パラパラのチャーハンを作るには？ フライパンに入れたご飯の上から…
2025年5月1日（木）13時34分 grape
自宅でチャーハンを作る時、ご飯がベチャッとなってしまったり、味がなかなか決まらなかったりして悩んだことはありませんか。
店で食べるような、パラパラでおいしいチャーハンに仕上げるにはコツが必要。そのため、自分で作るのは諦めている人もいるでしょう。
パラパラでおいしいチャーハンの作り方
飲食店で新メニューの開発をしていたという、なな（nana.recipe_）さん。
２０２５年４月２８日、手間をかけずにパラパラでおいしいチャーハンに仕上げるコツを紹介したところ、反響が上がりました。
思わず真似したくなるテクニックが、たくさん詰まっていますよ！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・豚バラ肉 １５０g
・ご飯 茶碗２杯ぶん
・卵 ２個
・ネギ お好みで
・塩、コショウ 少々
・焼肉のタレ 大さじ３杯
豚バラ肉をひと口大にカットし、ごま油を引いたフライパンで火が通るまで炒めます。
焼き色が付いたら塩、コショウを振り、フライパンの端に寄せましょう。
空いたスペースにご飯を入れて、溶き卵を上からかけてください。
ご飯に卵を絡めながら、切るように炒めます。
パラパラになってきたらご飯を寄せ、空いたスペースに焼肉のたれを加えます。
グツグツと煮詰まってきたらご飯と混ぜ合わせてください。
塩、コショウで味を調え、仕上げにネギを入れてサッと炒めたら完成です！
炒めてる時はフライパンをコンロから浮かさず、常にフライパンを熱い状態にするのがコツ。強めの中火がおすすめです。
フライパンの底でグツグツ煮詰めた焼肉のタレが、香ばしさをプラスし、食欲が増すこと間違いなし。ご飯を卵に絡めることで、パラパラ食感に仕上がります。
ななさんによると、味にパンチを効かせたい時は、豆板醤やニンニクを加えてもいいそうですよ。
また、スペースを分割して使うことで、フライパン１つで完結する点も嬉しいポイント。
ななさんが紹介するチャーハン作りのコツには、「知らなかった」という人から絶賛の声が寄せられました！
・うまそうすぎる！！次のチャーハンはこれにしよう。
・いつもボウルで混ぜてからご飯を入れていた！！これ、いいな！
・いつもベチャッとなっちゃうので、ポイントを意識して作ってみます。
・家でおいしいチャーハンを作るのは諦めていました。もっと早く知りたかったー！
ななさんが「GWのランチにぜひ試してほしい」とおすすめする、絶品チャーハン。
ポイントを押さえれば、あなたの家でもお店のようなチャーハンが簡単に作れるでしょう！
[文・構成／grape編集部]
出典 nana.recipe_
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