ふなずしに新たな魅力を=チーズケーキにアレンジ―専門家「継承にもつながる」・滋賀

2025年5月12日(月)5時35分 時事通信

琵琶湖やその周辺で捕れたニゴロブナなどの魚を、塩と米に漬け込んで発酵させた滋賀県の伝統料理「ふなずし...

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