甘酒ブームの次はコレ！ くず餅の名店『船橋屋』が発売した「飲むくず餅乳酸菌」とは？
2020年12月27日（日）10時49分 食楽web
飲むくず餅乳酸菌 1300円（税込） ｜ 食楽web
江戸時代に創業し、今年で215年目を迎えた東京風くず餅の名店『船橋屋』。亀戸天神のすぐそばに店を構え、参拝客はもちろん、芥川龍之介や永井荷風といった文化人にも愛されてきました。
そんな名店から、新たなヒット商品となりそうな「飲むくず餅乳酸菌」が発売されたのをご存知でしょうか？ カラダの中からキレイになるという“飲むくず餅”。一体どんなドリンクなのでしょうか？
「くず餅」は和菓子で唯一の発酵食品だった
『船橋屋』の「くず餅」は、江戸時代から続く発酵技術でひとつひとつ丁寧に作りあげる“元祖発酵和菓子”です。その製造工程はおよそ450日もかかります。一方、出来たてをそのまま無添加発酵製法で食べたもらうため、賞味期限はわずか2日間。そのひとときの味わいのため、長年、同じ製法で絶品のくず餅を作り上げているのです。
しっかりした弾力、独特の歯応えのくず餅に、こだわりのきな粉と黒糖蜜がたっぷりかかり、忘れられない味わいを生み出しています。
「飲むくず餅乳酸菌（520g×3本ギフト箱入り）」4150円
くず餅は小麦粉の澱粉質を発酵させて蒸し上げているのですが、この発酵槽の中からくず餅独自の植物性乳酸菌を発見。この「くず餅乳酸菌」をドリンクとして発売したのが、「飲むくず餅乳酸菌」です。
原料はお米とくず餅乳酸菌のみ。砂糖は不使用なのに、ほんのりとお米の甘みが感じられます。ボトル内でくず餅乳酸菌が発酵し、アミノ酸など494種の成分を作り出すというから驚きです。1年頑張った自分へのご褒美にぜひ、味わってみてください。
●SHOP DATA
船橋屋
https://www.funabashiya.jp/
関連記事（外部サイト）
