厳選素材と奇跡の酵母による「晴レノ日ノ醤油」が一般販売スタート
2024年4月5日（金）11時14分 マイナビニュース
ハチマルは3月18日、「晴レノ日ノ醤油」(1,980円)の一般販売を開始した。
同商品は、厳選した素材と、2021年5月の竜巻被災にて奇跡的に発見された醸造当時の酵母を使用し、木桶天然醸造で丹念に醸造した特別な醤油。
2023年12月30日に応援購入サイト「Makuake」で先行販売していた。
使用している素材は、「丹波黒大豆」「国産小麦ゆめちから」「沖縄の海水塩」「富士山の天然水」。
塩水量を減らして十水仕込とすることで、素材の持つ濃厚な旨味とまろやかさを活かしているという。
同商品は、厳選した素材と、2021年5月の竜巻被災にて奇跡的に発見された醸造当時の酵母を使用し、木桶天然醸造で丹念に醸造した特別な醤油。
2023年12月30日に応援購入サイト「Makuake」で先行販売していた。
使用している素材は、「丹波黒大豆」「国産小麦ゆめちから」「沖縄の海水塩」「富士山の天然水」。
塩水量を減らして十水仕込とすることで、素材の持つ濃厚な旨味とまろやかさを活かしているという。
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