肉々しさ満点！東京・中野の立ち食い蕎麦『NAMIKI』で絶品「背脂入り肉そば」を食べてきた

2020年10月24日（土）10時50分　食楽web

『肉そばNAMIKI』の「背脂肉そば（肉増し）」｜食楽web

　昼ごはんどきに東京のJR中野駅周辺を歩いていたら、「肉そば」と書かれたのれんが風でめくれ上がっているのを見かけました。その店は、『肉そばNAMIKI』という立ち食いそば屋。

　この時ふと、「旨い店は、のれんを見ればわかる」というグルメ界で古くからまことしやかに言い伝えられる金言を思い出しました。こんな風に堂々とめくれているのは、なんとなく粋な感じがしなくもない。しかも店の脇には手書きの立て看があり、「新メニュースタート！ NAMIKIオリジナル肉ABURAそば500円　肉増600円」などと、黄色やピンクのチョークで大書してあります。

JR中野駅南口徒歩1分の駅前にあります

　中野駅前といえば、右を向いても左を向いてもラーメン屋が軒を連ねていますが、どこもラーメン1杯700〜800円はします。“肉増し”にしたら1000円近くはするでしょう。そう思えば、この「肉増600円」は、かなり魅力的。

　ですが、浮かれてはいけません。そもそも中野駅から徒歩1分足らずの場所といえば、土地も家賃も高いはず。そこに堂々とのれんを翻して店を構え、たった500円で肉入りのそばを出し、プラス100円で肉増しするなんて。基本の肉が極薄の1枚で、肉増しが極薄の肉2枚だったりする可能性も否めません。とにもかくにも、ここは自分の目で確かめてみることにしました。

こだわりまくりの肉そばだった！

券売機で会計するスタイル

　店に入ると、大人4〜5人でいっぱいになるであろう、かなり小さな空間でした。メニューの基本は「肉そば」で、背脂の有無を選ぶスタイルです。ここで気づいたのですが、“背脂チャッッチャ系”というのは、ラーメンの1ジャンルですが、蕎麦屋ではなかなか見ませんよね。一体どんな蕎麦なのか気になって、「背脂肉そば（肉増し）」（600円）にしてみました。

　蕎麦を待つ間、店内の貼り紙を眺めていると、そこには「ナミキのこだわり」なるものが書かれていました。

一）出汁はさば節、焼きあご、あじ節、宗田鰹節をふんだんに使った濃縮こだわり出汁
二）豚肉は秘伝のそばつゆをベースに時間をかけて旨味を染み込ませた存在感あるこだわりの肉
三）独自の出汁と豚皮を長時間煮込み、コラーゲンから抽出したオリジナルスープを使用

　なんだか、すごいじゃありませんか。これは期待がふくらみます。

「背脂肉そば（肉増し）」600円