崎陽軒×福井県がコラボ！「ふくい名水サーモン」のおいしさが味わえる炒飯弁当を発売【実食リポ】

横浜名物・シウマイでおなじみの崎陽軒が、「北陸新幹線 福井・敦賀開業1周年記念 ふくい名水サーモン炒飯弁当」を2025年3月7日から発売。記者発表会で試食させていただきましたので、どんなお味なのか紹介します（画像は提供、一部筆者撮影）。

なぜ崎陽軒が福井県の名産品を取り入れたお弁当を発売するの？

今回発売となる「北陸新幹線 福井・敦賀開業1周年記念 ふくい名水サーモン炒飯弁当」は、福井県とコラボレーションしたお弁当です。
崎陽軒では、2022年7月19日に福井県と締結した相互協力協定のもとに、お弁当やお菓子を通じて福井県の魅力あふれる食材を活用する取り組みをすすめてきました。
きっかけは、北陸新幹線が福井・敦賀まで延伸したこと。福井県が首都圏の方に「食を通して福井県の魅力を発信したい」と考え、崎陽軒が首都圏で知名度が高く、「真のローカルブランドを目指す」ことや「食を通して心を満たす」ことなどを経営理念に掲げていることから、今回の企画にピッタリと考えオファーしたそう。

北陸新幹線福井・敦賀開業1年前からスタート

相互協力協定のもと、北陸新幹線福井・敦賀開業1年前と開業年の2回、福井県の魅力がギュッと詰まったお弁当を、2024年2月には、福井県の希少な梅を使った「PREMIUM横濱月餅 黄金の梅」発売しました。
北陸新幹線 福井・敦賀開業日は、杉本達治 福井県知事が「福井駅周辺が渋谷のような盛り上がり」と驚くほどの盛り上がりだったそう。今回のコラボ弁当について「崎陽軒ファンの方に福井の魅力を感じていただき、福井に来ていただけるとうれしいです」と、期待を寄せています。

「ふくい名水サーモン炒飯弁当」食べてみた！

今回は、崎陽軒のシウマイ弁当に次ぐ人気のお弁当「炒飯弁当」とのコラボ。「ふくい名水サーモン」を使用した炒飯がメインとなっています。
「ふくい名水サーモン」は、福井県を流れる九頭竜川源流の名水で大切に育てられた淡水サーモン。水揚げの際に素早く活〆して血抜きすることで臭みがなく、上質な脂が特徴です。
その「ふくい名水サーモン」を炒飯の中にもトッピングにも使用。炒めたものをトッピングに使うことで、より凝縮した旨味が楽しめます。

「へしこ」のぬかを使ったポテトサラダが復活！

おかずは次の通り。
・へしこぬかとちりめんじゃこのポテトサラダ
・煮豆
・昔ながらのシウマイ3個
・鶏の唐揚げ2個
・筍煮、きゅうり漬け
鯖などの青魚を塩漬け、さらにぬか漬けにして熟成させた福井県の伝統料理「へしこ」。「へしこぬかとちりめんじゃこのポテトサラダ」は、「へしこ」の中でも代表的な鯖へしこのぬかを焙煎し、ちりめんじゃことともにポテトサラダと合わせてものです。香ばしい味わいがたまりません。
第1弾のお弁当「福笑御膳」にも入っていたおかずで、あまりのおいしさに「これだけで販売してほしい！」と思ったほど印象に残っています。復活してうれしいです！

「炒飯弁当」のよさはそのままに福井の魅力も満喫

「煮豆」は、大豆をかために甘く炊き上げたもので、福井県の郷土料理だそう。かみ応えがあり、昆布のうま味と相まって、「箸休め」のつもりが箸が止まらず、一気に食べてしまいました（笑）。
このほか、崎陽軒の名物・シウマイ、シウマイ弁当でおなじみの鶏の唐揚げと筍煮を合間にはさみつつ、完食。
いつもの「炒飯弁当」のヤキメシっぽい仕上がりはそのままに、「ふくい名水サーモン」のおいしさを堪能できました。
掛け紙には、恐竜王国である福井県にちなみ、カラフルな恐竜のイラストが描かれています。裏面にはおかずの紹介とともに、福井県の観光情報が見られる二次元コードもついていますのでアクセスしてみては。

「ふくい名水サーモン炒飯弁当」はいつから発売？ どこで買える？

「ふくい名水サーモン炒飯弁当」の販売期間は、2025年3月7〜16日まで。店頭での販売は崎陽軒の直営店舗22店舗を予定しています。
店頭販売を行わない店舗（約150店舗）では、予約サイトもしくは店頭で2月27日から予約を受け付けています。価格は税込1200円です。

全国で味わえる！ 手軽な冷凍タイプも

今回は、冷凍タイプの「おうちで駅弁シリーズ 北陸新幹線 福井・敦賀開業1周年記念 ふくい名水サーモン炒飯弁当」（税込830円）も発売。首都圏のみならず、全国で崎陽軒と福井県のコラボ弁当が味わえます。通信販売で購入可。出荷期間は3月7〜31日まで（予定）。冷凍便で届きます。

名産品を販売する「福井フェア」も開催

コラボ弁当の販売に合わせ、2025年3月1〜31日まで、通信販売と首都圏の崎陽軒ロードサイド15店舗で「福井フェア」も開催されます。
「羽二重餅」やピーナッツせんべい「五月ヶ瀨」など福井県名産のお菓子から、「越前そば」や「九頭竜まいたけ」まで、約20品を取りそろえます。
箸が止まらなかった「煮豆」も販売するとのことで、筆者も買いに行こうと思います。
この記事の執筆者：田辺 紫 プロフィール
神奈川県在住コピーライター。2001年2月より総合情報サイト「All About」で横浜ガイドを務める。2009年4月、第3回かながわ検定 横浜ライセンス1級取得。「横浜ウォッチャー」として、ブログ、SNSを運営。
(文:田辺 紫)