塩のうま味に感激！ 『からあげ専門店 まくり堂 本店』で至極の「ウマ塩から揚げ」を食べてきた

『からあげ専門店 まくり堂 本店』の「よくばりパック・小」（810円）。約60gはあろうかというジャンボからあげが6個入っています ｜ 食楽web

　テイクアウトやデリバリー専門の『からあげ専門店 まくり堂』をご存知でしょうか？ 特製の漬けダレにしっかり漬け込んだ鶏肉に、1個ずつ丁寧に粉をまぶし、オーダーが入ってから揚げる揚げたてのからあげが人気のからあげ専門店です。

　筆者は以前、横浜市にある綱島店で「ウマ塩から揚げ」（120g・280円）を食べたことがあります。そしてそのあまりの美味しさに「これはぜひご紹介せねば！」と思っていたのですが、今回、いよいよその想いが叶うことに。取材に向かったのは川崎市高津区にある本店です。

『からあげ専門店 まくり堂 本店』。「一揚入魂」をモットーに営業中。お店の前には駐車スペースも

　今回、取材でいただいたのは「よくばりパック・小」。こちらの名物「醤油から揚げ」と「ウマ塩から揚げ」、そして期間限定からあげが各2個ずつ入ったお得なセットです。それぞれ1個あたり60gほどはありそうなジャンボからあげ。いやぁ、楽しみです！

塩の旨さに口中が占領されてしまう絶品「ウマ塩から揚げ」

「ウマ塩から揚げ」。これが筆者のお気に入り。塩のうま味にKOされそうになるほど美味

　まずは筆者のお気に入りの「ウマ塩から揚げ」から実食！ 衣はザックリとした歯ざわり。肉はとにかく柔らかく、プルンとした食感です。そこにたっぷりの肉汁がからみ、ツルンと舌の上を滑っていくようです。

肉汁もたっぷりで、プルンとした肉にからみ、舌の上でツルンと滑るようです

　ひと噛みしただけで、塩のうま味が口の中に充満し、噛めば噛むほど歯の圧で肉の味わいがしぼり出されてきます。思わず叫び出したくなるほどの美味しさです。綱島店で初めて食べたときの感動がよみがえった筆者。あっという間に2個完食してしまいました。

　続いて「醤油から揚げ」も実食していきます。こちらの醤油からあげは千葉で150年以上続く老舗「ちば醤油」の再仕込み醤油を使用しています。再仕込み醤油とは、一度仕込んで完成した生醤油に再び麹を仕込む2段階仕込み製法で醸造されるもので、濃厚な味わいが特徴です。

「醤油から揚げ」。すべてこのサイズで1個60gほどはあります

　醤油の香ばしさがしみ込んだザックリ食感の衣を歯が突破し、肉をひと噛みふた噛みすると、今度は醤油の濃厚な風味が口いっぱいに充満。しかもかすかに甘みも感じられます。しっかりと漬け込んでいるのがわかりますね。これまたあっさりと完食してしまった筆者でした。

　今回の期間限定からあげは「生姜から揚げ」でした。最近、生姜からあげを提供する専門店も増えていますね。それだけ生姜とからあげとの相性はよく、人気があるということでしょう。生姜のさわやかな風味と、軽くツンとくる刺激がいい。

期間限定の「生姜から揚げ」

　いずれのからあげも、その味わいは言うに及ばず、1個あたりのサイズが60gほどとかなり大きいこともあり、食べごたえ抜群で満足度もかなり高し。さすがにこのサイズを6個も食べれば満腹感と幸福感でいっぱいになります。

　ちなみに、店の前には駐車スペースがあり、店内も広々と開放的です。ピークタイムを外して伺ったのですが、お弁当を買い求めるお客さんが大勢いました。遠方から車で買いに来る人もいるようですよ。

●SHOP INFO

店名：からあげ専門店 まくり堂 本店

住：神奈川県川崎市高津区東野川2-30-10
TEL：044-789-5159
営：11:00〜21:00
休：不定休

●著者プロフィール

松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活＝からあげ探索活動」に明け暮れている。