「眠活」に食品が人気...快眠体質に近づけるレシピとは

2025年5月16日（金）6時0分　大手小町（読売新聞）

「朝の目覚めが悪い」「日中に眠気が襲う」「寝つきが悪い」など、眠りに関して何らかの悩みを抱えている人が増えています。近年は、こうした悩みの解消に役立つ「快眠グッズ」が様々出回っていますが、快眠を得るためには、グッズに頼るだけでなく、日々の食事の見直しも大切なのだとか。専門家にお勧めのレシピなどについて聞きました。

楽天グループ（東京）が今年4月、10〜60代の男女1000人を対象に実施したアンケート調査では、「睡眠を重要視していますか」との質問に対し、約79％の人が「はい」と回答しました。ところが、「最近（1年以内）の睡眠に満足していますか」と尋ねると、睡眠に不満を感じていると回答した人が53％に上っています。

ECサイト「楽天市場」では、「睡眠」というキーワードを含む商品の2024年の流通総額が、2019年と比較して約6.4倍に増加しています。とりわけ人気が上昇しているのが食品で、電気毛布の約3.4倍増、スリープウェアの約1.8倍増に対して、サプリメントが約7.2倍増、ハーブティーが約10.0倍増となっています。

同社ホームライフ事業課の淺田はるかさんは、「電化製品や衣類などは高額なものも多いので、より手軽に入手でき、日常的に摂取できる食品が伸びているのではないか」と考察します。

同社では、25年は睡眠の質を高めるとされる栄養素が含まれる食材を活用した「睡眠メシ」への関心が高まると予測。実際にECサイト「楽天ブックス」では、睡眠をテーマにしたレシピ本の売り上げが右肩上がりだといいます。

快眠を目指すための方法の一つとして、食生活の改善を促すのは、睡眠コンサルタントで産業心理カウンセラーの友野なおさんです。

友野さんは、食品に含まれている快眠にお勧めの成分として、（1）牛乳や卵、豆腐などに含まれ、脳の興奮を鎮静化する作用があるとされるアミノ酸「トリプトファン」（2）ショウガなどに含まれ、血行促進作用があるとされる辛味成分「ジンゲロール」（3）トマトやみそなどに含まれ、深い眠りに誘うとされるアミノ酸「GABA」——の三つを挙げています。

食べる時間を意識することも大切といい、友野さんは、「寝る時間が遅くなってしまっても、起床時間は一定に。起床したら1時間以内に朝ごはんを食べて、昼食は13時までに、夜ごはんは寝る時間の3時間前までに食べ終わるようにします。この時間軸を維持できるようになれば、快眠体質に近づけるはずです」と説明します。

友野さんは、睡眠専門医の白濱龍太郎さんが昨年6月に著したレシピ本「朝までぐっすり眠れる深睡眠スープ」（アスコム）で紹介されている「ぐっすりスープの素(もと)」を勧めます。GABAが豊富なトマトとみそを使用しており、スープにするのはもちろん、おにぎりの表面に塗って食べるなど、様々なアレンジが可能です。たくさん作って冷凍保存しておけば、いつでも手軽に料理に使うことができます。

【ぐっすりスープの素】