こぶしの効いた肉質に？ 牛に演歌を聞かせて育てる牧場があった
2020年11月29日（日）6時0分 Jタウンネット
[みみよりライブ5up - 広島ホームテレビ] 2020年11月20日放送の「ググッと瀬戸内」のコーナーでは、演歌を聞かせて牛を育てる牧場を取り上げていました。
広島県竹原市のブランド牛「峠下（たおした）牛」。柔らかい肉質とほどよい霜降りが特徴ですが、実は肥育方法に秘密があるんです。
竹原市福田町にある峠下畜産の牛舎から聞こえてきたのは、こぶしの効いた演歌です。牛たちも心なしか気持ち良さそうに聞いています。
こちらの牧場では30年以上前から牛舎に演歌を流し、1000頭以上の牛に聞かせています。
なぜ演歌？担当者に聞くと...
峠下畜産の峠下義隆さんに番組が話を聞くと、
「私が演歌が好きだから聞かせている。音楽を聴いて静かにゆったりと育つと、柔らかくて美味しい肉ができると思う」
と話します。
グリーンスカイホテル竹原の「瀬戸内ダイニングハーベスト」では、峠下牛のステーキを味わうことができます。
そのお味は、旨みと肉汁がギューッと溢れ出す美味しさ。まさに「天城越え」です。
ボジョレーヌーボーも解禁したので、ぜひワインと一緒に頂きたいですね。
（ライター：momiji）
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