「カリふわ」「つい手が伸びちゃう」　ホットケーキミックスと混ぜて作ったのは？

ハワイで人気のローカルスイーツである、『マラサダ』を知っていますか。

もともとはポルトガル発祥の揚げドーナツで、砂糖をまぶしており、外はカリッと中はふわふわな食感が特徴です。

筆者はハワイに行ったことはありませんが、SNSでも現地を訪れた人がこぞって食べているのを見て、密かに憧れていました。

そんな時、森永製菓株式会社のウェブサイトで『マラサダ風ドーナツ』のレシピを発見。

しかもホットケーキミックスで手軽に作れそうだったので、早速試してみました。

『マラサダ風ドーナツ』の作り方

必要な材料は以下の通りです。

材料

(10個分)

森永ホットケーキミックス …1袋(150g)

大和芋(または長芋) …50g

卵(Mサイズ) …1個

プレーンヨーグルト …50g

砂糖 …大さじ1

バニラエッセンス …8〜9滴

＜まぶす用＞

グラニュー糖 …適量

シナモン …適量

森永製菓株式会社　ーより引用

下準備として、大和芋または長芋をすりおろしておきます。筆者は長芋を使用しました。

続けて、グラニュー糖とシナモンを混ぜ合わせておきましょう。これで下準備はOKです。

次に、下準備で使ったのとは別のボウルに、長芋、プレーンヨーグルト、砂糖、バニラエッセンスを入れて、泡立て器でよく混ぜます。

そこに、ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。

揚げ油を１６０℃に熱し、生地をスプーンですくって落としていきます。

この時、スプーンをその都度揚げ油にサッとつけてから、生地をすくうのがポイントです。

途中でひっくり返しながら、６〜７分間じっくり揚げていきます。

全体がきつね色になったら、キッチンペーパーで油をきりましょう。

油をきったら、すぐにグラニュー糖とシナモンを混ぜたものをまぶして、でき上がりです！

本物のマラサダを食べたことがないものの、外はカリッ、中はふわっとした食感とシナモンの風味が効いた味わいがやみつきに！食べる手が止まらなくなりました。

１０個ぶんの材料だったのが６個しかできず、一つひとつが大きくなってしまったのですが、それでもつい手が伸びてしまう味です。

スイーツといえども、長芋やヨーグルトが入っていて、栄養も摂れそうなのがいいなと思いました。

ぜひ、おやつやおうちカフェのおともに作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

出典　森永製菓株式会社