炊飯器の内釜に、以前よりもお米がこびりつきやすくなった……原因は何？【専門家が解説】

以前に比べ、炊飯器の内釜にお米がこびりつきやすくなった……。こんな悩みを抱えている人も少なくないでしょう。どのような原因が考えられるのでしょうか。
「All About」ガイドで、家電のスペシャリストとしてテレビやラジオ、新聞、雑誌など多数のメディアに出演する安蔵靖志が解説します。
（今回の質問）
前と比べて、炊飯器の内釜にお米がこびりつきやすくなった気がします。何が原因でしょうか？
（回答）
内釜の内面のフッ素コーティングがはがれている可能性があります。内釜の内面フッ素皮膜の保証期間内であれば、交換を依頼しましょう。
どういうことなのか、以下で詳しく解説します。

フッ素コーティングがはがれた可能性が考えられます

炊飯器の内釜にお米がこびりつきやすくなった場合、いくつかの原因が考えられます。最初に検討したいのが、以下の2つです。

フッ素コーティングがはがれている

フッ素コーティングがはがれると、お米がこびりつきやすくなります。フッ素コーティングは内釜の表面を滑らかにし、お米がくっつくのを防ぐ役割を果たしています。しかし、長年使用したり、誤った方法でお手入れを続けると、コーティングがはがれてしまうことがあります。

傷やへこみができてしまった

内釜に傷やへこみがあると、その部分にお米が引っかかりやすくなります。また、傷やへこみが原因で、内釜の密着性が失われ、うまく炊けなくなることもあります。
フッ素コーティングがはがれてしまっている場合には、フッ素コーティングの保証期間をチェックしましょう。
炊飯器本体の保証期間はほとんどのメーカーが1年間に設定されていますが、内釜の内面フッ素コーティングの保証期間はタイガー魔法瓶が1年、三菱電機は3年、東芝やパナソニックは3年か5年、日立グローバルライフソリューションズは6年など、メーカーによってまちまちです。保証期間内であれば交換してもらえますので、保証書やWebサイトでチェックしてみてください。一方で、保証期間が過ぎていたり、剥がれや傷がひどい場合には、買い替えを検討するとよいでしょう。

フッ素コーティングがはがれたり、傷付いたりしていない場合は？

コーティングのはがれや傷がないのにこびりつきやすい場合は、次のような可能性があります。対処法も含めて紹介しましょう。

ご飯が軟らかくて粘り気がある

お米の種類や水加減によっては、粘り気が強く、内釜にこびりつきやすくなる場合があります。炊き分け機能がある場合は、硬めにして炊くとこびりつきにくくなります。もしない場合は、水を少なめにして炊飯するとよいでしょう。

炊飯直後にご飯をほぐしていない

炊飯直後にご飯をほぐしていない場合、ご飯がべたついてしまってこびりつきの原因になります。炊飯直後にご飯をほぐすと余分な水分が飛ぶだけでなく、空気を含んでふっくらと仕上がるため、必ずほぐすようにしましょう。

ふたを閉めたまま保温を切ってしまっている

炊飯器のふたを閉めたままで保温を切ると、内部の湿気が徐々に冷やされて結露し、べたつきやこびりつきの原因になります。ご飯が残っているときに保温を切ると、さらにべたつきやすくなります。カビなどの原因にもなるので、保温を切ったらしばらくふたを開けておくか、すぐに内ぶたと内釜を洗うようにしましょう。
こまめな手入れも重要です。内釜や内ぶたは使用後すぐに洗い、清潔に保ちましょう。炊飯器本体に故障がないか、定期的に点検することも大切です。
この記事の筆者：安蔵 靖志
ビジネス・IT系出版社で編集記者を務めた後、フリーランスに。記事執筆のほか、テレビやラジオ、新聞、雑誌など多数のメディアに出演。ラジオ番組の家電コーナーの構成なども手掛ける。
(文:安蔵 靖志)