦字西川1
電話 0569-83-3600
Webサイト http://www.shio-yakata.com/
ウ 提供する試食品
とろ〜りチーズのシカデミパンピザ
（鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギとデミグラスの相性が
とても良いパンピザです。）
※ ランチメニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-9e99e97d093c9ceb47517e9e93ec1411-450x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（３）en-kitchen cafe（エンキッチンカフェ）
ア 日時
2024年２月14日（水）から2月16日（金）まで
各日午前11時から午後７時まで
イ 住所等
住所 名古屋市中区大井町３-31 パレス大井1階
電話 052-898-1015
Webサイト https://www.en-kitchen.com/cafe-restaurant
ウ 提供する試食品
ごろっとフランク・ラタトゥイユ
（鹿肉のフランクを使用。みりんでトマトの酸味を和らげ、トマトの甘みを
引き出したラタトゥイユです。）
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-bf72a3333458c4c689a60a326c87af94-452x256.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（４）明治館（めいじかん）
ア 日時
2024年２月22日（木）午後６時から2月23日（金・祝）午前１時まで
イ 住所等
住所 名古屋市千種区星が丘元町15-15 スターヒルズ1階
電話 052-782-6664
Webサイト https://mordern-izakaya-restaurants-1025.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral#menu
ウ 提供する試食品
ピリッと黒胡椒が食欲をそそる鹿肉のアヒージョ
（鹿肉のきのこ入りコンフィを使用。鹿肉の味をしっかり感じることのできる
アヒージョです。）
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-df5269c0572f30cbf8d84e0328b838a8-448x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（５）あぐりん村
ア 日時
2024年２月25日（日）午前８時30分からなくなり次第
イ 住所等
住所 長久手市前熊下田134
電話 0561-64-2831
Webサイト http://www.nagakuteonsen.jp/agrin/
ウ 提供する試食品
ロールポトフ
（鹿肉のフランクを使用。味噌を使ったひと味違った
和風のポトフです。）
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-fdcd1b9a68ab362cf7079edaace8fbc0-443x250.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
２ 試食品の提供数・提供方法
試食品は１店舗50食で、少量の提供となります。
試食品の提供はそれぞれ先着順で、なくなり次第終了となります。
３ 問合せ先
農業水産局農政部農業振興課 農村対策グループ
電 話 052-954-6406
ＦＡＸ 052-954-6930
電子メール mailto:nogyo-shinko@pref.aichi.lg.jp
＜参考１＞
今回提供するメニューについて
今回、各店舗が試食品として提供するメニューは、2022年度に名古屋調理師専門学校（名古屋市瑞穂区）の学生により、シカ肉加工品（ソーセージ、缶詰）を使って開発されたものです（2023年2月21日発表済み）。
レシピの動画等については、Webページ「さあ、楽しもう！ 愛知産ジビエ」(https://gibier-aichi.com/ )を御覧ください。
＜参考２＞
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-9d7a881609bfd00778637c52a303a7f2-3592x1787.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
https://gibier-aichi.com/
愛知県では、野生鳥獣による農作物被害軽減対策を推進する中で、愛知県内で捕獲され、県内の処理加工施設で処理されたイノシシとニホンジカの肉（ジビエ）を「愛知産ジビエ」として地域資源に位置付け、利活用を推進しています。
この度、「愛知産ジビエ」を使ったメニューを、「愛知産ジビエ」の消費拡大の趣旨に御賛同いただいた店舗において、数量・期間限定の「試食品」として無料で提供しますのでお知らせします。
ジビエに興味・関心がある方は、是非この機会に以下の店舗にて「愛知産ジビエ」をお楽しみください。
１ 試食品を提供する店舗と試食品のメニュー等
（１）Theアンサンブルスターツ
ア 日時
2024年２月９日（金）午後６時から2月10日（土）午前０時まで
イ 住所等
住所 名古屋市中村区名駅南１丁目11-15 AK名駅南ビル２階
電話 052-485-8399
Webサイト https://theensemblestarts.owst.jp/
ウ 提供する試食品
とろ〜りチーズのシカデミパンピザ
（鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギ
とデミグラスの相性がとても良いパンピザです。）
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-b9772093faa0a86666fabe5edcd9606b-450x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（２）食と健康の館
ア 日時
2024年２月10日（土）から2月12日（月・振替休日）まで
各日午前11時から午後２時まで
イ 住所等
住所 知多郡美浜町大字小野浦字西川1
電話 0569-83-3600
Webサイト http://www.shio-yakata.com/
ウ 提供する試食品
とろ〜りチーズのシカデミパンピザ
（鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギとデミグラスの相性が
とても良いパンピザです。）
※ ランチメニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-9e99e97d093c9ceb47517e9e93ec1411-450x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（３）en-kitchen cafe（エンキッチンカフェ）
ア 日時
2024年２月14日（水）から2月16日（金）まで
各日午前11時から午後７時まで
イ 住所等
住所 名古屋市中区大井町３-31 パレス大井1階
電話 052-898-1015
Webサイト https://www.en-kitchen.com/cafe-restaurant
ウ 提供する試食品
ごろっとフランク・ラタトゥイユ
（鹿肉のフランクを使用。みりんでトマトの酸味を和らげ、トマトの甘みを
引き出したラタトゥイユです。）
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-bf72a3333458c4c689a60a326c87af94-452x256.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（４）明治館（めいじかん）
ア 日時
2024年２月22日（木）午後６時から2月23日（金・祝）午前１時まで
イ 住所等
住所 名古屋市千種区星が丘元町15-15 スターヒルズ1階
電話 052-782-6664
Webサイト https://mordern-izakaya-restaurants-1025.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral#menu
ウ 提供する試食品
ピリッと黒胡椒が食欲をそそる鹿肉のアヒージョ
（鹿肉のきのこ入りコンフィを使用。鹿肉の味をしっかり感じることのできる
アヒージョです。）
※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-df5269c0572f30cbf8d84e0328b838a8-448x254.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（５）あぐりん村
ア 日時
2024年２月25日（日）午前８時30分からなくなり次第
イ 住所等
住所 長久手市前熊下田134
電話 0561-64-2831
Webサイト http://www.nagakuteonsen.jp/agrin/
ウ 提供する試食品
ロールポトフ
（鹿肉のフランクを使用。味噌を使ったひと味違った
和風のポトフです。）
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-fdcd1b9a68ab362cf7079edaace8fbc0-443x250.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
２ 試食品の提供数・提供方法
試食品は１店舗50食で、少量の提供となります。
試食品の提供はそれぞれ先着順で、なくなり次第終了となります。
３ 問合せ先
農業水産局農政部農業振興課 農村対策グループ
電 話 052-954-6406
ＦＡＸ 052-954-6930
電子メール mailto:nogyo-shinko@pref.aichi.lg.jp
＜参考１＞
今回提供するメニューについて
今回、各店舗が試食品として提供するメニューは、2022年度に名古屋調理師専門学校（名古屋市瑞穂区）の学生により、シカ肉加工品（ソーセージ、缶詰）を使って開発されたものです（2023年2月21日発表済み）。
レシピの動画等については、Webページ「さあ、楽しもう！ 愛知産ジビエ」(https://gibier-aichi.com/ )を御覧ください。
＜参考２＞
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/68616/24/68616-24-9d7a881609bfd00778637c52a303a7f2-3592x1787.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
