【週末の作り置きレシピ2品】余ったニラを大量消費できる「万能ニラだれ」。ニラたまごはんや豚サラダに

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●忙しい日々に重宝するプロ直伝の作り置きレシピ。今回は卵かけご飯や豚サラダ、刺身や麺にも活用できる「万能ニラだれ」の作り方をご紹介します。

　おいしい基本料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」がお届けする、旬の食材などを使った作り置きレシピ。

　今回は余ったニラも大量消費できる「万能ニラだれ」の作り方をご紹介します。「何にかけても合う万能ダレです。刺身やアボガド、麺にかけてもおいしいですよ！」と東京ソロごはん。の料理担当・ウエッティさん。

　冷蔵で5日保存できるので、さまざまな料理にアレンジしながら楽しんでください。

材料（作りやすい分量）

・ニラ……1/2束(50g)
A
・醬油……大さじ3
・酢……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・ごま油……大さじ2
・いりごま……小さじ2
・おろししょうが……小さじ1

作り方

1．ニラは水気をしっかりふき小口切りにする。
＜point!＞傷む原因になるので水気はしっかりふく。

ここにキャプションが入ります

2．保存容器にAを入れ混ぜ合わせて砂糖が溶けたら、1を加えて混ぜる。

　テーブルにも出せるような保存容器に入れておくと、おいだれもできて便利ですよ。

「カリカリ豚のにらダレサラダ」の作り方

　カリッとした豚バラとニラだれでレタスをモリモリ食べられます。おかずにもおつまみにもなる一皿です。

材料（1〜2人分）

・にらダレ・・・1/4量〜1/3量
・豚バラ薄切り肉……100g
・塩・胡椒……少々
・片栗粉……小さじ2
・油……大さじ1/2
・レタス……2〜3枚

作り方

1．レタスは食べやすい大きさに切って器に盛る。

2．豚肉は4等分に切り、片面に塩・胡椒をふって片栗粉を全体にまぶす。
＜point!＞片栗粉をまぶすことでカリッと仕上がる。

3．フライパンに油を熱し、2を並べ、弱めの中火で色が変わるまで焼き、弱火にしてカリッとなるまで焼く。キッチンペーパーにのせて油をきる。

4．1に3をのせ、ニラだれをかける。

「ニラたまごはん」の作り方

　ニラダレと卵黄がごはんに絡んで最高な卵かけごはんです。

材料（1人分）

・にらダレ……大さじ1程度
・温かいごはん……茶碗1杯
・卵黄又は卵……1個分

作り方

1．茶碗にごはんを盛り、ニラだれ、卵黄をのせる。
お好みで全卵のせてもOK！

●料理家プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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