【料理家レシピ】甘くてホックホクの“焼き芋”が家で作れる！ プロが教える「炊飯器焼き芋」レシピ

食楽web

　ホクホクの食感、やさしい甘さがたまらない「焼き芋」の季節がやってきました。最近では、スーパーなどで石焼き芋を提供しており、より身近に食べやすい一品となっています。しかし、自分好みの美味しい焼き芋がお家で作れたら最高ですよね。

　“さつまいも”といえば、熱に強く効率的に摂取できるビタミンCや、便秘解消に役立つ食物繊維やヤラピンという成分が豊富で、お腹の調子や美肌にも効果的とされています。また腹持ちが良くて消化に時間がかかるうえ、甘いものへの欲求も満たしてくれるので、ダイエットの補助食としても注目を集めています。

切り口に黒っぽい蜜が付いているさつまいもを選ぶとよし！ ［食楽web］

　今回は、身近な調理家電・炊飯器を使った「焼き芋」レシピをご紹介します。提案してくれたのは、フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」。手軽なのに、甘くてホックホクの「焼き芋」、是非作ってみてください。

超簡単！ 「炊飯器焼き芋」の作り方

　糖度が高いさつまいもを選ぶコツは、「切り口に黒っぽい蜜がついているか」見極めること。あとは、炊飯器のお釜に丸網と水を入れて玄米モードで炊くだけ。これにより、さつまいもが水っぽくならず、じっくりと加熱することでデンプンが糖に変化し、甘くて栄養たっぷりの「焼き芋」が作れます。

◎材料

・さつまいも……2本
・水……300ml
〇道具
・炊飯器（五合炊き）
・丸網（直径17cm）

◎作り方

1．さつまいもをよく洗う。お釜に入らない場合は、入るサイズに切る

2．炊飯器のお釜に丸網と水を入れ、さつまいもをのせる

3．玄米モードで炊飯する

●プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCO05XWrZil_Yc3evcaei4dg/featured
Instagram
ウエッティ：https://www.instagram.com/ue_ta_/
はしもっちゃん：https://www.instagram.com/ma_1177_/