クラフトビールから生まれた蒸留酒「未来ヅクリ」がフルーティで飲みやすい！

食楽web

　プロ野球がコロナの影響で3か月遅れで開幕した際、余ってしまった球団オリジナル醸造のビールを観戦客用のアルコール消毒に再利用したことが話題となりました。

　国内の著名なクラフトビールのメーカー『ヤッホーブルーイング』でも、余剰となってしまった飲食店用ビール約12000リットルをどうにか再利用する手立てはないかと模索。結果、余ったクラフトビールを蒸留して、新たなスピリッツとして販売することが決定しました。

単品4290円（税込・送料別）、2本セット9240円（税込・送料込）

　この取り組みは、1653年創業の老舗酒造『戸塚酒造』とのコラボレーションで実現したもの。売上の一部は食品ロス削減と生活困窮者支援を目的に活動している認定特定非営利活動法人「フードバンク信州」に寄付されます。また、蒸留過程で出来る副産物は、地元農家に液体肥料として提供されるそうです。

　味わいは2種類あり、飲み比べを楽しむことができます。ホップが持つフルーティーな香りや麦芽由来の甘みといった、クラフトビールらしい味わいを活かした新感覚のスピリッツ。それぞれの味わいについて探ってみましょう。

　ホップ由来のマスカットのような香りと共に、麦芽由来のスイートポテトを思わせる甘い香りが漂います。上品な甘みがあり、ロックやストレートで飲むのがおすすめです。

　蒸留の過程でジュニパーベリーという果実を漬け込み、クラフトジンに仕立てました。ジュニパーベリーの爽やかでスパイシーな香りと、ホップ由来のカボスのような柑橘香が融合。その複雑さにハマります。こちらもまずはストレートやロックで味わってみてください。ジュニパーベリーの爽やかさを引き立たせたい時は、炭酸で割っても美味しいですよ。

　いずれも数量限定で、2本セットを購入したい場合は抽選となります（『ヤッホーブルーイング』の公式サイトで10月28日の23時59分までに申し込みが必要）。抽選後は11月4日より戸塚酒造の店頭や、一部の長野県内酒販店でも販売予定です。ぜひチェックしてみてください。

●DATA

商品名：未来ヅクリ2020

原材料：ビール、発泡酒（ジュニパーベリー入りもあり）
アルコール度数：42度
容量：470ml
価格：単品4290円、2本セット9240円（税・送料込）
https://yonasato.com/column/miraidukuri_1
※1本あたり100円が「認定特定非営利活動法人 フードバンク信州」に寄付されます