横浜中華街『招福門』らが開発して話題の「ビッグシュウマイ入り鍋」の魅力とは？
2020年1月11日（土）10時50分 食楽web
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口の中であつあつ、ホクホク。一口食べれば、顔もほころぶ横浜の名物「シュウマイ」。蒸しが基本ですが、近年は揚げたり、焼いたり、水餃子のような水シュウマイまで出現し、密かなシューマイブームが蔓延！？ しているようです。
そんなシュウマイを愛してやまない「横浜シュウマイ研究会」では、この度、「全国ニッポン鍋グランプリ2020」に出場し、贅沢素材を用いた渾身の「シュウマイ鍋」を出品し、頂点を目指します。さて、その「シュウマイ鍋」とは、どんな味わいなのでしょうか？
シュウマイの旨味がとろけ出す「フカヒレ×スッポンコク旨シュウマイ鍋」
メガサイズのシュウマイ入り！ スッポンスープでさっぱりコク旨
「横浜シュウマイ研究会」は、シュウマイの美味しさを世界に届けようと、シュウマイ食べ比べや握り体験、工場見学など、さまざまな活動に邁進しています。今回は、地域ならではの食材や調理方法を生かした冬の定番料理「鍋」でグランプリを狙い、認知度やシュウマイの活性化を図ります。
そこで今回、横浜中華街にある「招福門」が中心となって作り上げたのが、その名も「フカヒレ×スッポンコク旨シュウマイ鍋」！ 通常サイズ（20g）の5倍もあるメガサイズのシュウマイには、横浜の地元食材を中心に仕上げてあり、そのままの美味しさはもちろん、スープに浸しながら「味変」を楽しめます。
スッポンを用いたスープには、フカヒレや神奈川県特産の野菜を投入しています。シュウマイの旨味が溶け込んだ新しい鍋の誕生、これは味わってみたいですよね。
気になる人はぜひ、1月25〜26日に埼玉県和光市で開かれる「ニッポン全国鍋グランプリ2020」へ足を運んでみてください。
●DATA
ニッポン全国鍋グランプリ2020
日時：1月25日〜26日 10:00〜15:00
会場：埼玉県和光市役所内「市民広場特設会場」（和光市広沢1-5）
http://wako-sci.or.jp/nabe
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