トーストも唐揚げの温め直しも完璧！ BRUNOの「スチーム＆ベイクトースター」は万能すぎる調理家電だった

食楽web

　突然ですが、オーブンレンジのオーブン機能をきちんと使えていますか？ 筆者は10年ほど前に10万円近くするオーブンレンジを買って長年使ってきたのですが、頻繁にレンジ機能を使ったのに対し、あまり凝った料理をしないせいかオーブン機能はほぼ不使用。パンやピザ、グラタンを焼く程度なら、簡単なトースターで十分だったからです。案外、そういう人も多いのでは？

　筆者は今回、引っ越しを機に思い切ってオーブンレンジを捨てて、リーズナブルな電子レンジとトースター2つを買おうと決意。しかし電子レンジはすぐに決まったものの、トースターがなかなか決まらず。というのも、最近、食パンブームのせいかトースターの値段はピンキリ、しかも機能も色々ありすぎてよくわからない……

　筆者のトースターに期待していることは、部屋に馴染むデザインかつ簡単操作で、パンが美味しく焼け、から揚げ、焼き鳥などの温め直しなども上手くでき、なおかつ、グラタンや肉料理などのオーブン料理も簡単操作できること——と我ながら実にワガママ。しかしあれこれ希望を叶えようとすると、余計に何がいいのかさっぱりわからなくなるんです。

　そこで家電マニアの知人Yさんに相談すると、筆者のようなタイプは「BRUNOの“スチーム＆ベイク トースター」一択だと激推しされました。

BRUNOの「スチーム＆ベイク トースター」は1万5400円と予算的にはギリギリOK。見た目もオシャレ！

　オススメの理由を聞くと、「加熱方法にスチームやコンベクション機能が付いていて、これを使い分けることで、パンはもちろんピザやグラタンも美味しく焼けるし、揚げ物などの温め直しもでき、さらにオーブン料理もカバーできる」と言うのです。

　詳しく説明を聞くと、加熱方法は大きく分けて、「電熱式」、「遠赤外線ヒーター式」、「コンベクション式」、「スチーム式」などがあることがわかりました。より具体的には…

一番左のダイヤルで電熱式（ノーマル）以外に、コンベクション式、スチーム式を選ぶ

「電熱式」は、一般的なトースターの加熱方法で、電熱線からの放射熱で食材を直接加熱。表面に焼き色がつきやすい反面、食材の内部まで熱が入りにくい。
「遠赤外線式ヒーター式」は、遠赤外線で食材の表面を素早く焼き上げ、内部まで熱が届きムラなく加熱できる。
「コンベクション式」は、上下のヒーターで温まった庫内の空気をファンの風で対流させることで、食材に効率よく熱を伝え、高温でムラなく、また表面をカラッと焼き上げられる。
「スチーム式」は、加熱時に、薄い水蒸気のベールで包こむことで、食材の水分を逃さず、一気に高温で焼き上げるので、外はカリっ、中はふっくらと焼き上がる。

　といった感じ。今回すすめられたBRUNO「スチーム＆ベイク トースター」は、一般的な電熱式（ノーマル）以外に、コンベクション式、スチーム式がダイヤル一つで選べるというスグレモノ。さっそく購入して使ってみたので、その魅力をご紹介したいと思います。

まずはコンベクション方式で食パンを焼いてみた！

付属の小さな給水カップで水を左端の給水口に入れます

　まずは、いつもの食パンを焼いてみることにしました。取説によれば、食パン2枚は、スチーム方式で250℃、約3分が目安とのこと。付属の給水カップで給水口にお水を入れてスタンバイ。このあたりはバルミューダのトースターと似ていますね。

トースターの窓が曇るにつれ、なんとも美味しそうなトーストの香ばしい匂いが漂ってきます

　焼いているうちに、トースターの窓がスチームの蒸気で曇ってきます。そして時間とともにパンが焼ける香りがふんわり漂ってきます。焼き上がったパンは、表面はキレイなキツネ色。香りもよく、パリッと仕上がっています！

キツネ色にこんがり焼けたパンは見るからに美味しそう

　手でちぎってみると、再び感動です。表面はカリっとしているのに、中はしっとりふっくら！　食べてみると、外の香ばしさの先に小麦の甘みがじんわり響いてきます。高級食パンでもなんでもない普通の食パンですが、こんなに美味しくなるとは！

理想的な焼き加減です

　次に、冷凍ピザを焼いてみることにしました。取説どおり、コンベクション方式で250℃、約4分。付属のベイキングトレイを使用。

凍ったピザが約4分でこんな仕上がりに！

　焼き上がったピザは、生地のフチがカリッとしていて、チーズの表面もこんがり焼き上がりました。食べてみると、専門店のピザ窯で焼いたかのような香ばしさ。トマトソースののった部分はしっとりと加熱されていてジューシー。これはすごいかも！

　そして、いつも失敗してばかりの“買ってきた「からあげ」の温め直し”にも挑戦。ちなみに今まで使っていたトースターは、急激に加熱されるせいか、しょっちゅう焦がしてしまったり、火が中まで通ってなかったりということが多くありました。

冷え切ったからあげ3つを、コンベクションで250℃、約3分加熱

　取説どおり、コンベクションで焼いたら、4分加熱で、衣はカリッと、中のお肉はじゅわっと脂がしたたるジューシーなからあげに蘇ったのです。これなら、コロッケや天ぷら、焼き鳥など買ってきた惣菜を美味しくできそうです。

　筆者のように、トースターをパンだけでなくさまざまな料理に使いたい人にとってBRUNOの「スチーム＆ベイクトースター」はかなりオススメ。ちなみに付属の料理レシピ本を見ていると、かなり本格的なオーブン料理も種類豊富にできそうなので、料理好きにもオススメです！

（撮影・文◎土原亜子）